Cubes de bouillon Maggi. Maggi présente des cubes de bouillon enrichis en fer Bouillon Golden Maggi

Le bouillon de poulet chaud - bien qu'il ne s'agisse pas d'une soupe « complète », constitue également un premier plat très savoureux et satisfaisant. Surtout si vous le complétez avec des craquelins, un œuf à la coque et des herbes fraîches finement hachées. De plus, le bouillon peut servir de base à la préparation d'autres plats - non seulement des soupes, mais aussi du risotto, des ragoûts et des légumes.

Quelques règles simples vous aideront à cuisiner un délicieux bouillon de poulet :

Pour préparer le bouillon, il est préférable de choisir différentes parties de la carcasse de l'oiseau. Mais vous pouvez faire cuire le bouillon à partir d'un bouillon entier (un kilo de poulet standard nécessitera 5 litres d'eau, le résultat sera de 3 à 4 litres de bouillon de poulet). Si vous coupez un poulet, vous devez prendre des «os de viande» pour le bouillon - quelques cuisses, deux ailes, un cou, des côtes. Un bouillon fort est également obtenu à partir des cuisses, mais l'excès de graisse doit en être coupé afin que pendant la cuisson, il ne recouvre pas toute la surface du bouillon. Le bouillon de poulet diététique - pour la nutrition thérapeutique et diététique - peut être cuit à partir de la poitrine.

Les morceaux de poulet préparés doivent être bien lavés, placés dans une casserole et recouverts d'eau froide. Vous devez d'abord porter le poulet à ébullition à feu vif, puis égoutter l'eau (et avec elle toutes les substances nocives) et rincer les os et la viande à l'eau froide. Après cela, ajoutez à nouveau de l'eau froide et faites cuire à feu doux. De temps en temps, pendant que le bouillon cuit, il faut retirer la mousse. Si les morceaux de poulet ne sont pas trop gros, il suffit de cuire le bouillon pendant 30 à 40 minutes.

Pour le goût et l'arôme, vous devez ajouter des légumes, des racines et des épices au bouillon. A cet effet, les oignons épluchés et pelés sont placés dans le bouillon de poulet « classique » (ils peuvent être coupés en grosses tranches ou laissés entiers). Certains ajoutent à ce « couple » une branche de céleri ou une racine pelée. En fin de cuisson, les légumes doivent être soigneusement retirés - ils ont déjà « donné » tout leur goût et leurs vitamines au bouillon. Parmi le large « assortiment » d’assaisonnements et d’épices pour bouillon de poulet, les grains de poivre noir, les graines d’aneth séchées et le persil frais ou séché sont les meilleurs. Vous ne devez pas mettre de piment de la Jamaïque et de clous de girofle dans le bouillon - ils peuvent interrompre le goût du poulet.

Le processus de préparation du bouillon de poulet est assez simple et pas trop compliqué, mais tout le monde n'a pas de temps libre pour cela. Vous pouvez simplifier la tâche et gagner du temps à l'aide d'un cube Golden Broth de MAGGI®. Sa composition mise à jour et améliorée contient encore plus de légumes et d'herbes, et le bouillon est enrichi en fer. Le cube « doré » donne au plat un goût riche et un arôme agréable, car sa recette contient des herbes séchées épicées (persil,

Toutes sortes de concentrés alimentaires, comme les cubes de bouillon sec, sont aujourd'hui de plus en plus populaires. Les publicités télévisées intrusives promettant qu'elles donneront à nos plats un « goût riche et unique » font leur travail - il est rare qu'une femme au foyer de nos jours n'ait pas de Maggi sec dans son placard de cuisine. Que sont-ils ? Sont-ils utiles ou nuisibles ? Faisons une petite excursion dans l'histoire et voyons comment la composition du bouillon sec concentré a changé, lesquels d'entre eux sont les plus utiles et lesquels peuvent nuire à notre corps.

