Сколько килокалорий в кофе без сахара. Сколько калорий в чашке кофе. Энергетическая ценность разных видов напитка

Несомненно, кофе уже давно плотно вошел в жизнь современного человека. Этот ароматный бодрящий напиток встречает по утрам, скрашивает рабочие перерывы, помогает не выключиться ночью, когда на горизонте маячит айсберг дел. В ресторанах и кафе его ассортимент, пожалуй, способен потягаться даже с многообразием чая, насчитывая с полсотни своих вариаций. От простого быстрорастворимого кофейного напитка до элитных сортов зернового кофе – он способен удовлетворить любой, даже самый взыскательный, вкус. Великолепно сочетающийся с различными добавками, имеющий десятки ароматов, он стал обязательным пунктом почти любого меню. Тем не менее, даже при наличии множества плюсов, кофе имеет и свои отрицательные черты. К ним относятся и врачебные противопоказания, не позволяющие наслаждаться данным напитком в больших количествах всем и каждому, а также диетическая сторона вопроса. А потому приходится выяснять, сколько калорий в кофе, есть ли шансы понизить этот показатель, употреблять любимый напиток без вреда для фигуры, и с чем вообще его допустимо сочетать.

Сколько калорий в кофе

В сравнении с чаем калорийность кофе, конечно, довольно высока, особенно, если это не просто маленькая кружечка крепкого напитка, а соединенная с сахаром и сливками. И то это далеко не предел гастрономических фантазий. Но на фоне многих других безалкогольных напитков, в частности, пакетированных соков, газированных вод, и им подобных, он достаточно легок в плане своей калорийности. Без сахара кофе растворимый едва потянет на 4 кКал для небольшой чашечки. Натуральный вариант в зернах будет и того легче – 2 кКал. А вот для эспрессо, безусловно, значение калорийности окажется выше. Почему – стоит разобраться.

В первую очередь, стоит различать кофейные напитки, растворимый и натуральный зерновой кофе: калорийность их существенно отличается друг от друга, равно как и свойства каждого. Вся суть заключается в составе: у первых помимо смолотых кофейных зерен вполне могут присутствовать злаковые культуры, ароматизаторы, вкусовые добавки. Из наиболее привычных – сухое молоко или сливки, сахар, смолотые орехи, цикорий и прочие. Витамины и минералы, присутствующие в нем, в итоге, зависеть будут именно от составляющих, имея стабильно лишь некую дозу кофеина, влиять на сердечно-сосудистую и нервную систему, пищеварительный тракт. Чаще всего именно кофейные напитки рекомендуют тем, кому не разрешен натуральный кофе в силу его особенностей. Но стоит помнить, что их «вес» зачастую значительно выше, что при неограниченном употреблении все же прибавляет количество калорий к суточному рациону.

Растворимый кофе калорийностью в 119 кКал на сто грамм сухого продукта, что равно примерно семнадцати чайным ложкам, наиболее доступен среднестатистическому гражданину. Помимо того, что он продается почти в любом продовольственном магазине, его стоимость ниже, чем у отборного зернового кофе. А исходник все равно остается одним. Растворимый изготавливается из обжаренных зерен натурального кофе, тщательно измельченных и способных в итоге полностью сливаться с водой, не оставляя гущу на дне кружки. Вдобавок, его бодрящие свойства выше, чем у зернового собрата, а запах менее выражен, как и цвет, обычно, несколько бледнее. Часто можно встретить уже смешанный сухой растворимый кофе с сахаром калорийностью от 45 кКал на кружку в 250 мл. Без сахара калорийность кофе растворимого составит около 17,5 кКал на тот же объем уже готового продукта. Если же приобретаются банки обычного растворимого кофе, не имеющего никаких добавок, а уже дома он набирает в себя сливки, подсластители и прочие ингредиенты по желанию, рассчитывать калорийность кофе с сахаром приходится самостоятельно. Для этого достаточно запомнить две простых вещи: в одной чайной ложке «белого песочка» содержится около 27 кКал, а для маленькой кофейной кружечки в 100 мл характерно 7 кКал растворимого кофе в готовом виде. При любви к молоку или сливкам придется учитывать третий момент: «вес» одной столовой ложки молока равен 10 кКал, а сливок – от 18 до 47 кКал.

