Yetişkinlerde besin alerjilerinde beslenme. Hipoalerjenik diyet, ürünler, doğru beslenme ilkeleri. Diyet ilkeleri

Alerjilerin yalnızca kalıtsal olduğu düşüncesi hatalıdır. Modern teknolojilerin gelişmesi ve çevresel bozulmayla birlikte yetişkinlikte böyle bir hastalığa yakalanmak çok kolaydır. Uygunsuz karaciğer fonksiyonu ve vücudun bağışıklık sisteminin zayıf işleyişi sonucu gelişir. Bu durumda, uyulması bir ön koşul olan hipoalerjenik diyet önemli bir rol oynar.

Cilt alerjilerinin nedenleri

İnsan bağışıklık sistemi oldukça karmaşık bir sistemdir ve stres, tahriş ve başarısızlıklardan ilk kez muzdariptir. Arızalarıyla, bir noktada veya bir olay nedeniyle bir şeylerin ters gittiğini bilmenizi sağlar. Ve eğer bağışıklık sistemi zayıfsa, o zaman hemen hemen her şeye yetersiz bir tepki kendini gösterecektir. Yani alerjiler öncelikle kendini gösterir. Çeşitlilik içeren bir endüstrinin hızlı gelişimi nedeniyle bağışıklık sistemine büyük bir yük binmektedir. Ve eğer vücut onlarca yıldır belirli maddelere karşı antikorlar geliştirmişse, o zaman modern kumaşlar, boyalar, kokular, ilaçlar gibi yenileri patojenik ajanlardır.

Herkes karaciğer gibi bir organı bilir. Vücudumuz için bir “filtre” olarak kabul edilir. Yeterince çalışmazsa, tüm toksinler vücuttan atılamaz, bu toksinler yavaş yavaş birikir ve cilt yoluyla salınmaya çalışır. Besin alerjileri sıklıkla bu şekilde kendini gösterir. Bundan cilt alerjilerini tedavi ederken karaciğer hastalıklarının önlenmesinin unutulmaması gerektiği sonucuna varabiliriz.

Çağımızın alerjenleri

Muhtemelen hiç kimse bu listedeki ana alerjinin gıda alerjisi olarak adlandırılması gerektiğinden şüphe etmeyecektir. Hepimiz lezzetli yemekler yemeyi severiz. Ancak tadı güzel olan her şey sağlıklı değildir. Hazır gıdalar ve uzun süreli depolama vücudumuzun düşmanıdır. Bunların kötüye kullanılması tamamen sağlıklı bir insanda bile alerjiye neden olur. Narenciye ve kırmızı meyve sevenler de dikkatli olmalıdır. Elbette hayatlarında en az bir kez dermatozdan muzdarip olmuşlar, ancak buna hiç önem vermemişlerdir. Genel olarak yiyeceklere, özellikle de diyetinize yeni eklenen yiyeceklere dikkat etmelisiniz. Daima cildinizin bunlara verdiği tepkiyi izleyin. Günlük diyetinizin tamamını gireceğiniz bir yemek günlüğü tutmak daha iyidir, böylece daha sonra nedeni belirlemede sorun yaşanmaz.

İkinci sırada polen alerjisi veya saman nezlesi güvenle alınır. Polen,
Vücuda girdiğinde ve mukoza zarlarına girdiğinde alerjen görevi görür ve bağışıklık sistemi bunu derinin tüm yüzeyindeki kurdeşenlerle gösterir. Bu hastalığa sıklıkla eşlik eden semptomlar vardır: ev tozuna alerjiler, evcil hayvanlar. Korkunç kaşıntı, yanma ve yanıkların eşlik ettiği güneş alerjilerini unutmayın. Tedavi zamanında yapılmazsa, güneş ışığına en ufak bir maruz kalma durumunda bile, cildin korunmasız bölgelerinde (eller, yüz, dekolte) hemen fotodermatoz ortaya çıkacak ve ardından tüm yüzeye yayılacaktır.

