Kaip išsirinkti tinkamus ananasus pagal išvaizdą. Kaip išsirinkti ananasą

Visi žinome, kaip atrodo ananasas. Vaisiai padengti stora odele, už kurios slypi geltonas aromatinis minkštimas, o viršuje žali kieti lapai. Rinkdamiesi ananasą pasistenkite gerai jį apžiūrėti. Ypatingą dėmesį atkreipkite į šiuos veiksnius:

• malonus subtilus odos aromatas. Jei vaisius sveikas, jo kvapas vos juntamas. Aitrus saldumo kvapas rodo, kad vaisiai greičiausiai jau pradėjo gesti;
• gražios žalios viršūnės. Ant lapų neturi būti jokių intarpų ar puvimo požymių. Pabandykite nuplėšti vieną lapą nuo visos viršūnės; Mažai kas žino, bet vaisiaus viršūnėlės sukasi aplink savo ašį. Tiesiog paimkite ananasą, laikykite jį viena ranka, o kita ranka pasukite viršūnes. Jei jis gerai virsta, tai rodo akivaizdų vaisiaus sunokimą. Nedvejodami nusipirkite;

Labai atsargiai, nenaudodami jėgos, sukite viršūnes. Priešingu atveju jis gali atsiskirti nuo vaisiaus.

• elastinga pluta. Daugelis žmonių klaidingai mano, kad prinokusių ananasų odelė turi būti kieta, tačiau tai nėra visiškai tiesa. Oda tamsios spalvos, lygi, suspaudus šiek tiek susitraukia, bet elastinga. Jei vaisiaus negalima išspausti, greičiausiai jis dar neprinokęs. Kai pirštai nugrimzta į minkštimą, ananasas jau pradėjo pūti;
• minkštimas. Bakstelėkite vaisių ir įvertinkite garsą. Jei garsas tuščias, vadinasi, minkštimas blogas. Nuobodus garsas, atvirkščiai, yra brandos požymis.

Įvertinę vaisius visais atžvilgiais, pasverkite. Neimkite mažų ananasų, atminkite, kad normalus vaisiaus svoris yra nuo 1 iki 2 kg. Būtinai atkreipkite dėmesį į vaisiaus kainą. Maža kaina ar akcija turėtų įspėti, kad tokių ananasų geriau nepirkti. Jei vaisiai bus tinkamos kokybės, niekas jų už dyką neparduos. Prieš valgydami nepamirškite nuplauti vaisių po tekančiu vandeniu. Supjaustykite vaisius ir mėgaukitės saldžiu ir sultingu skoniu.

Kaip laikyti ananasus įsigijus

Jei liko keli aromatinio minkštimo gabaliukai, dėkite į šaldytuvą. Temperatūra jame neturi būti žemesnė nei nulis laipsnių. Laikoma, kad optimaliausias laikymo temperatūros diapazonas yra nuo 5 iki 15 laipsnių Celsijaus.

Esant žemesnei temperatūrai, minkštimas akimirksniu praranda skonį ir tampa minkštas. Esant aukštesnei temperatūrai, greičiau vystosi minkštimo puvimas. Vaisių gabaliukus šaldytuve galima laikyti iki 2 savaičių. Jei paliksite ananasą ant stalo, jis vos išsilaikys dvi dienas. Jei praėjo daugiau laiko ir pamiršote išimti vaisius, meskite jį į kibirą, nes valgyti tokį vaisių nesaugu sveikatai ir didelė tikimybė apsinuodyti maistu.

Tereikia jau supjaustytas ananaso skilteles laikyti po plėvele arba suvynioti į popierių. Drėgmė neturi patekti į minkštimą, kitaip greitai išsivystys puvimas.

Ananaso gabalėlius galite perkelti į plastikinį indą su sandariu dangteliu. Indo dugną keliais sluoksniais išklokite popieriniais rankšluosčiais.