Стоит отметить, что растворимый кофе используется не только для заваривания напитков, но и в выпечке, становясь украшением блюд или ингредиентом теста. Совершенно точно известно, что как и зерновой аналог, растворимый обладает теми же тонизирующими свойствами, способностью расширять сосуды и поднимать артериальное давление, а также повышать частоту сердечных сокращений. Это может играть на руку гипотоникам, но лицам с аритмией, тахикардией и гипертонией лучше воздержаться от употребления данного напитка.

Что касается натурального зернового кофе, калорийность его значительно выше, нежели у смолотого собрата. Она достигает значения в 331 кКал, а в соответствии с энергетической ценностью калории в кофе в основном уходят в жиры и углеводы, разделяясь между ними почти поровну: на 39% и 36% соответственно. По своему составу же этот продукт – кладезь полезных элементов, хоть и не лишен недостатков. Конечно, в первую очередь отметить необходимо кофеин, отвечающий за то самое бодрящее действие, возникающее в результате возбуждения коры головного мозга, активизации его работы и нервной системы. Вдобавок, наблюдается тонизирование сосудов, стимуляция сердцебиения и обмена веществ, выброса адреналина в кровь, выведения лишней жидкости из организма. Последние три фактора способствуют более активному сжиганию жиров. Но, тем не менее, это еще не причина переходить на кофе: значительная доля кофеина содержится и в зеленом чае, а потому он обладает примерно теми же свойствами. Также в кофе находится существенная доля белков, необходимых мышечной ткани, органических кислот, фенольных соединений, и прочих важных элементов, включая витамин РР, высокое содержание калия, магния, кальция и фосфора. Это все делает калорийность кофе не такой опасной, хоть и не позволяет закрыть глаза на особо «тяжелые» варианты.

Допустим, для латте со сливками калорийность составит от 180 до 240 кКал, а для фраппучино – целых 220 кКал. У капучино показатель не так высок и достигает лишь планки в 140 кКал, а у мокка без сливок и с ними – 290 и 360 кКал соответственно. И ведь эти значения лишь для стандартных объемов, а не увеличенных порций. Похудеть на них не получится совершенно точно.

Кофе в рационе тех, кто следит за фигурой

Полезнее всего, конечно, классический черный кофе без сахара калорийностью в 2 кКал на 100 мл маленькой кружечки. Его достаточно для окончательного пробуждения, получения всех полезных витаминов и микроэлементов, а также утоления потребности в кофеине. Увеличивать суточную дозу напитка не рекомендуется не только из соображения калорийности, поскольку интересоваться тем, сколько калорий в кофе, употребляя его без добавок, нет нужды. Повышение «дозы» грозит кофеиновой зависимостью, негативно сказывающейся на нервной и сердечно-сосудистой системах: если в небольших количествах этот напиток действует положительно, то при излишествах, увы, демонстрирует обратную сторону медали.

Кофейные зерна богаты эфирными маслами, ферментами, жирами, углеводами. После того, как зерна кофе обжариваются, уровень жиров в них , а количество углеводов и ненамного меняется. В результате их пищевая и энергетическая ценность стремится к нулевой отметке.

Добавляя в кофе сахар или мед, многие люди даже не догадываются о том, насколько стремительно при этом повышается энергетическая ценность их напитка.

Необходимо учитывать следующее: чем дольше вода будет находиться в тесном контакте с порошком кофе, и чем меньше количество воды на одну чашку кофе, тем калорийность напитка выше. Например:
- чашка кофе эспрессо содержит всего 1-2 калории;
- чашка двойного эспрессо - 4 калории;
- в 250 мл кофе американо содержится 2 калории;
- в 100 мл кофе по-турецки – 12 калорий;
- капучино – 75 калорий;
- фрапучино – 215 калорий;
- мокка – 165 калорий.

Толстеют ли от кофе?

Следует отметить, что кофе является одной из составляющих различных диет для . Этот напиток, содержащий небольшое количество калорий, существенно ускоряет обмен веществ, способствуя . Однако забывать, что несколько чашек кофе в день могут приравниваться по калорийности к достаточно плотному ужину. Откуда же возникает такое странное противоречие?

Все дело в том, с чем вы пьете этот напиток. Кто-то предпочитает свежесваренный кофе без добавления молока и сахара, кто-то добавляет дольку лимона, а некоторые люди «смягчают» кофе медом и сливками. Именно из-за этого калорийность такого напитка колеблется в очень обширных пределах.

Большинство людей любит выпить чашку кофе с пирожным, бутербродом или с печеньем. Все это только добавляет пищевую ценность, причем в несколько раз.

