Ar ritinius galima naudoti nėščioms moterims antrąjį trimestrą? Ar nėščios moterys gali valgyti suktinukus? Išsiaiškinkime

Nėščios moters mityba turi būti visavertė ir įvairi. Tai svarbu tiek pačios moters sveikatai palaikyti, tiek tinkamam vaisiaus vystymuisi. Tačiau tuo pat metu kai kuriems produktams taikomi apribojimai, pavyzdžiui, nuo 20-osios savaitės reikia atsargiau vartoti druską, nereikėtų per daug vartoti konservų ir gaminių, kuriuose yra dažiklių ir nenatūralių ingredientų. O dėl kai kurių patiekalų būsimos motinos abejoja. Tarp šių klausimų yra klausimas „Ar nėščios moterys gali valgyti suši?

Kodėl nėščios moterys neturėtų valgyti suši?

Kai kurių rūšių žuvyse, pvz., skumbrėse ar rykliuose, gali būti daug gyvsidabrio, o tai nėra saugu jūsų kūdikiui. Be to, suši yra greitai gendantis produktas po 6 valandų kambario temperatūroje gali sukelti apsinuodijimą maistu, o tai taip pat nėra naudinga būsimai mamai. Dar atsargiau reikia elgtis su namuose užsakomais, taip pat prekybos centruose parduodamais sušiais. Labai sunku tiksliai žinoti jų galiojimo datą ir pagaminimo laiką, todėl būsimai mamai geriau nerizikuoti savo sveikata. Nėščiosioms tokių sušių tikrai nereikia.

Kalbant apie sušių gaminimą namuose, taip pat reikia stebėti žuvies ir kitų ingredientų galiojimo terminus ir, pageidautina, porciją sušių suvalgyti iš karto, nepaliekant jos saugojimui. Šiuo atveju klausimas, ar nėščios moterys gali valgyti suši, turėtų būti sprendžiamas savarankiškai, atsižvelgiant į jūsų dažniausiai naudojamus receptus.

Kokius sušius gali valgyti nėščios moterys?

Japoniška virtuvė – tai ne tik sušiai ir suktinukai su žalia žuvimi, bet ir daugybė kitų patiekalų, įskaitant daržovių patiekalus, sriubas, sušius ir suktinukus su rūkyta žuvimi ir daug daugiau. Šie patiekalai yra pakankamai saugūs nėščiosioms, todėl galite juos drąsiai užsisakyti gerame restorane ar į namus. Todėl galime teigti, kad suši nėštumo metu nėra uždraustas, tačiau reikia juos valgyti pakankamai atsargiai. Be to, žuvis ir daržovės yra labai svarbios kūdikio vystymuisi, nes jose yra daug naudingų medžiagų, o tai reiškia, kad, laikantis sanitarinių sąlygų, jos turi būti įtrauktos į būsimos motinos racioną.

Klausimas, ar nėštumo metu galima valgyti suši, turi dar vieną niuansą. Sušiai dažnai patiekiami su sojų padažu ir vasabi, kurie taip pat vargu ar bus naudingi besilaukiančiai mamai. Bet kokiu atveju, prieš derinant suši ir nėštumą, geriau pasikonsultuoti su specialistu, kad išvengtumėte neigiamų pasekmių.

Rolls (viena iš suši rūšių) mūsų šalyje taip išpopuliarėjo, kad jau seniai nebėra egzotika. Ir daugelis merginų, net jei jos yra įdomioje padėtyje, niekada negali atsisakyti suktinukų ir sušių su žuvimi, pavyzdžiui, pietums ar vakarienei.

Ar nėščios moterys gali valgyti sušius ir suktinukus?

• Suktinukų ir suši nauda nėščiai moteriai.
• Tradicinių ritinėlių gaminių sudėtis. Kokį pavojų nėščiai moteriai kelia žalia žuvis?

Tačiau daugeliui būsimų mamų, baiminančių dėl savo kūdikio sveikatos, kyla dilema: ar nėštumo metu galima valgyti japonų virtuvę, ar reikia kuriam laikui pamiršti apie savo egzistavimą? Pabandykime tai išsiaiškinti.