Birçok kronik viral hastalık alerjiye yol açmaktadır. Kalıtım faktörünü unutma. Birçok bilim adamı, bir kişinin duygusal ve psikolojik durumunun bağışıklık sisteminin işleyişini etkilediğini uzun zamandır kanıtlamıştır. Bu nedenle olumsuz stresli durumlardan kaçınılması önerilir.

Alerji ciltte nasıl kendini gösterir?

En yaygın döküntü türü ürtikerdir. Bunlar kırmızı papül şeklinde kabarcıklardır. Dıştan ısırgan otu otuna benzer. Kızarıklığın izini sürmek çok zordur - kabarcıklar her seferinde yeni bir yerde ortaya çıkar ve kaybolur. Çapları 15-20 santimetreye kadar ulaşır. Herhangi bir kimyasalla, doğal kumaşla veya sentetikle temas halinde kontakt dermatit meydana gelir. Temas yerinde noktasal bir döküntü gibi görünür. Tedavisi oldukça zordur.

Deri döküntüleriniz varsa nasıl yenir?

Kızarıklık fark ettiğinizde ve bunun bir alerji olduğuna ikna olduğunuzda hapoalerjenik diyete geçin. Böyle bir diyetle, yüksek derecede alerjeniteye sahip gıdaları diyetinizden tamamen hariç tutmak gerekir. Bu tür beslenme mümkün olduğu kadar dengeli olmalıdır: Günlük diyet yeterli miktarda protein, karbonhidrat, vitamin ve yağ içerir. Ayrıca kendinizi tuzlu yiyeceklerle sınırlamanız gerekir, bir süreliğine tuzu tamamen bırakmak daha iyidir. Toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olan, öngörülen miktarda arıtılmış karbonatsız su (2 litre) içmeye değer. Günlük menünün kalori içeriği 3000 kcal'ı geçmemelidir. Kesirli öğünler denilen, biraz ama sık sık (5-7 kez) yemeye çalışın.

Kendinize bir diyet oluşturmak için alerji döneminde yasaklanmış, mümkün ve izin verilen gıda ürünlerine kendinizi alıştırmanız gerekir:

Hemen hemen tüm yemeklerin sofra tuzu kullanılmadan kaynatılması gerekir. Kendi et suyunuzu yapmaya karar verirseniz, sadece eti değil balığı da 2-3 kez değiştirmeniz gerekir. Yumurtalar kaynatıldığında maksimum ısıl işleme tabi tutulmalıdır - 15 dakika.

• İlk aşamada bir ila iki gün boyunca hiçbir şey yemek yasaktır. Yalnızca arıtılmış, gazsız su içebilirsiniz. Su miktarı en az 1,5 litre olmalıdır.
• İkinci aşama, alerjik reaksiyonlara neden olmayan gıdaların diyete dahil edilmesidir. Bunlar dünün ekmeği, sebze suları, pirinç ve karabuğday lapası. Bir ön koşul, alerjenik ürünlerin hariç tutulmasıdır.
• Semptomlarda bir azalma fark ederseniz, üçüncü aşamada haşlanmış dana eti ve tavuk, bazı sebzeler ve açık çay yemenize izin verilir. Bisküvi de kullanabilirsiniz. Bu aşamada diyetinizi günde 5 defaya kadar bölmelisiniz.

Alevlenme anlarında bile vücudu tüm vitaminler ve mikro elementlerle doyurmak için beslenmenin mümkün olduğunca çeşitli olması gerektiğini belirtmekte fayda var.

İlk yemekler sadece vejetaryen olmalıdır. Eti buharda pişirmek daha iyidir. Hiçbir durumda dün hazırlananları yememelisiniz, çünkü düşük sıcaklıklarda saklandığında bile fermantasyon süreçleri meydana gelir. Sadece taze pişmiş yiyecekler! Herhangi bir tahıl sadece suyla pişirilmeli, sütle pişirilmemelidir. Zeytinyağında pişirilmiş güveç (sebze), puding, havuç ve patatesli krep yemek teşvik edilir.