Возьмите на заметку калорийность компонентов, которые обычно добавляются в кофе:
- в 1 ч.л. белого рафинированного сахара содержится 25 калорий;
- в 1 ч.л. неочищенного тростникового коричневого сахара – 15 калорий;
- в 1 ч.л. меда – 67 калорий;
- в 50 мл цельного (жирного) молока – 24 калорий;
- в 50 мл обезжиренного молока – 15 калорий;
- в 1 ст.л. жидких молочных сливок – 20 калорий;
- в 1 ст.л. жирных взбитых сливок – 50 калорий;
- в 1 ч.л. жидких растительных сливках – 15 калорий;
- в 2 ч.л. сухих сливок – 30-45 калорий.

Таким образом, можно резюмировать, что если вы желаете похудеть, можно пить только черный кофе без добавления сливок и сахара, в разумных количествах. Ну, а если вы хотите повысить тонус своего организма и набрать недостающие килограммы, желательно пить калорийные напитки - к примеру, капучино, латте, фрапучино. Кроме того, вы можете позволить себе сладкий десерт.

Калории, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

Восхитительный аромат и непревзойдённый вкус - чашка черного кофе поможет проснуться утром, взбодрит после обеда и вызовет прилив сил, энергии и умственной активности во второй половине дня. Черный кофе готовят из или из .

Кофе как напиток имеет богатую историю, но точное место, где впервые стали употреблять бодрящий напиток исторически не установлено. Родиной кофе считают Эфиопию, где, по известной легенде, местный пастух заметил необычно активное поведение коз, съевших листья и плоды невысокого дерева. Также первенство использования кофе может оспаривать Йемен, где впервые стали употреблять отвар из сердцевины красных плодов кофейных деревьев.

Вкус кофе

Кофе черный обладает кофейным ароматом, вкус напитка зависит от сорта выбранных зёрен или растворимого кофе, бывает терпкий, с небольшой горчинкой или кислинкой, насыщенный. Вопреки огромному разнообразию естественных сортов кофейных зерен, вкус и аромат напитка прямо зависит от способа обжаривания зерен и технологии приготовления. Много кто по ошибке считает, что горечь кофе, его «прочность» зависят от наличия в нем кофеина. Однако это не так, поскольку за вкус и запах отвечает совсем другой алкалоид, который помещается в кофейных зернах. А вот привкус горечи кофе предоставляют танины.

Цвет натурального черного кофе почти черный, растворимого - колеблется от тёмно- до средне-коричневого. Кофе, сваренный из зёрен, как правило, покрыт плотной пенкой нежного кремового цвета.

Сорта черного кофе

Изобилие и разнообразие видов кофе базируется на двух сортах кофе - арабике и робусте - и их различных сочетаниях. Арабика отличается насыщенным кофейным ароматом, крепость напитка средняя. Зёрна робусты придают сваренному кофе крепость и терпкость, но по вкусу и аромату уступают арабике. Существуют ещё несколько видов кофе, например, либерика , но вкус и аромат этого сорта намного проигрывают известным.

Калорийность черного кофе

Калорийность кофе черного (в виде готового напитка) составляет 2 ккал на 100 мл напитка.

Состав и полезные свойства кофе черного

Черный кофе содержит кофеин, который оказывает стимулирующее действие на работу кишечника, повышает мозговую и двигательную активность. После употребления черного кофе в организме происходит выброс адреналина, повышается частота сокращений сердечной мышцы и физическая активность организма (calorizator). Продукт содержит , минеральные вещества: , и , благодаря которым снижается риск развития рака толстой кишки и реже возникает диабет 2-го типа. Доказано, что несколько чашек черного кофе облегчают течение болезни Паркинсона и являются профилактикой этого заболевания. Полезных свойств у черного кофе множество. Черный кофе препятствует накоплению холестерина, помогает преодолеть депрессию, улучшает кровоснабжение головного мозга. Вопреки расхожему мнению о том, что черный кофе повышает давление, напиток имеет мочегонное действие, то есть снижает давление.

Вред кофе черного

Стойкое убеждение о том, что от кофе желтеет эмаль зубов, не имеет под собой реального подтверждения. Потерю жидкости в результате употребления нескольких чашек черного кофе легко восполнить, выпив стакан чистой воды. Чрезмерное употребление кофе (более шести 100-грамовых чашек в день) чревато проблемами с почками и желчным пузырём.