Ritinėlių nauda nėščiai moteriai

Suktinukuose ir sušiuose yra daug naudingų ir reikalingų ingredientų nėščios moters imunitetui ir sveikatai palaikyti.

Palyginti su mėsa, žuvis yra lengvesnis maistas ir greičiau virškinamas. O jūros gėrybių baltymai (midijos, kalmarai, krevetės) savo verte nenusileidžia mėsos ir žuvies baltymams, taip pat juose gausu jodo, kuris ypač naudingas vaisiaus formavimosi metu.

Ingredientai tradiciniams suktinukams:

Žuvis tinka nėštumui. Naudingiausia žuvis yra jūros žuvis, neriebi ir ypač šviežia. Palyginti su gyvuline mėsa, žuvies mėsoje yra daugiau maistingų baltymų, lengvai virškinamų riebalų, mineralinių elementų (kalio, fosforo, geležies, fluoro). Jūros žuvys turi gana daug jodo, 50–150 mcg 100 gramų, nepaisant to, kad žindančių ir nėščių moterų paros jodo poreikis yra 200 mcg.

Nėščios moters jodo poreikis svyruoja nuo 150 iki 200 mikrogramų per dieną

Tačiau kyla abejonių, ar žalia žuvis yra sveika ir saugi nėščios moters organizmui ir ar galima ją valgyti?

Kokį pavojų nėščiai moteriai kelia žalia žuvis?

Yra išeitis iš situacijos:

• Visiškai venkite žalios žuvies ir jūros gėrybių nėštumo metu;
• pakeiskite žalią žuvį ir jūros gėrybes virtomis aukštesnėje nei 60 °C temperatūroje;
• ruošti suktinukus iš lengvai sūdytos arba rūkytos žuvies.

– tai pagrindinis vyniotiniams skirtas gaminys, puikiai derantis su žuvimi ir jūros gėrybėmis. Ryžiuose yra skaidulų, kurios būtinos geram virškinimui.

Tačiau, kaip ir daugelyje kitų augalinių maisto produktų, ryžiuose nėra pakankamai maistinių medžiagų, kurios prisideda prie nutukimo. Todėl jis dažnai naudojamas dietinei mitybai, nes suteikia organizmui energijos, bet nėra kaupiamas kaip riebalai. Vidutinėje 8 suktinukų porcijoje yra apie 400 kilokalorijų, o riebumas – tik 3,7 gramo.

Imbieras - yra unikalus kiekis naudingų medžiagų. Vien jų išvardijimas yra įspūdingas. Imbiero šaknyje yra angliavandenių, baltymų, riebalų, fermentų, mineralinių druskų (magnio, kalio, kalcio, geležies, jodo ir kt.), vitaminų B1, B2, B3, C, E ir folio rūgšties. Imbiero šaknyse gausu skaidulų ir organinių rūgščių. Imbiero eterinis aliejus turi ryškių antimikrobinių savybių.

Raugintas imbieras valgomas pavalgius sušių ar vyniotinių, nes padeda virškinti maistą, skatina ir gerina virškinimą, skatina skrandžio sulčių išsiskyrimą. Dėl didelio skaidulų kiekio imbieras naudingas tiems, kurie kenčia nuo vidurių užkietėjimo. Be to, imbieras gerai valo organizmą nuo kenksmingų medžiagų. Tačiau nėštumo metu imbiero dideliais kiekiais vartoti nepatartina, nes jis sukelia rėmenį.

Džiovintų nori jūros dumblių – su yra daug jodo ir augalinių baltymų, skaidulų, vitaminų (A, B ir D), Omega-3 riebalų rūgščių, mineralų, reikalingų nėščios moters skydliaukės veiklai ir visapusiškam vaiko nervų sistemos vystymuisi.

Ar galima pakenkti aistrai japonų virtuvei?