Yemek günlüğü: nedir bu?

Alerjik belirtilerle karşılaşmış olanlar bir yemek günlüğünü duymuşlardır. Özü, yediğiniz tüm yiyecekleri ve bunlara verilen tepkileri kesinlikle kaydetmektir. Böyle bir günlük, özellikle önceden hariç tutulan yiyecekleri diyete yeniden dahil ederken önemlidir. Günlük en az iki ay boyunca günlük olarak tutulur. Onun yardımıyla alerji uzmanının alerjeni tanımlaması ve doğru tedavi yöntemini belirlemesi oldukça kolay olacaktır. Ve buna ne kadar erken başlarsanız sizin için o kadar iyi olur.

Nasıl yürütülür?

Bir ürünü günlüğünüze kaydederken onu açıklayın. Ayrıntılı açıklamaları olmadan sadece yemeklerin isimleri bir anlam ifade etmiyor. Örneğin:

• Ekmek: çavdar, tohumlu, unlu mamuller vb.;
• Balık: levrek, morina, haşlanmış, buharda pişirilmiş;
• Peynir: “Rus”, “Poshekhonsky”, %50 yağlı, az yağlı peynir ürünü;
• Süt: taze, haşlanmış, yoğunlaştırılmış, inek, keçi;
• Yumurtalar: yumuşak haşlanmış, çiğ, haşlanmış, sarısı, beyazı.

Raf ömrünü ve saklama koşullarını belirtmek yanlış olmaz. Bir ön koşul, yiyecek alım saatlerinin dakikası dakikasına doğru girilmesidir. Alerjik belirtiler aynı zamansal doğrulukla kaydedilmelidir. Alerjeni aldıktan sonraki ilk 2-3 saat içinde tekrarlanan bir reaksiyonun gözlendiği unutulmamalıdır. Belirli bir üründen şüpheleniyorsanız onu üç ila dört gün boyunca diyetinizden çıkarın. Semptomlar azaldıktan sonra çok küçük dozlarda tekrar uygulamayı deneyin. Kızarıklık tekrar ortaya çıkarsa, tüm sıkıntıların suçlusunun o olduğundan emin olabilirsiniz. Bu ürünü en az üç ay kullanmayı bırakın.

Bir yemek günlüğü tutma örneği

Cilt alerjilerinde diyetle ilgili bazı yanılgılar

1. Yaşam boyunca diyet yapmak. Bu bir efsane. Diyet yalnızca alevlenme dönemlerinde ve alerjen ürününü tanımlamak için takip edilir. Tedavi sırasında da buna bağlı kalmaya değer. 1-2 ay sürecektir. Daha sonra alıştığınız tüm yiyecekler yavaş yavaş diyetinize dahil edilir.
2. Birçok insan diyetin sadece yetişkinler için olduğuna inanıyor. Bu yanlış. Doktorlar her yaştan çocuklar için birçok hipoalerjenik diyet geliştirdi.
3. Bu dönemde etil alkol içermeyen bazı alkol türlerine izin verildiği yönünde görüş var. Burada şunu belirtmekte fayda var: herhangi bir biçimde ve bileşimde alkol kesinlikle yasaktır.
4. Alerjiden şikayetçi olan kişiler genellikle dermatoloğa veya alerji uzmanına gider. Ancak bu kategorilerdeki doktorlar sizin için doğru beslenmeyi öneremez. Sadece bir beslenme uzmanı tarafından elde edilen sonuçlara ve bir dermatoloğun sonucuna dayanarak derlenir.