Atidžiai rinkitės vaisius; niekada negriebkite pirmo pasitaikiusio vaisiaus. Net jei pasirinksite neprinokusį vaisių, viskas gerai: palikite šaldytuve 2-3 dienas, ir jis sunoks. Nepatartina valgyti neprinokusių ananasų, jų skonis nėra toks saldus, o naudos jie turi daug mažiau nei prinokę.

Perkant ananasus reikia atkreipti dėmesį į kvapą ir išvaizdą. Prinokęs ananasas turėtų būti saldaus kvapo. Kvapo trūkumas rodo nebrandumą. Išvaizda ji turėtų būti visiškai sveika: be įtrūkimų, raukšlių, pelėsių ar nuvytusių lapų. Prinokęs ananasas turi ryškias akis su juodais taškais.

Prinokusį ananasą nuo neprinokusio galima atskirti pagal šiuos rodiklius. Kalbant apie spalvą, reikia iš karto pasakyti, kad ji ne visada padeda nustatyti, nes, pavyzdžiui, ananasai iš Centrinės Amerikos net ir prinokę atrodo žali, o ananasai iš Prancūzijos prinokę yra geltonai gintariniai. Guolius galite suprasti iš mažų išsikišusių spyglių – jie rudi ant prinokusių ananasų.

Taip pat jaučiamas ananaso pagrindas: prinokusiame vaisiuje jis bus elastingas, nors ir šiek tiek lankstus. Taip pat galite pažvelgti į žalius, prilipusius plunksnų lapus – jie neturėtų būti suglebę, ananasas gali pradėti rūgti ir gesti. Jei ištrauksite vieną tokį lapą, jei įmanoma, lapas lengvai išlįs, jei ananasas bus prinokęs. Ir būtinai užuoskite vaisius, kad įsitikintumėte, jog jie yra paruošti valgyti.

Patikimiausias būdas yra minkštimas. Neprinokęs minkštimas labai blyškus.

Pagal išvaizdą: galite pabandyti nuplėšti viršūnės lapą, jei jis gerai nusiima, tada ananasas yra prinokęs. Ir spalva, žinoma, neturėtų būti tamsi:

Ištraukiu lapą iš centro ir jis turėtų išsitraukti tokiu lengvu spragtelėjimu, tada ananasas bus kaip tik! Šis metodas manęs dar neaplenkė, ir, žinoma, kvapas turėtų būti malonus! Venesueloje jie gamina mėnulio blizgesį iš odos, kaip ir mes!)))

Ananasą dažniausiai renkuosi taip: jo apatinė dalis turi būti šiek tiek minkšta ir lanksti rankose. Bet tuo pačiu gana elastingas.

Ananasų spalva pageidautina geltona, geltonai žalia. Nors žalios kartais būna skanios.

Bet jei ananaso išorė jau yra rusva, tokia skaidri, net tarsi vaškinė, tai gali reikšti, kad jis jau pradėjo gesti ir rūgti. Beje, ananasai dažniausiai genda nuo paviršiaus.



Prinokusį ananasą galima atpažinti iš jo beldimo garso – turėtų pasigirsti nuobodus trenksmas. Ir kuo stipresnis malonus kvapas, tuo jis brandesnis. Pjūvis turi būti ryškiai geltonas.

Pirmiausia reikia pauostyti ananasą – kuo jis brandesnis, tuo stipresnis kvapas. Tada pažiūrėkite tarp žvynų, ten neturėtų būti nieko žalio. Tamsiomis dėmėmis padengta pluta rodo, kad ananasas jau pernokęs. Dabar galite naudoti rankas ir traukti jo lapus.

Beje, manoma, kad geriausi ananasai auga nuo balandžio iki birželio, vėliau nuo gruodžio iki sausio.

Kartą žiūrėjau laidą, kurioje buvo kalbama, kaip nustatyti ananaso brandą.

Tiesą pasakius, nustebau..)) Reikia pasukti uodegą ir jei ji gerai sukasi į kairę ir į dešinę, vadinasi, subrendusi, o jei nesisuka, vadinasi, dar neprinokusi. Paskui parduotuve bandziau susukti ir tikrai sukasi..))) Taip dabar renkuosi ananasus.