Histoire du développement des cubes de bouillon Maggi

Les gens souhaitent conserver le bouillon le plus longtemps possible, pour l'utiliser lorsque cela est nécessaire, depuis un certain temps. Quoi qu’il en soit, les premières tentatives de fabrication de bouillon sec remontent à 1773. C’est à cette époque que remonte la recette survivante des « gâteaux au bouillon », comme on appelait alors les analogues des cubes de bouillon modernes. Selon la recette, il fallait préparer un bouillon de cuisses de bœuf, de veau et d'agneau, y ajouter du sel marin et du blanc d'œuf, le faire bouillir puis le sécher. L'auteur de la recette affirme qu'un tel « cube de bouillon » pourrait être conservé pendant 4 à 5 ans.

Extrait de bouillon de Liebig

Au milieu du XIXe siècle, le chimiste allemand Justus Liebig a proposé sa propre version d'un cube de bouillon sec. Pour l'obtenir, il a fait cuire sous pression du bœuf maigre, puis a évaporé le bouillon obtenu et l'a filtré. Ce produit a été mis en production de masse dès 1865, sous le nom de « Liebig Meat Extract ». Il était principalement fourni à l'armée d'active et était conditionné dans des bocaux en verre. Mais très vite, ce bouillon concentré arriva également en Russie et en France. Malheureusement, le goût de ce bouillon laissait beaucoup à désirer. Selon les contemporains, le bouillon à base de « l’extrait de viande de Liebig » sentait très fortement l’ammoniaque ; il ne pouvait être consommé qu’en y ajoutant de la viande fraîche. Il est clair que cela rendait la production d’un tel bouillon presque inutile.

Utilisation de cubes de bouillon en Russie

Ils ont également essayé de fabriquer un cube de bouillon sec destiné à un stockage à long terme en Russie. Ainsi, un certain Klechkovsky, Polonais originaire de Vilna, alors qu'il était en exil dans la province d'Arkhangelsk, commença à préparer des tranches de bouillon sec, qu'il préparait à partir de viande de perdrix. Malheureusement, leur production était trop coûteuse et la viande de perdrix est un produit rare. Par conséquent, l’invention de Klechkovsky n’a pas gagné en popularité et est tombée dans l’oubli. Cela a été grandement facilité par le fait que les entrepreneurs impliqués dans la production de «Liebig Meat Extract» ont déclaré une véritable guerre au malheureux Polonais. Certes, cela ne leur a apporté aucun avantage, puisque leurs produits n'étaient pas non plus demandés. Peu à peu, ils ont été contraints d’arrêter de le produire.

Cubes de bouillon Maggi

Pour la première fois, des cubes de bouillon, presque identiques à ceux que nous avons l'habitude de voir aujourd'hui, sont apparus en 1882, en Suisse. Leur fabricant était Julius Maggi. Les cubes appelés « Golden Maggi Cubes » étaient fabriqués à partir de viande et d'os de bœuf spécialement transformés. C'était une production assez complexe, qu'on ne pouvait pas qualifier d'artisanale. Les matières premières initiales ont été broyées et traitées à l’acide chlorhydrique, puis filtrées et bouillies. Des graisses végétales et des légumes y ont été ajoutés. Ensuite, la matière première a été séchée et des cubes en ont été pressés.

Par la suite, le fabricant a réussi à rendre le produit extrêmement bon marché. Et tout cela grâce au fait que les cubes de bouillon Maggi ont commencé à être fabriqués non pas à partir de viande et d'os, comme c'était le cas au début, mais à partir de protéines végétales. Désormais, même les personnes aux revenus les plus modestes pouvaient les acheter, grâce à quoi les cubes de bouillon sous la marque Maggi sont devenus extrêmement populaires. D’abord en Europe, puis dans le premier quart du XXe siècle, ils ont conquis le monde entier. En 1947, l'entreprise Maggi rejoint le géant industriel Nestlé.

Cubes de bouillon en Union soviétique

L'Union soviétique était probablement l'un des rares pays à ne pas acheter de cubes Swiss Maggi. Ils produisaient ici leurs propres cubes de bouillon et, à l'honneur des producteurs, il faut dire qu'ils étaient fabriqués exclusivement à partir de produits naturels, dont de la viande naturelle. Malheureusement, c'est précisément pour cette raison que les cubes de bouillon soviétiques n'ont pas été conservés très longtemps et n'ont donc pas gagné en popularité. Cependant, d'autres produits semi-finis étaient également fabriqués en Union soviétique et étaient très largement distribués - les citoyens soviétiques qui consacraient leur vie à la construction d'un avenir communiste radieux n'avaient tout simplement pas le temps de faire le ménage. Avec la disparition de l’URSS, les cubes de bouillon à base de viande naturelle sont également devenus une chose du passé.