Кофе черный в похудении

Черный кофе без сахара и молока содержит минимальное количество калорий, поэтому тем, кто не мыслит свой день без чашки кофе, в помощь - , или . При любой диете черный кофе без не навредит и не прибавит калорий.

Кофе черный в кулинарии

Приготовить черный кофе можно несколькими способами - сварить в турке из молотых зёрен, заварить в чашке растворимый или сублимированный, воспользоваться кофемашиной или кофеваркой. Черный кофе является самостоятельный напитком, а также основой для приготовления , капуччино и других видов напитков на основе кофе.

Больше о кофе, о его пользе и вреде смотрите в видеоролике «Продукт дня. Мифы о кофе» телепрограммы «О самом главном».

Специально для
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Кофе употребляет большая часть земного шара, это самый продаваемый товар после нефти. В последние годы все больше людей заботятся о своем здоровье и считают потребляемые калории, поэтому их волнует калорийность кофе без сахара. Согласно статистике, в среднем люди выпивают в день 2-4 чашки кофе, некоторые – и 5-6. И при таких объемах важно знать, не превысите ли вы свою норму.

Кофе относится к продуктам с крайне низкой калорийностью, в среднем, она не превышает 5-6 ккал на 100 грамм. Даже если пить 5 чашек по 200 мл, общая сумма калорий будет около 50-60. При средней норме 1700 (для женщин) и около 2000 (для мужчин), 50 – совсем незначительное число, которое не окажет серьезного влияния. То есть, кофе без сахара и других добавок можно пить практически литрами, и он не вызовет ожирения. Другое дело, что больше 5-6 чашек в день не рекомендуется врачами из-за переизбытка кофеина, жирных кислот и других компонентов.

Таблица калорийности кофе и кофейных напитков без сахара и прочих добавок

Калорийность натурального черного кофе без сахара

Натуральные зерна содержат природные сахара и жиры, а также немного белка, и чем свежее обжарка, тем их больше. При долгом хранении они частично улетучиваются, особенно, если покупать уже молотый кофе и хранить его в негерметичной упаковке. Если смолоть свежеобжаренные зерна непосредственно перед употреблением и приготовить кофе, его калорийность может увеличиться на 0,5-1 ккал на чашку 200 мл.

Чем дольше зерна контактируют с водой, тем больше питательных веществ высвобождается и переходит в напиток. Поэтому в эспрессо или ристретто, которые готовятся в кофемашинах быстро, количество калорий минимальное – обычно 1 ккал на порцию. Напиток, приготовленный в фильтре содержит больше калорий, около 3-5 на чашку 200-240 мл. Кофе из френч-пресса или в турке заваривается дольше всего, и содержит около 4 калорий на 200 мл.

Калорийность арабики и робусты

У разных типов кофейных бобов свои особенности. Наиболее часто на рынке встречаются арабика и робуста , часто продаются их смеси (60% арабики + 40% робусты).

Видим, что в Арабике немного больше жиров и сахаров, которые при приготовлении перейдут в напиток. И чем дольше заваривается кофе, тем больше калорий вы получите. Впрочем, на чашку кофе отличие будет в 0,5 – 1 ккал, что для большинства людей, даже тех, кто внимательно считает калории, не так существенно. Если вам нравится именно арабика, нет смысла переходить на робусту только потому, что так вы сократите рацион на 4-5 ккал в день.

Калорийность растворимого кофе без сахара

В растворимых гранулах или порошках содержится минимум кофеина, кислот, сахаров и жиров. Они вымываются и растворяются в процессе производства. Но доля натурального кофе в растворимом часто составляет лишь 15-20%, остальное – добавки (загустители, красители, концентраты, часто встречается добавление кукурузной муки или чего-то подобного). За счет добавок калорийность увеличивается, и на 100 грамм готового напитка получается 6 ккал в гранулированном кофе , и 12 ккал в сублимированном , если класть около 10 грамм сухого вещества (чайная ложка с горкой).

Если вы кладете больше, или завариваете большую чашку, калораж будет пропорционально увеличиваться.

Таблица калорийности разных марок растворимого кофе

Калорийность кофе без кофеина и без сахара

В этой категории все достаточно сложно, так как производители используют различные методики для получения декофеинизированного напитка. В большинстве случаев молотый кофе содержит 0 – 1 ккал, а растворимый может содержать и до 15 ккал на чайную ложку. Нужно внимательно читать этикетки.