Ananasas yra puikus vaisius ir sveikas!

Norint nustatyti sunokimą, jis turi būti šiek tiek minkštas, o iš jo išlindęs daigas (žalias) turi suktis. Bet ne per minkštas, ne žalias ir be pelėsio, todėl rinkdamiesi ananasą pasižiūrėkite atidžiau, kad neatsirastų pelėsio.

Per televiziją buvo rodoma laida, kurioje buvo pasakojama, kaip išsirinkti šį egzotišką vaisių, nes pagal išvaizdą nepasakysi, bet jis brangus, palyginti su ananaso kaina ir svoriu nulupus.

Todėl reikia pabandyti pradėti vartyti ananaso lapus, parduotuvėje traukiate lapą ir jei lapelis nesunkiai nulipa, tuomet galite drąsiai ananasą nusipirkti.

Ananasai labai naudingi metant svorį, kasdien suvalgykite po griežinėlį ananaso arba išgerkite stiklinę ananasų sulčių ir svoris pamažu ims mažėti.

Ananasai parduotuvėse parduodami beveik ištisus metus, tačiau ne visada esate tikri dėl jų sunokimo.

• Pateiksiu keletą pavyzdžių renkantis ananasą. Manau, kad šie patarimai padės išvengti klaidų perkant šį produktą:

  • saldus aromatas rodo, kad vaisiai neprinokę
  • Jei ananaso apačioje yra pelėsio požymių, jo pirkti nereikia.
  • Galima paglostyti ir delnu, kaip arbūzą. duslus garsas pasakys, kad vaisius pakankamai prinokęs
  • Pastaba: vaisiaus dydis nepriklauso nuo vaisiaus brandos
  • Neverta pirkti ananaso, kuris yra minkštas ir purus liesti, nes gali būti pernokęs.

Egzotiški vaisiai skinami neprinokę, kad transportuojant nesugestų. Tačiau ne visi vaisiai turi laiko subręsti. Norint nepirkti žalių vaisių, svarbu žinoti, kaip pasirinkti ananasą. Prinokę vaisiai turi daug naudingų medžiagų. Neprinokę ar pernokę ananasai ne tik neskanūs, bet ir žalingi.

Renkantis reikia sutelkti dėmesį į vaisiaus išvaizdą, tačiau dydis ir spalva ne visada turi reikšmės. Šie parametrai gali skirtis priklausomai nuo veislės.

Norėdami pasirinkti saldų ananasą, turite atlikti šiuos veiksmus:

• apžiūrėti vizualiai;
• patikrinti liečiant;
• bakstelėkite vaisius;
• susukite viršūnes;
• pasverti vaisius.

Svarbu įvertinti kvapą, žievelės spalvą ir viršūnėlių būklę. Neturi būti matomų pažeidimų.

Kaina gali turėti įtakos vaisių kokybei. Per maža kaina rodo abejotiną kokybę. Išlaidoms įtakos turi vaisių gabenimo būdas. Jei ananasai pristatomi lėktuvu, tai jų kaina didesnė, tačiau tokiu atveju vaisiai skinami prinokę.

Vežimas laivu užtrunka ilgiau, todėl, kad vaisiai nesugestų, jie skinami neprinokę. Tai ne faktas, kad jis bus pristatytas į parduotuvę jau subrendęs. Prieš perkant geriau pasidomėti, iš kur vaisiai ir kaip jie buvo pristatyti. Jeigu tokią informaciją pateikia prekybos centro vadovas.