Des produits nouveaux et inhabituels destinés aux acheteurs soviétiques sont apparus sur les étagères russes. Leurs ventes ont en outre été stimulées par une publicité télévisée agressive. Ceux qui ont vécu ces années-là se souviennent bien de la célèbre chanson sur les cubes de bouillon « Galina Blanca », qui est glug-glug. (D'ailleurs, Galina, traduit de l'italien, signifie « poulet ». Cette publicité n'a rien à voir avec un prénom féminin russe). Les cubes de bouillon étaient bon marché et étaient ajoutés à presque tous les plats chauds, des soupes aux raviolis. La publicité était convaincante et belle, le public était pleinement convaincu que les cubes étaient non seulement savoureux, mais aussi sains. Mais est-ce vraiment le cas ?

Composition des cubes de bouillon

Bien que l'emballage des cubes de bouillon indique qu'ils contiennent de la viande naturelle, en réalité il y en a très, très peu. Ou plutôt, pratiquement aucune, seulement une petite quantité de poudre de viande, ce qui donne au bouillon une odeur naturelle. Les cubes sont à base d'extraits de protéines végétales issus de la transformation du maïs, d'amidon et de sel. L'amidon crée l'illusion de richesse, mais quant au goût, il est créé par le fameux glutamate monosodique.

La graisse contenue dans les cubes de bouillon est également d'origine végétale, mais la couleur appétissante du bouillon est obtenue grâce à des colorants, généralement de la riboflavine, une vitamine appartenant au groupe B. Et, bien sûr, le cube de bouillon Maggi contient un grand nombre d'ingrédients artificiels. additifs - arômes, agents oxydants, etc.

Cubes de bouillon Maggi - avantages et inconvénients

Le bouillon obtenu à partir des cubes de bouillon Maggi, malgré la présence de vitamine B, ne peut être comparé au bouillon de viande naturel.
Lors de la cuisson de la viande, elle libère dans l’eau une quantité importante des substances bénéfiques qu’elle contient. Cet extrait stimule la digestion et favorise une meilleure absorption des aliments. C’est pourquoi les aliments liquides sont si bénéfiques. Cet avantage est perdu lors de la préparation d'un bouillon à partir de cubes de bouillon.
Au contraire, le bouillon à base de cubes peut provoquer une irritation de la membrane muqueuse de l'estomac et des intestins - car il contient une grande quantité de sel, d'épices et de glutamate monosodique. Et bien que cet exhausteur de goût ne soit pas du tout aussi dangereux qu’on le croit généralement, il présente néanmoins peu d’avantages et il n’est pas recommandé de consommer régulièrement des aliments qui en contiennent.
La quantité de sel contenue dans un cube de bouillon est également excessive pour le corps humain. La valeur nutritionnelle des protéines végétales, contrairement aux protéines animales, est extrêmement faible et les additifs et colorants artificiels peuvent facilement provoquer des allergies.
En général, les cubes de bouillon ne présentent absolument aucun avantage. Mais, selon les médecins, une utilisation régulière présente des inconvénients. Les cubes de bouillon Maggi, s'ils sont consommés fréquemment, peuvent provoquer une gastrite, une pancréatite, des ulcères gastroduodénaux et d'autres problèmes du système digestif. De plus, leur utilisation est une cause potentielle du syndrome du côlon irritable. Cependant, comme d’autres suppléments et concentrés nutritionnels similaires.
Une seule consommation de bouillon d'un cube ou d'aliments préparés avec sa participation ne vous causera probablement pas beaucoup de mal, mais elle n'apportera aucun avantage non plus. À moins bien sûr que vous soyez allergique aux composants du bouillon cube. Mais votre menu permanent doit être à base de bouillons à base de viande naturelle.
Si vous souhaitez bénéficier des bienfaits des cubes de bouillon, utilisez des recettes maison où vous pouvez contrôler les ingrédients.