Alerji ile vücutta bağışıklık reaksiyonlarında bir bozulma meydana gelir ve bu da onun gıda da dahil olmak üzere dış ortamdan gelen zararsız maddelere karşı antikorlar üretmesine neden olur. Alerjilere yönelik bir diyet, işleyişindeki bozukluklar (otoimmün hastalıklar vb.) veya henüz oluşmamışsa (bebeklerde) bağışıklık sisteminin gerginliğini azaltmaya yardımcı olur. Makalede hipoalerjenik yiyeceklerin bir listesi, yenmemesi gereken yiyeceklerin bir listesi ve emziren anneler için beslenme önerileri sunulmaktadır.

Hipoalerjenik ürünler

Besin DNA yapısı itibariyle vücuda yabancıdır ancak bu durum normal reaksiyonlara neden olmaz. Yeterli miktarda enzim olsa bile, bazı protein molekülleri amino asitlere tam fermantasyona uğramaz ve değişmeden kana emilerek alerjiye neden olabilir. Alerji diyeti bu tür ürünlerden oluşur. Bunlar insanların yaşadığı bölgede yetişen, rengi parlak kırmızı olmayan, elde edildiği hayvanlardan pek fazla protein ve bağışıklık maddesi içermeyen sebze, tahıl ve meyvelerdir.

Unutulmamalıdır ki bu yiyecekleri yiyemezsin :

Kahve, kakao, çikolata. Bu ürünlere verilen reaksiyona baklagillere karşı çapraz alerji eşlik eder. Bu ürünlerdeki genellikle kafein ve teobromin tarafından tetiklenirler.

Yarı mamul ürünler, füme etler. Hem gerçek hem de psödoalerjik reaksiyonlara neden olan koruyucular ve gıda katkı maddeleri içerirler. Sigara içildiğinde birçok kanserojen madde oluşur.

Mantarlar. Protein açısından zengin ve fermente edilmesi zor olan bu proteinler, hücre duvarında kitin ve glukanlar içerir.

Baklagiller(bezelye, fasulye, yer fıstığı, mercimek) - alerjen görevi gören zengin bir bitki proteini kaynağı olarak bilinir.

Süt. Süt, kazein proteininin yanı sıra, elde edildiği genç hayvanlarda (inek, keçi vb.) pasif bağışıklık oluşturacak antikorlar da içerir.

. Kuş embriyosunun gelişimi için gerekli olan albümin proteini ve diğer besinleri içerirler ve reaksiyona neden olabilirler.

Balık ve deniz ürünleri.İçlerinde sıcaklık tedavisine dirençli protein M-antijeninin varlığı tespit edildi.

Çapraz alerji(sebzeler ve meyveler). Hastanın şikayeti olması durumunda benzer polen yapısına sahip veya aynı cinse ait (kavak, söğüt, elma) meyve ve sebzelerde reaksiyonlar meydana gelir. Polene tepki verirken tam olarak hangi gıdaların elimine edilmesi gerektiğini bilmek daha kolaydır.

Et.Çok fazla protein içerir, ancak genellikle hazırlanması sırasındaki denatürasyon nedeniyle hassaslaşma yeteneği büyük ölçüde azalır.

Hububat,özellikle buğday. Gluten, albümin ve gliadin içerirler.

Psödoalerjik reaksiyonlar ve bazı hipervitaminozların alerjiye benzer belirtileri vardır. Temel fark, yabancı peptitler vücuda ilk girdiğinde semptomların ortaya çıkması ve hastanın durumundaki bozulmanın ciddiyetinin yenen ürün miktarına bağlı olmasıdır. Bu tür reaksiyonlar, parlak kırmızı, bazen turuncu olan meyve ve sebzelerde (domates, nar, narenciye, çilek) görülür.

Ne yiyebilirsin - yemek listesi

Hipoalerjenik Diyet birinci dereceden alerjenlerin ortadan kaldırılmasını gerektirir(egzotik meyve ve sebzeler, çilek, kakao, mantar, yer fıstığı, fındık, kahve, deniz ürünleri, yumurta, balık ve süt ile türevleri - süt tozu ve peynirler) ve İkinci derece alerjenlerin orta düzeyde tüketimi(tahıllar - buğday, çavdar, mısır, karabuğday; baklagiller; patates; kuş üzümü; kızılcık; kayısı; yaban mersini; onlardan yapılan zengin et suyuna sahip yağlı etler; bitkisel infüzyonlar).