Ananaso brandos nustatymas perkant

Išsirinkite jums patinkantį vaisių, tada apžiūrėkite:

1. Pirmiausia įvertinkite išvaizdą. Neturi būti jokių pažeidimų, įbrėžimų ar dėmių. Žvynų spalva gali būti žalia, tačiau tai nėra ženklas, kad vaisiai neprinokę. Leidžiamos spalvos nuo žalsvos iki geltonos. Svarbu, kad spalva būtų vienoda, o žvynai tolygūs.
2. Patikrinkite viršūnes. Jis turėtų būti žalias su džiovintais kraštais. Prinokusių ananasų lapai lengvai ištraukiami. Yra ir kitas būdas patikrinti – susukite viršūnes, bet atsargiai. Saldžiame ir prinokusiame vaisiuje jis lengvai sukasi aplink savo ašį.
3. Paspauskite vaisius. Liečiant jis turi būti minkštas, tačiau neturi būti įdubimų. Pluta elastinga.
4. Glostykite vaisius taip, kaip darytumėte rinkdamiesi arbūzą. Turėtų girdėti nuobodus garsas – tai brandumo požymis.
5. Nustatykite svorį. Ananasas turi būti sunkus, tokiu atveju jis bus sultingas. Jei vaisius yra šviesus, jis prarado drėgmę ir todėl pradėjo džiūti. Turėtumėte atsisakyti pirkimo.

Svarbiausi išoriniai požymiai, kad ananasas yra skanus

Turite naršyti šiuos parametrus:

• storos ir žalios viršūnės, kurios lengvai atskiriamos nuo viršaus;
• oda yra vienodos spalvos, be puvimo požymių;
• vaisiai šiek tiek minkšti, bet žievelė elastinga;
• subtilus vaisių aromatas.

Jei perkate pusę ananaso, turėtumėte atkreipti dėmesį į minkštimo spalvą. Jis turėtų būti ryškiai geltonas su alyvuogių atspalviu. Jei iš vaisiaus išsiskiria sultys, tada jis tikrai saldus ir prinokęs. Minkštimas turi būti vidutiniškai saldus, su šiek tiek rūgštumo.

Ar pagal vaisiaus kvapą galima nustatyti brandumą ir skonį?

Prinokęs ananasas yra ne tik skanus, bet ir malonaus aromato. Kvapas gali rodyti vaisiaus sunokimo laipsnį. Aromatas turi būti lengvas, šiek tiek saldus. Per sodrus kvapas rodo, kad vaisiai pernokę.

Vaisiaus, kuris visai neturi kvapo, pirkti neverta. Jis žalias.

Sugedusių ananasų, kurių nepirkti?

Turite atsisakyti pirkimo šiais atvejais:

• nemalonus kvapas;
• blyški minkštimas;
• netolygi žievelės spalva;
• geltoni ir džiovinti lapai;
• rudos dėmės, puvinio ar pelėsio vietos ant žievelės;
• vaisiai švelnūs liesti, paspaudus lieka įdubimai;
• Bakstelėjus pasigirsta tuščias garsas.

Jokiu būdu nepirkite ananaso nepažiūrėję į jį. Šis egzotiškas vaisius atnešamas iš toli, todėl tikimybė, kad jis bus žalias ar supuvęs, labai didelė. Pirkimo sprendimą priimkite tik nuodugniai ištyrę vaisius ir patikrinę visas savybes.

Ananasų laikymo ir valymo taisyklės

Net prinokęs ir sultingas vaisius gali prarasti puikų skonį ir aromatą, jei nesilaikoma laikymo taisyklių. Kaip laikyti ananasus? Optimali temperatūra yra 7-10˚ C. Galima laikyti kambario temperatūroje, bet ne šaldytuve. Esant žemesnei nei 7˚C temperatūrai, vaisių skonis prarandamas. Jis tampa vandeningas ir ne taip maloniai kvepia.

Pastaba. Net jei įsigijote šiek tiek žalią ananasą, kambario temperatūroje jis sunoks, taps minkštesnis ir saldesnis.

15-25˚ C temperatūroje ananasai greitai nuvysta ir suges. Jis negali būti laikomas ilgiau nei 2 dienas. Jei viduje ir lauke per karšta, suvyniojus į popierių, vaisius reikėtų įdėti į šaldytuvą vaisiams ir daržovėms skirtame skyriuje.