Description

Aujourd'hui, il est difficile de rencontrer au moins une personne qui n'a jamais essayé le poulet et les plats à base de poulet. Par exemple, les hautes qualités gastronomiques et les propriétés bénéfiques du bouillon de poulet sont connues de l’humanité depuis que cet oiseau a été domestiqué. De nombreuses cuisines du monde entier reconnaissent les plats de poulet non seulement comme une excellente option pour l'alimentation quotidienne, mais disposent également d'un vaste arsenal de recettes pour les plats des fêtes.

Le principal avantage de la viande de poulet est sa teneur relativement faible en matières grasses, grâce à laquelle la poitrine bouillie et maggi de bouillon de poulet Ils sont classés comme plats diététiques, qui possèdent également certaines propriétés curatives. Ainsi, le bouillon de poulet a souvent un deuxième nom - «pénicilline juive» - pour sa capacité à relever les malades, ainsi que ceux qui sont affaiblis après des opérations. Mais cela s'applique exclusivement aux produits de volaille élevés sans l'utilisation de technologies modernes, c'est-à-dire à l'air frais et avec des aliments propres.

En général, le bouillon est une décoction préparée à partir du cartilage et des os d’un animal. Pendant la cuisson, presque toute la graisse qui apparaît à la surface est soigneusement éliminée. Bouillir maggi de bouillon de poulet Il est généralement recommandé d'utiliser un feu doux pendant environ deux heures, tandis qu'une demi-heure avant d'être prêt, ajoutez un oignon entier, que vous n'avez pas besoin de peler, mais simplement de bien rincer, des carottes, du persil ou du céleri-rave. Certaines femmes au foyer, lorsque le plat est prêt, transforment les légumes en purée et les ajoutent au liquide, mais c'est plus un désir personnel du cuisinier qu'une nécessité.

Servir maggi de bouillon de poulet Vous pouvez l'utiliser comme plat indépendant, en l'aromatisant avec des tartes ou des craquelins, ou vous pouvez diversifier votre alimentation en préparant des soupes aromatiques et nutritives et d'autres entrées à base de celui-ci. À propos, la teneur en calories du bouillon de poulet est faible et s'élève à environ 50,7 kcal pour 100 grammes de produit.

Bouillon de poulet assaisonné Maggi : propriétés utiles.

La médecine traditionnelle revendique les bienfaits du bouillon de poulet contre les rhumes, souvent accompagnés de fièvre. On pense que lorsqu'il est utilisé, l'état général du patient s'améliore considérablement.

En outre, les propriétés bénéfiques du bouillon de poulet incluent la stimulation des processus de guérison osseuse dans les fractures de gravité variable. En outre, certaines sources affirment que ce produit carné a un effet curatif sur l'évolution des maladies gastro-intestinales, telles que les ulcères ou la gastrite.

Comme mentionné ci-dessus, la plupart des gens pensent que les bienfaits du bouillon de poulet ne font aucun doute. Cependant, récemment, on entend de plus en plus dire que malgré l'énorme popularité de ce plat, des doutes commencent à surgir quant à son innocuité. Par exemple, certains experts soutiennent qu'en fait, les bouillons de viande sont beaucoup plus nocifs que la même viande.

Assaisonnement maggi Bouillon de poulet : Propriétés nocives.

En général, la question des avantages et des inconvénients possibles du bouillon de poulet est assez controversée, mais on peut affirmer avec certitude que pour les enfants, il s'agit d'un aliment plutôt lourd qu'il n'est pas recommandé de leur donner.

Description

Le principal avantage de la viande de poulet est sa teneur relativement faible en matières grasses, grâce à laquelle la poitrine bouillie et Maggi, bouillon de poulet doré Ils sont classés comme plats diététiques, qui possèdent également certaines propriétés curatives. Ainsi, le bouillon de poulet a souvent un deuxième nom - «pénicilline juive» - pour sa capacité à relever les malades, ainsi que ceux qui sont affaiblis après des opérations. Mais cela s'applique exclusivement aux produits de volaille élevés sans l'utilisation de technologies modernes, c'est-à-dire à l'air frais et avec des aliments propres.