Калорийность кофе с ароматизаторами без сахара

Ароматизаторы часто содержат лишние жиры и сахара, и сами по себе довольно калорийные. Кофе с ароматом лесного ореха, ирландского крема, шоколада, вишни и другие популярные варианты имеют калорийность примерно в 2 раза больше. То есть, на 200 мл чашку ароматизированного кофе в турке или френч-прессе приходится уже 8 калорий.

Калорийность кофе со специями

Если вы добавляете в кофейный напиток специи, будьте готовы, что даже от 1 грамма количество калорий может сильно увеличиться. В таблице указано количество калорий в 1 грамме специй, это примерно половина чайной ложки, без горки, или 2-3 штучки специй.

Таблица калорийности популярных специй в кофе

Выводы:

1. Кофе без сахара и других добавок – продукт с низкой калорийностью. В натуральном до 5 ккал на 200 мл напитка, в растворимом – 10-25.
2. Наименее калорийны эспрессо и ристретто, приготовленные в кофемашине.
3. Чем дольше заваривается кофе, тем выше его калорийность.
4. Ароматизаторы увеличивают количество калорий примерно в 2 раза.
5. Натуральный кофе без кофеина чаще всего имеет 0-1 ккал, растворимый – до 15 ккал.

Для тех, кто следит за своим весом, пищевая ценность и калорийность еды и напитков становятся едва ли не главным критерием при составлении рациона. Правильное питание помогает сохранять здоровье и стройность, а потому всегда полезно знать, какими «характеристиками» обладает то, что оказывается на вашем столе.

Если говорить о кофе, то оказывается, что этот напиток может выдержать самую строгую проверку: с точки зрения калорийности и пищевой ценности напиток является не только практически безвредным, но и даже полезным в некоторых аспектах.

Сколько калорий в кофе

Калорийность натурального кофе является практически нулевой. В 100 г молотого кофе (порошка) содержится 200.6 кКал . Для приготовления 1 чашки кофе используется 5-6 г, калорийность которых составит 10-12 кКал. Однако здесь стоит учитывать, что сам порошок молотого кофе не употребляется в пищу - он просто заваривается.

Соответственно, калорийность готового кофе находится на очень низком уровне. Важно отметить, что речь здесь идет о черном кофе без сахара: если вы привыкли к сладкому напитку или добавляете молоко, то, разумеется, калорийность будет повышаться:

Калорийность кофе с молоком и с сахаром

— калорийность 1 ч.л. сахара - 19 кКал;
— калорийность 100 г молока - 42 кКал.

Если вы привыкли пить кофе с молоком и сахаром, эти калории нужно складывать. Например, калорийность чашки кофе с 50 мл молока и 2-мя ложками сахара составит 59 кКал.

Витамины и микроэлементы в составе кофе

Натуральный кофе содержит целый ряд витаминов, макро- и микроэлементов, полезных для здоровья человека. Среди них находятся следующие:

1. Витамин PP - главной функцией является регулирование окислительно-восстановительных процессов в организме, способствует нормализации содержания холестерина в крови, участвует в целом ряде реакций выработки энергии, необходим для обмена аминокислот.

2. Тиамин - витамин, играющий одну из ключевых ролей в осуществлении углеводного и белкового обмена. Он способствует нормальной работе целого ряда систем, включая пищеварительную, нервную, эндокринную.

3. Витамин B2 - ускоряет обмен веществ, а также способствует поглощению кислорода клетками волос, кожи, ногтей.

Среди макроэлементов, находящихся в составе кофе, находятся:

— кальций - необходим для здоровья костного скелета, дефицит кальция является очень распространенной проблемой;
— магний - способствует нормализации сердечного ритма, росту костей, нормализует уровень сахара в крови;
— натрий - необходим для процессов межклеточного и внутриклеточного обмена, положительно влияет на состояние сердечно-сосудистой и мышечной системы;
— калий - участвует в передаче нервных импульсов, регулирует водно-солевой баланс, необходим для целого ряда процессов в организме;
— фосфор - важнейший элемент, который стимулирует рост и восстановление организма, нормализует энергетический обмен, стимулирует метаболизм.

Наконец, кроме всего прочего, в кофе содержится железо - микроэлемент, влияющий на уровень гемоглобина в крови, необходимый для осуществления целого ряда обменных процессов в организме.

В заключении стоит отметить, что натуральный кофе не содержит токсинов и вредных веществ: употребление этого напитка в разумных количествах способно приносить не только удовольствие, но и весьма ощутимую пользу.