Per didelis druskos kiekis žuvyje ir sojos padaže. Sušių ruošimo procese druska labai sunkiai reguliuojama, nes ji slypi produktuose, pavyzdžiui, 100 gramų sūdytos raudonos žuvies yra 12 gramų druskos, 2-3 arbatiniuose šaukšteliuose sojų padažo – apie 1 gramą druskos. Natrio chlorido paros norma yra 4–9 gramai. Nėščiosioms ypač rekomenduojama mažinti druskos kiekį maiste, nes per didelis druskos vartojimas perkrauna inkstus ir širdį. Dėl to tinsta kojos ir veidas.

Jūros gėrybėse yra medžiagų (alergenų), kurioms padidėjęs jautrumas sukelia alergiją.. Alerginė reakcija dažnai pasireiškia deginimu ar niežėjimu burnoje, odos paraudimu, dilgėline, skausmu ir pilvo pūtimu (vidurių pūtimu), virškinamojo trakto sutrikimais, galvos skausmu (migrena).

Teisingiausias dalykas nėštumo metu yra visame kame laikytis saiko: negalite savęs neigti, bet negalite to duoti per daug, sutelkdami dėmesį į savo savijautą ir akušerių parodymus.

Idealus variantas besilaukiančiai mamai būtų, jei ji pati ruoštų sušius iš tinkamai parinktų produktų, kurie neapsinudys maistu.

Apsinuodijimą maistu sukeliantys mikroorganizmai (salmonelės, botulinas ir stafilokokai) yra labai jautrūs aukštai temperatūrai ir verdami, troškinami, rūkant visiškai žūva. Todėl žuvies mėsą ir jūros gėrybes rekomenduojama kaitinti.

Dar visai neseniai patiekalai iš egzotiškos tekančios saulės šalies, tai yra Japonijos, virtuvės mums buvo kažkas keisto ir nesuprantamo. Įdomus gaminių rinkinys, kurio, regis, neįmanoma sujungti, patiko daugelio žmonių skoniui. Suši barų lankytojų skaičius auga kiekvieną dieną. Daugelis netgi bando sukurti japonų „šedevrą“ patys namuose, naudodami įvairius gaminius.

Tačiau ar įdomią padėtį užimančios moterys gali valgyti egzotiškų patiekalų? Juk kiekvienai dailiosios lyties atstovei tai ypatingas metas, kai besilaukiančios mamos skrupulingai stebi savo maistingą mitybą ir stengiasi nepakenkti sau ir dar negimusiam vaikui.

Bus kalbama apie japoniškų patiekalų naudą ir žalą nėštumo metu. Taip pat apžvelgsime, kokių rūšių japoniškus „suktinukus“ saugiausia vartoti besilaukiančioms mamoms.

Kuo naudinga japonų virtuvė?

Nors sušiai ir vyniotiniai yra tradiciniai Japonijos patiekalai, jie vis dar užima svarbią vietą mūsų mityboje. Esame taip įpratę save lepinti kitokiu nesuderinamų ingredientų rinkiniu, kad net ir besilaukdamos kūdikio moterys negali neigti sau malonumo valgyti mėgstamą patiekalą.

Ir kad ir ką sakytume, beveik visų rūšių sušiuose esantys produktai yra tikrai naudingi mūsų organizmui. Ir visų pirma tai taikoma ryžiams ir jūros gėrybėms – pagrindiniams japonų virtuvės ingredientams. Šiuose produktuose yra naudingų ir mikroelementų, kurių turėtų būti kiekvieno žmogaus mityboje.

Žuvis yra vertingiausias produktas moterims nėštumo metu, nes joje yra didžiulis kiekis naudingų medžiagų, reikalingų normaliam negimusio vaiko vystymuisi ir augimui. Bet iš karto noriu pastebėti, kad ne visų rūšių žuvies produktai gali būti priskirti prie sveikų. Tačiau daugiau apie tai šiek tiek vėliau.

Kalbant apie ryžius, grūdai yra nepakeičiamas produktas kiekvienam žmogui. Jame esantys naudingi vitaminai ir mikroelementai teigiamai veikia visas žmogaus organizmo sistemas. Neabejotina, kad ryžių kruopos yra naudingos ir nėštumo metu.