En général, le bouillon est une décoction préparée à partir du cartilage et des os d’un animal. Pendant la cuisson, presque toute la graisse qui apparaît à la surface est soigneusement éliminée. Bouillir bouillon de poulet maggi doré Il est généralement recommandé d'utiliser un feu doux pendant environ deux heures, tandis qu'une demi-heure avant d'être prêt, ajoutez un oignon entier, que vous n'avez pas besoin de peler, mais simplement de bien rincer, des carottes, du persil ou du céleri-rave. Certaines femmes au foyer, lorsque le plat est prêt, transforment les légumes en purée et les ajoutent au liquide, mais c'est plus un désir personnel du cuisinier qu'une nécessité.

Servir bouillon de poulet maggi doré Vous pouvez l'utiliser comme plat indépendant, en l'aromatisant avec des tartes ou des craquelins, ou vous pouvez diversifier votre alimentation en préparant des soupes aromatiques et nutritives et d'autres entrées à base de celui-ci. À propos, la teneur en calories du bouillon de poulet est faible et s'élève à environ 50,7 kcal pour 100 grammes de produit.

Assaisonnement maggi Bouillon de poulet Golden : Propriétés utiles.

Assaisonnement maggi Bouillon de poulet Golden : Propriétés nocives.

Nestlé Russie a lancé un produit mis à jour : le bouillon cube MAGGI, enrichi en fer. Désormais, chaque portion d'un plat préparé avec des cubes de Poulet DORÉ, du Bœuf SUR L'OS, du bouillon aux CHAMPIGNONS FORÊTS et du Poulet mijoté - en plus du sel iodé, contient au moins 15 % des besoins humains quotidiens recommandés en fer.

Enrichi en fer, le cube MAGGI deviendra un assistant utile pour toute ménagère moderne. L'importance du fer pour l'organisme ne peut guère être surestimée : il fait partie de l'hémoglobine, une molécule vitale responsable de l'apport d'oxygène au sang et de l'élimination du dioxyde de carbone. C'est pourquoi il est nécessaire de surveiller l'équilibre en fer de votre alimentation quotidienne.

Les cubes de bouillon MAGGI, enrichis en fer, sont indispensables dans la préparation de divers plats, car chaque recette de bouillon associe harmonieusement les saveurs de viande et de légumes, le sel et un bouquet d'herbes et d'épices soigneusement sélectionnés. Les cubes MAGGI ajoutent non seulement un goût et un arôme riches, mais rendent également le plat plus équilibré. Ainsi, un volume de 500 ml de bouillon réalisé à partir d'un cube MAGGI, pouvant être divisé en deux, contient 30 % des besoins quotidiens en microéléments de fer.

Il est important que les cubes MAGGI soient produits sans ajout de conservateurs ni de colorants artificiels et contiennent du sel iodé. Avec MAGGIE, le déjeuner fait maison devient non seulement très savoureux, mais aussi plus sain.

Sofia Bryantseva, nutritionniste : «Toute l'année, et surtout en hiver, il est important de proposer une alimentation non seulement savoureuse et variée, mais aussi équilibrée. Il est donc important d’enrichir l’alimentation avec des aliments riches en vitamines et minéraux. L'un des principaux microéléments du corps humain est le fer. Son importance était connue des anciens Grecs. En moyenne, notre corps contient 3 à 5 g de fer et la quasi-totalité fait partie de l'hémoglobine, une molécule complexe responsable de l'apport d'oxygène par le sang et de l'élimination du dioxyde de carbone. Parfois, on remarque de la fatigue, de la faiblesse, une fatigue accrue, surtout en hiver. Cependant, ces symptômes peuvent être non seulement le résultat d’un manque de chaleur et de soleil, mais aussi le signe d’une carence en fer. L’Organisation mondiale de la santé classe la carence en fer au premier rang des troubles alimentaires dans le monde. Jusqu’à 80 % de la population mondiale ne consomme pas suffisamment de fer dans son alimentation ! »

Il est important de se rappeler que combler la carence en fer dans l’organisme est une tâche complexe. Cependant, l'une des premières étapes accessibles à tous est la correction nutritionnelle - enrichir l'alimentation en fer.