Aşağıdaki yiyecek türlerine izin verilir:

Yağsız et;

pişirme sırasında kısmen fermente olduğu kanıtlanmış yiyecekler;

ikamet yerine özgü ürünler;

beyaz ve yeşil sebzeler;

sakatat;

Alışveriş listesi

Hipoalerjenik ürünler yemenize izin veriliyor:

Tahıllar: irmik, pirinç, yulaf ezmesi ve inci arpa.

Katkı maddesi içermeyen az yağlı fermente süt ürünleri, tercihen ev yapımı: süzme peynir (%9), kefir (%1), fermente pişmiş süt.

Et: yağsız sığır eti, hindi, domuz eti.

Yan ürünler (sığır eti, domuz eti): karaciğer, dil, böbrekler.

Morina ve levrek.

Karabuğday, pirinç veya mısırdan yapılan ekmek.

Yağ: tereyağı, ayçiçeği, zeytin.

Brüksel lahanası, beyaz lahana, karnabahar.

Rutabagas, kabak, kabak, şalgam.

Brokoli, yeşil salata, ıspanak, yeşillik.

Yeşil elma, armut, beyaz kuş üzümü ve kiraz, bektaşi üzümü.

Elma ve armut kompostosu (aynı zamanda kurutulmuş), kuşburnu kaynatma, zayıf demlenmiş çay.

Hala maden suyu.

Alerjiler için diyet ve beslenme

Yetişkinler için beslenme de tıbbi tablolar şeklinde reçete edilir. Ürün listesi ve menü aşağıdadır. 5 ve 9 numaralı diyet tablolarına göre.

Çocuklarda

Çocuklarda antialerjik bir diyet, reaksiyonu güçlendiren gıdaların eş zamanlı olarak ortadan kaldırılmasını ve sindirim organlarına zarar vermeyen bir diyet oluşturulmasını gerektirir (çocuklar sıklıkla çok ağır yiyeceklerden, olgunlaşmamış karaciğerden ve yetişkinlere göre daha düşük enzim hacminden dolayı gastrointestinal fonksiyon bozukluğu yaşarlar). Yeterli karbonhidrat alımıyla birlikte yağ oranı düşük, hipoalerjenik ürünler kullanmak gerekiyor. Bunun için 5 numaralı uygun tıbbi masa Gıda bağışıklığı tahriş edici maddeleri hariç tutularak.

Tablo No.5

Ayrıca mide-bağırsak fonksiyon bozuklukları, karaciğer ve safra kesesi hastalıklarında da kullanılır.

Besinler:

Proteinler - 80-90 g/gün (hayvansal ve bitkisel protein 3:2 oranında);

yağlar - 70-75 g/gün (bitkisel yağlar için ¼);

karbonhidratlar - 360 g/gün (80-90 g şekere eşdeğer);

su - 2-2,5 l/gün;

Unlu Mamüller: kurutulmuş, kepek unu ve 1. sınıf undan, dünün birinci sınıf ekmeği, yağsız kurabiyeler.
Yasaktır: taze pişmiş ürünler, pişmiş ürünler.

Çorbalar. Kabak, karnabahar veya Brüksel lahanası, ıspanak, balkabağı içeren sebze çorbaları; suyla seyreltilmiş sütlü süt çorbaları (1:1); ağır haşlanmış tahıllar (irmik, yulaf ezmesi, pirinç) ile. Pansuman için - tereyağı, ekşi krema, un.
Yasaktır: et, balık, fasulye ve mantarlardan yapılan et suları.