Lakštas, į kurį suvynioti pikantiški ingredientai, vadinamas nori. Maisto produktas gaminamas iš raudonųjų dumblių, kuriuose, kaip žinoma, gausu jodo. Šis elementas labai svarbus normaliai skydliaukės hormonų sintezei. Todėl japoniškų patiekalų dumblių komponentas taip pat naudingas absoliučiai visiems, įskaitant besilaukiančias mamas ir jų kūdikius.

Egzotiškos virtuvės privalumas – visi paruošti patiekalai yra dietiniai. O nėščiosioms tai svarbus faktorius, nes ne paslaptis, kad besilaukiančios mamos nerimauja dėl savo figūros ir per devynis mėnesius priaugtų papildomų kilogramų. Vienos porcijos, kurią sudaro 8 suktinukai, energetinė vertė yra vidutiniškai 500 kalorijų. Jei atsižvelgsime į sotumo jausmą, kurį suteikia maistas, tada figūra yra gana priimtina. Tikriausiai todėl daugelis moterų taip mėgsta japonų virtuvę. Bet ar nėščios moterys gali valgyti sušius ir suktinukus?

Kodėl gydytojai nėštumo metu japoniškiems patiekalams nustato „tabu“?

Svarbiausia priežastis yra žalių produktų buvimas japoniškuose ritiniuose, būtent žuvis. Išsiaiškinkime, koks yra šio delikateso pavojus:

Užsisakant sušius ir suktinukus, ne visada žinote produktų šviežumą ir patiekalo pagaminimo datą. Be to, ne visi restoranai ir kavinės laikosi visų sanitarinių ir higienos standartų. Todėl infekcijos ar apsinuodijimo rizika yra per didelė. Ir tai yra įtikinamas faktas suši suktinukų mėgėjus nėštumo metu. Ir čia gydytojų nuomonė vieninga: besilaukiančioms mamoms draudžiama valgyti patiekalus, kuriuose yra žalios žuvies.

Be neapdoroto delikateso, suktinukai yra su ne mažiau abejotinų ingredientų. Pažvelkime į aštrių japoniškų prieskonių ir padažų pavojų:

• gali sukelti alergiją, ypač besilaukiant kūdikio;
• vasabis yra aštrus prieskonis, todėl gydytojai nerekomenduoja besilaukiančioms mamoms valgyti aštraus maisto, kad išvengtų virškinimo trakto problemų;
• pagal klasikinį receptą paruoštas sojos padažas naudingas nėščiosioms. Tačiau japonų restoranuose ir kavinėse siūlomas produktas greičiausiai neturės jokios vertės. To negalima pavadinti pavojingu prieskoniu, tačiau jis taip pat naudingas.

Kokie suši ir suktinukai yra saugūs besilaukiančioms mamoms?

Nepamirškite, kad šiandien sušių suktinukai gaminami iš skirtingų produktų, todėl nėščiosioms saugiausi yra vegetariški arba tie, kuriuose yra termiškai apdorotų žuvies produktų. Tačiau vis tiek prieš valgydami turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju ir įsitikinti, kad tokie patiekalai jums nepakenks.

Šiandien į nori galite vynioti visiškai skirtingus ingredientus, todėl pasistenkite pasirinkti tokius, kurie bus tik naudingi jums ir jūsų kūdikiui. Žinoma, geriausias variantas būtų jūsų asmeniškai paruošti sušiai ir suktinukai. Tik taip būsite visiškai įsitikinę naudojamų produktų šviežumu ir kokybe.

Jei nuspręsite apsilankyti japonų restorane, tuomet rinkitės karštus arba daržovių suktinukus, geriausia be aštrių padažų ar prieskonių. Taip galite patenkinti savo norą ir pasilepinti mėgstamu patiekalu. Be to, šie dietiniai suši suktinukai yra mažiau kaloringi, o tai padidina jų sveikumą.

Žinoma, daržovių suktinukai negali pakeisti tikrų japoniškų sušių su žuvimi. Bet jūs turite nuspręsti: pasiduoti pagundai ar laukti, kol gims kūdikis. Nepamirškite, kad esate atsakingi ne tik už savo sveikatą, bet ir už būsimo kūdikio gerovę.