Irina Sloutskaïa , Ambassadeur des Jeux Olympiques de Sotchi 2014, patineuse artistique russe, médaillée olympique, double championne du monde et première septuple championne d'Europe de patinage artistique, seule patineuse artistique unique au monde, quadruple vainqueur du Grand Prix mondial de patinage artistique Série Finales et maman de deux enfants :« En tant que femme moderne, mère et athlète professionnelle, je sais à quel point il est important de manger correctement, efficacement et de manière équilibrée. Ce que nous mangeons affecte la façon dont nous nous sentons et notre apparence. Une bonne nutrition est la clé d'une bonne santé, d'énergie, de bonne humeur et, par conséquent, de grandes réalisations, tant dans le sport que dans la carrière et dans la vie de famille. En tant que mère, je comprends l’importance d’une alimentation équilibrée. Malgré mon emploi du temps chargé, je cuisine souvent moi-même pour ma famille. C’est très difficile pour une femme moderne de tout faire, donc c’est bien que nous ayons des assistantes culinaires aussi « en or » !

Chaque femme au foyer mérite à juste titre une récompense pour ses réalisations. Avec le « Golden MAGGIE Cube », il est devenu plus facile de veiller à une alimentation équilibrée pour vos proches !

Informations sur la marque

MAGGI est le leader du marché russe des produits culinaires avec une part de marché de plus de 42 %* en termes monétaires. La marque MAGGI bénéficie de l'amour et de la confiance bien mérités des consommateurs russes, ce qui lui a permis de remporter à plusieurs reprises les prestigieux prix nationaux « Marque du peuple » et « Produit de l'année ». Les produits MAGGI sont fabriqués uniquement à partir d'ingrédients de haute qualité, parmi lesquels se trouvent principalement du sel, du poivre, des légumes secs, des herbes et des épices. Chaque jour, MAGGIE inspire de nouvelles idées et invite toute votre famille à une aventure culinaire passionnante ! Découvrez comment manger savoureux et sain dans la Cuisine des Idées de MAGGI sur le réseau social Odnoklassniki et dans le groupe Nestlé Healthy Choice sur les réseaux sociaux Odnoklassniki et VKontakte.

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RISOTTO AUX CHAMPIGNONS

Riz pour faire un risotto - 1,5 tasse
Beurre - 150 g
Parmesan râpé - 50 g
Oignons - 1 pc.
Champignons séchés - 50 g
Huile d'olive - 4 c. cuillères
Persil - 1/4 bouquet
Ail - 4 gousses

Mode de cuisson :

Préparez 1 litre de BOUILLON DE POULET MAGGY® GOLDEN.

Champignons séchés pendant 30 min. versez 250 ml d'eau chaude, puis coupez-les en gros morceaux (conservez l'eau !).

Coupez les champignons frais en 4 parties et faites-les revenir dans une poêle dans de l'huile d'olive chauffée (3 cuillères à soupe) pendant 3 minutes.

Hachez l'ail, ajoutez-en la moitié aux champignons et continuez à faire revenir jusqu'à tendreté, 10 minutes, jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.

Dans une autre poêle, faites chauffer 100 g de beurre et 1 c. cuillère d'huile d'olive. Faites revenir l'oignon finement haché et la seconde moitié de l'ail haché pendant 3 minutes. Ajouter les champignons trempés (sans eau) et faire revenir 2 minutes.

Ajouter le riz dans la poêle et remuer. Petit à petit, par portions, versez le bouillon chaud en remuant constamment et en attendant que le riz absorbe chaque portion de bouillon. Ajoutez ensuite le liquide dans lequel les champignons séchés ont été trempés pour rehausser la saveur de champignon du risotto.

Cuire en remuant pendant 20 minutes. Une fois le riz prêt, ajoutez les champignons poêlés, le reste du beurre, le fromage râpé et le persil finement haché. Mélangez le tout et servez.