Kiek laiko reikia laikyti vaisius? Ananasus patartina suvalgyti per 12 dienų. Kiekvieną dieną jis sunoksta, todėl skonis gali pablogėti. Jei laikant ant žievės atsiranda rudų dėmių, vaisiai netinka vartoti.

Nuluptus arba supjaustytus ananasus šaldytuve galima laikyti tik ne ilgiau kaip 3 dienas. Kad skonis nepablogėtų, vaisius reikia suvynioti į maistinę plėvelę. Ananasai sugeria kvapus iš šaldytuvo, todėl sugedusių vaisių ar daržovių negalima laikyti šalia. Egzotiniai vaisiai turi būti laikomi atskirai.

Svarbu ne tik mokėti atrinkti ir laikyti ananasą, bet ir jį nulupti. Yra 2 valymo būdai.

Populiariausias:

• Nupjaukite vaisiaus galus, tada nulupkite vaisius. Nupjaukite odą plonu sluoksniu, nes šalia jos yra saldžiausias ir sultingiausias minkštimas.
• Nuimkite akis.
• Vaisius perpjaukite per pusę ir kiekvieną gabalėlį perpjaukite per pusę.
• Iškirpkite šerdį. Jis netinka naudoti.
• Minkštimą galima pjaustyti bet kokiu būdu.

Prieš pjaustydami ananasą reikia nuplauti. Valymui naudokite aštrų peilį.

Ananasai yra vienas iš daugelio žmonių mėgstamų tropinių vaisių. Jo nuostabus skonis ir nauda organizmui yra neabejotina, kaip ir jo didelė kaina. Dėl šios priežasties pasirinkimas turėtų būti kuo atsakingesnis: ne kiekvienas gali sau leisti pakeisti šventiniam stalui nupirktus nesėkmingus vaisius. Bet kaip žinoti, kad ananasas jau prinokęs ir paruoštas valgyti?

Ananasai: kaip išsirinkti prinokusį? Pagrindiniai prinokusio vaisiaus požymiai

Prieš pasiekdami vidaus rinką, ananasai nukeliauja ilgą kelią iš šiltųjų šalių. Vaisiai daugiausia kilę iš Pietų Amerikos, Paragvajaus, Filipinų ir Tailando. Jie gali „keliauti“ dviem būdais:

• brangesni vaisiai „nutūpia“ lėktuve - dėl trumpo pristatymo laiko tokie ananasai nuskinami pakankamai sunokę;
• Pigesni vaisiai „atkeliavo“ jūra, vadinasi, pakeliui spėjo sunokti – buvo nuskinti visiškai žali.

Retai pardavėjas gali suteikti informacijos apie pristatymo būdą, todėl jūs daugiausia pasikliaujate prekės kaina. Be to, reikia atkreipti dėmesį į šiuos prinokusių ananasų požymius:

Paprasčiausias būdas greitai patikrinti ananaso sunokimą – pasukti viršutinę karūnėlę: jei vaisius prinokęs, jis lengvai nukris. Tiesa, toks testas bus įvertintas ne kiekvienoje parduotuvėje, todėl teks apsiriboti ne tokiais akivaizdžiais būdais, kaip įsitikinti, ar vaisiai pakankamai sunokę.

Be to, turėtumėte ištirti etiketę (jei tokia yra), atsižvelgdami į šią informaciją:

• veislė - labiausiai paplitusios yra "Creola" ir "Gold". Išoriškai šių veislių ananasai yra identiški, apie skirtumą galima sužinoti tik iš etiketės. Auksas priklauso desertų kategorijai, šie vaisiai yra labai saldūs. „Creola“ veislė skirta sultims gaminti dėl rūgščių vaisių;
• gamintojas – patikimos įmonės nurodo informaciją apie ananasų derliaus nuėmimo laiką ir galiojimo laiką. Chiquita, Dole ir United Fruit laikomi geriausiais rinkoje.