Kūdikio laukimas verčia kardinaliai keisti mitybą, gyvenimo būdą, atsikratyti žalingų įpročių. Tačiau, žinoma, dažniau vis tiek kyla daugiau klausimų, susijusių su mamos valgymu. Moteriai dažnai labai sunku perdaryti savo kūną ir priversti jį valgyti tik sveiką ir būtiną maistą.

Pastaruoju metu labai išpopuliarėjo japonų virtuvė. Nerasite nė vieno žmogaus, kuris nebūtų bent girdėjęs apie Filadelfijos ritinį. Bet ką daryti, jei moteris nėštumo metu nori sušių? O ar anksti besilaukiančios moterys gali turėti suktinukus?

Sveikas skanėstas besilaukiančioms mamoms

Japoniškame maiste gausu baltymų ir tuo pačiu beveik nėra cholesterolio. Tai idealus skaidulų kiekis, juose gausu naudingų medžiagų, kurių yra daržovėse ir nori jūros dumbliuose, taip pat lengvai virškinamų baltymų, esančių žuvyje, krabų mėsoje ir ikruose.

Raudonos žuvies valgymas apsaugo nuo vėžio, hipertenzijos ir depresijos, pagerina odos ir plaukų būklę – ir apskritai pailgina gyvenimą.

Vasabis arba „japoniškas krienas“ yra džiovinta ir susmulkinta kopūstinių šeimos augalo šaknis. Neleidžia daugintis mikrobams ir vystytis kariesui. Tobiko ikrai – skraidančių žuvų ikrai dažnai naudojami ruošiant suktinukus. Žalieji ikrai nuspalvinti vasabi, juodi – kalmarų rašalu, o oranžiniai – imbieru.

Japoniška virtuvė laikoma viena sveikiausių ir mažiausiai kalorijų turinčių. Be to, labai greitai pasijaučiate sotūs, todėl daug sušių suvalgyti vis tiek nepavyks. Nacionalinė japonų virtuvė yra įvairi ir neįprasta, kaip ir viskas, kas susiję su jų kultūra ir tradicijomis. Būtent neįprastumas traukia milijonus europiečių. Vietiniuose restoranuose patiekalai tiesiogine prasme tampa bestseleriais.

Tai skanus, lengvas ir sveikas patiekalas. Yra šimtai receptų, kuriuos mėgsta ir besilaukiančios mamos, ir jos užduoda klausimus: „Ar nėščios moterys gali valgyti suši, riestainius, sašimius?. Kaip žinia, japoniškiems patiekalams žuvis ir kitos jūros gėrybės nėra keptos įprasta prasme. Paprastai jie troškinami, verdami garuose, patiekiami kaip karšti suktinukai arba tiesiog patiekiami žali. Čia ir slypi rizika.

5 priežastys nevalgyti suktinukų nėštumo metu

Bet jei vis tiek tikrai norite valgyti suši:

Sudėtis: ryžiai, fermentuotas actas, norija, ungurys, prinokęs avokadas, lašiša, švieži agurkai.

Paruošimas:

1. Ant bambukinio kilimėlio uždėkite vienkartinę maistinę plėvelę. Ant viršaus uždėkite nori ir iš anksto išvirtų suši ryžių sluoksnį. Sudrėkinkite rankas vandeniu ir švelniai išlyginkite ryžius ant nori paviršiaus;
2. Apverskite nori. Ryžiai atsidurs ant kilimėlio, padengto plėvele. Į vidurį įdėkite vieną avokado, agurko ir lašišos juostelę;
3. Susukite kilimėlį, atsargiai prilaikydami įdarą, tada lengvai paspauskite, kad susidarytų tankus, kvadratinis ritinys;
4. Ant viršaus uždėkite iš anksto supjaustytas virto kepto ungurio juosteles ir gatavą patiekalą supjaustykite į 6 dalis. Patiekalą papuoškite marinuotu imbieru.

Vegetariški suktinukai su funchose

Sudedamosios dalys: suši ryžiai, ryžių actas, nori jūros dumbliai, funchose (gatavi "stikliniai" vermišeliai), tarkuotos morkos, keli salotų lapai.