RAGU DE POULET AUX LÉGUMES

BOUILLON DE POULET DORÉ MAGGI® - 2 cubes

Cuisses de poulet - 500 g
Courgettes - 1 pièce
Eau - 250 ml
Poivron rouge - 1 pc.
Poivron jaune - 1 pc.
Olives - 100 g
Oignons - 1 pc.
Huile végétale - 2 c. cuillères
Ail - 2 gousses

Mode de cuisson :

Séparez les cuisses de poulet des os, coupez-les en petits morceaux et faites-les frire des deux côtés dans de l'huile végétale chauffée dans une casserole profonde pendant 5 minutes.

Épluchez l'oignon et l'ail, coupez l'oignon en cubes, hachez l'ail. Ajouter à la casserole avec le poulet et faire revenir pendant 3 minutes. Ajoutez ensuite les poivrons coupés en dés et faites revenir 5 minutes.

Coupez les courgettes en gros cubes, ajoutez-les dans la casserole et faites revenir 5 minutes.

Versez ensuite l'eau, ajoutez les cubes de BOUILLON DE POULET MAGGY ® GOLDEN. Porter à ébullition, ajouter les olives et cuire à feu moyen pendant 10 minutes.

SOUPE AUX HARICOTS DE TOSCANE

BOUILLON DE POULET DORÉ MAGGI® - 2 cubes
Haricots blancs en conserve - 800 g
Eau - 500 ml
Pain de seigle - 4 tranches
Crème 20% - 100 ml
Huile d'olive - 2 c. cuillères
Origan - 1 cuillère à soupe. cuillère
Ail - 2 gousses
Poivre moulu - 1/4 cuillère à café
Temps de cuisson total : 40 min.

Mode de cuisson :

Dans une grande casserole avec 1 c. Faites revenir l'ail haché avec une cuillère d'huile d'olive chauffée pendant 2-3 minutes. Ajoutez les haricots avec le liquide, les cubes de BOUILLON DE POULET MAGGY® GOLDEN et l'eau dans la casserole. Porter à ébullition et cuire 10 à 15 minutes.

Versez ensuite la crème, ajoutez l'origan et le poivre noir et faites chauffer encore 2 minutes. Broyer tout le contenu de la casserole avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Coupez le pain de seigle en petits cubes, mélangez-le avec le reste d'huile d'olive et placez-le dans un plat préchauffé.
four à 200°C pendant 10 minutes.

Servir la soupe avec des croûtons.

POISSON À LA SAUCE NOIX-CITRON

Ingrédients du plat principal :

Filet de sandre - 800 g
Pommes de terre nouvelles pelées - 600 g
Farine de blé - 5 c. cuillères
Huile végétale - 3 c. cuillères
Sel - 1/2 cuillère à café

Méthode de préparation du plat principal :

Faire bouillir les jeunes pommes de terre pelées dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Coupez le filet de sandre en deux et roulez-le dans la farine mélangée au sel.

Dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée, faire revenir le filet de poisson pendant 5 minutes. de chaque côté. Disposez le poisson dans une assiette.

Dans une casserole avec du beurre fondu, faites revenir l'ail haché et les noix pendant 1 à 2 minutes. Ajouter le poivre et la farine en remuant continuellement et faire revenir 1 minute.

Versez le jus de citron, l’eau et ajoutez le BOUILLON DE POULET MAGGY® GOLDEN. Remuer, porter à ébullition et cuire 5 minutes. Ajouter le persil haché. Servir le poisson avec les pommes de terre et la sauce.

Ingrédients de la sauce :

BOUILLON DE POULET DORÉ MAGGI® - 1 cube
Beurre - 150 g
Oeufs - 3 pcs.
Aneth - 1 cuillère à soupe. cuillère
Jus de citron - 1 cuillère à soupe. Cuillère

Temps total de préparation de la sauce : 20 minutes.

Méthode de préparation de la sauce :

Faire bouillir les œufs, les peler et les couper en petits cubes.

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter le BOUILLON DE POULET MAGGI® GOLDEN, remuer. Ajoutez les œufs.

Ajouter l'aneth haché et le jus de citron au mélange fini et mélanger.