Renkantis reikia atkreipti dėmesį į vaisiaus dydį. Dažniausiai smulkūs vaisiai būna saldesni už didelius, o su spygliais viršūnėse – skanesni už lygialapius.

Kaip išsirinkti ananasą? Blogo vaisiaus savybės

Taip pat galite elgtis priešingai, atmesdami vaisius, kurie atitinka „blogus“ kriterijus. „Požymiai“, kad kažkas negerai su ananasu, yra šie:

1. Per didelis vaisių kietumas rodo neprinokimą, per didelis minkštumas – pernokimą.
2. Geltoni lapai randami ant "senų" ananasų.
3. Tamsiai rudos dėmės ant žievelės tarp žvynų yra akivaizdus labai pernokusio vaisiaus, galbūt net pradedančio pūti, požymis.
4. Aiškiai žalia spalva vaisiaus viršuje reiškia, kad jis nėra pakankamai subrendęs.
5. Bakstelėjus ananasą sklindantis „tuščias“ garsas rodo, kad vaisius išdžiūvo ir iš jo nebus galima „išgauti“ sultingos minkštimo.
6. Įkyriai intensyvus kvapas rodo vaisiaus pernokimą, kuris „vystydamasis“ beveik pasiekė irimo stadiją. Papildomas „simptomas“ yra pelėsių buvimas ant plutos.
7. Lengvas žolinis aromatas būdingas neprinokusiems ananasams.
8. Įdubimas, kuris susidaro paspaudus žievelę, įspėja nepirkti pernokusio vaisiaus. Iš esmės tokį ananasą galima valgyti, tačiau tai reikia padaryti kuo greičiau, kol vaisiai nepradėjo pūti.

Nesvarbu, kiek pirkėjas stengtųsi, jis visada turi galimybę pralaimėti šią „loteriją“. Tiksliai nustatyti, ar vaisiai buvo prinokę, galite tik namuose nupjovę ananasą. Prinokusių vaisių minkštimas yra sultingas, sodriai geltonas su auksiniu atspalviu. Nesėkmingą pirkimą ir neprinokusius vaisius rodo blyški „vidų“ spalva.

Žaliuosius ananasus galima sudėti viršūnėmis žemyn į vazą ir palaikyti keletą dienų: tokioje padėtyje nokimo procesas pagreitėja. Tiesa, tokiu atveju vaisiuose bus kaustinių medžiagų, kurios ardo gleivinę. Ananasas tikrai saldus tik tada, kai nuskintas jau prinokęs, o tai nutinka itin retai.

Geras ananasas gali papuošti bet kurį stalą. Nenuvertinkite šio vaisiaus: paprastai tie, kurie jo nemėgsta, tiesiog paragavo nepakankamai ar pernokusių vaisių. Atėjo laikas ištaisyti šią erzinančią klaidą išmokus pasirinkti tinkamus vaisius. Atėjo laikas įnešti į savo gyvenimą naują skonį!

Retas atvejis, kai šventinis stalas būna pilnas be ananasų. Net jei nepirkote šviežių ananasų, tikriausiai įdėjote konservuoto užjūrio produkto gabalėlių, juolab kad jis labai dera su virta vištienos krūtinėlė.

Bet jei renkantis konservuotus ananasus dažniausiai reikia perskaityti etiketę, tai perkant šviežią ananasą pasirinkti tinkamą yra visas mokslas.

Juk nusipirkę pernokusį vaisių tiesiog nepajusite subtilaus, rafinuoto jo skonio, o neprinokęs yra ne tik absoliučiai neskanus, bet ir kenksmingas organizmui.

Jo minkštime yra kalio, kalcio, geležies, fosforo, karotino, daug vitaminų (A, E, PP, B grupės vitaminų). Ananasuose ypač daug vitamino C, todėl jį galima naudoti ne tik kaip skanėstą, bet ir kaip skanią priemonę, o tai ypač svarbu vaikams.

Juk kas svarbiausia vaikų sveikatai? Fizinis aktyvumas, sveikos gėrybės ir gera nuotaika:) Jei bus pirmi du faktoriai, trečias atsiras automatiškai!

Ananasams taip pat priskiriamos beveik magiškos savybės dėl bromelaino buvimo. Kaip žinote, būtent šis elementas taip pat daro jį. Be to, bromelainas išlaiko odą jaunatvišką, palaiko mūsų gyvybingumą ir valo kraujagyslių sieneles. Ananasus rekomenduojama valgyti sergant venų varikoze ir kaip priešuždegiminę priemonę.

Žinoma, šio produkto poveikis yra labai švelnus ir vien šio vaisiaus neužtenka išgydyti bet kokias ligas, tačiau kaip skanus ir nuotaiką pakeliantis priedas prie pagrindinio gydymo jis labai veiksmingas :)

Įsigytų ananasų kokybė labai priklauso nuo pristatymo būdo. Taigi, prinokę vaisiai atvežami lėktuvu, jie tikrai skanesni, bet savikaina atitinkama. Sausuma atvežti ananasai skinami žali ir sunoksta kelyje. Tai, žinoma, atima iš jų unikalų aromatą ir saldumą.

Į ką atkreipti dėmesį perkant ananasus

Viršutiniai

Švieži ananasai papuošti storomis žaliomis viršūnėmis. Jei vaisius jau „pasūdytas“, jo lapai pagelsta ir neatrodo tokie patrauklūs.

Ištraukite vieną lapą – jei jis lengvai išsitraukia iš stiebo, vadinasi, vaisius prinokęs.

Pluta

Skanus prinokęs ananasas turi šiek tiek minkštą, bet elastingą žievelę. Jei paspaudus lieka įdubimas, jis pernokęs. Gal ir skanu, bet suvalgyti reikia iš karto. Jei pluta padengta tamsiomis dėmėmis, įsitikinkite, kad šis vaisius yra pernokęs ir, greičiausiai, pradėjo pūti.

Neprinokę ananasai yra labai kieti.

Minkštimas

Ananasas – ne arbūzas ir perkant jo pjaustyti nėra įprasta. Tačiau, jei pardavėjas neprieštarauja, paprašykite vaisius lengvai nupjauti iki minkštimo: subrendęs egzempliorius turi sodrią geltonai auksinę spalvą. Neprinokę vaisiai turi blyškų, beveik baltą minkštimą.

Nepaisant to, kad tai ne arbūzas (kaip jau išsiaiškinome 😉), jo brandumo laipsnį galite nustatyti taip pat, kaip arbūzo - beldžiant. Nuobodus garsas reiškia, kad tiriamojo minkštimas prinokęs ir gana sultingas, o „tuščias“ garsas parodys, kad vaisius jau išdžiūvęs.

Kitas kokybiško prinokusio ananaso požymis yra tai, kad jis turėtų atrodyti sunkus, palyginti su savo tūriu.

Aromatas

Kaip ir su, perkant, patartina pauostyti. Aromatas turi būti švelnus ir saldus. Per sodrus kvapas greičiausiai rodo, kad jis pernokęs ir greičiausiai supuvęs.

Kaip laikyti

Kambario temperatūroje ananasai turi būti laikomi iki 10 dienų. Jei nusipirkote šiek tiek žalsvą vaisių, jis šiek tiek sunoks, taps minkštesnis ir sultingesnis, bet netaps saldesnis. Šis kaprizingas vaisius nemėgsta šalčio ir esant žemai temperatūrai (žemiau 7 laipsnių) praranda savo aromatą. Todėl nepatartina dėti į šaldytuvą (nebent supjaustyta gabalėliais). Tačiau tai netaikoma prinokusiems, sultingiems vaisiams, nes jie iškart pradės pūti kambaryje. Laikykite šį ananasą šaldytuve 2–3 dienas arba daugiausiai ne ilgiau kaip savaitę.

Ksenija Poddubnaja