Et. Yağsız türler: tavşan, hindi, tavuk, yağsız sığır eti, domuz eti; derisi ve damarları olmadan pişirilir. Et kaynatılır, kıyma veya bütün parça (tavuk) şeklinde buharda pişirilir.
Yasaktır: beyin, böbrekler, tütsülenmiş ve sosisler, kızarmış ve pişmiş etler, yağlı kümes hayvanları (ördek, kaz) ve et (domuz eti, sığır eti).

Balık. Az yağlı çeşitler, çoğunlukla tatlı su. Haşlanmış veya buharda pişirilmiş, pirzola halinde ve tek parça halinde.
Yasaktır: kızarmış, meyilli, yağlı çeşitler; tuzlanmış, haşlanmış, konserve; havyar.

Süt Ürünleri. Az yağlı fermente süt ürünleri: taze süzme peynir (%5-9), ekşi krema (%15), kefir (%1), ryazhanka (%2,5). Çorbalar ve yulaf lapası için suyla seyreltilmiş süt.
Yasaktır: yağlı süzme peynir, ekşi krema, krema; işlenmiş ve sert peynir; bütün ve süt tozu.

Yumurtalar. 0,5-1 adet/gün; buharda pişirilir ve kaynatılır.
Yasaktır: günde 1'den fazla yumurta, diğer yemekler.

Hububat. Suda, su ile süt (1:1) - pirinç, irmik, yulaf ezmesi, karabuğday (sınırlı), erişte, irmik ve pirinç sufle, karabuğday ve pirinç unu.
Yasaktır: baklagiller, darı.

Sebzeler. Patates, havuç, karnabahar ve Brüksel lahanası, ıspanak, kabak, brokoli, kabak, kabak, kabak, haşlanmış veya buharda pişirilmiş; salatalıklar
Yasaktır: beyaz lahana, soğan, salamura sebzeler, konserveler, turşu, pancar, turp, turp, şalgam, kuzukulağı, sarımsak, domates, mantar, baklagiller.

Meyveler, tatlılar. Yeşil elma, bektaşi üzümü, sınırlı kayısı, beyaz kiraz ve kuş üzümü, çiğ, püre, haşlanmış armut; jöle, köpük, jöle bileşiminde.
Yasaktır: ekşi meyveler, egzotik meyveler, parlak kırmızı meyveler, kremalar, çikolata, dondurma.

Soslar. Sebze suyunda, az miktarda az yağlı ekşi krema ile tahılların kaynatılması; kavrulmamış un ile.
Yasaktır: mayonez, ketçap, et, balık, mantar suları; yağlı ve baharatlı soslar.

İçecekler. Katkı maddesi içermeyen yeşil zayıf çay; armut, elma ve bektaşi üzümü kompostosu; kurutulmuş meyvelerden; kuşburnu kaynatma.
Yasaktır: kakao, kahve, siyah çay ve katkı maddeleri içeren çay (limon dahil); parlak kırmızı meyvelerin kompostosu; narenciye içecekleri; karbonatlı içecekler.

Yağlar. Tereyağı - günde 30 g'a kadar; ayçiçeği ve zeytinyağı (sınırlı).

Bir kişinin antialerjik diyette olması gereken süre sınırlıdır: yetişkinler için - 2-3 hafta; çocuklar için - 7-10 gün. Diyetin iptali sırasında ciltte bir döküntü ortaya çıkarsa ve alerjinin nüksetmesinin belirtileri ortaya çıkarsa, reaksiyonun meydana geldiği ürünü hariç tutmalısınız.

Tablo No.9

Metabolik bozukluklar, diyabet, otoimmün ve alerjik hastalıklar için reçete edilir. Diyette karbonhidratların kısıtlanmasını gerektirir, bu nedenle esas olarak laktoz, sükroz vb. intoleransı olan yetişkinlere ve çocuklara reçete edilir.

Besinler:

Proteinler: 85-90 g/gün (%50-60 - hayvansal kökenli);

Yağlar: 70-80 g/gün (%40-45 - bitkisel yağlar);

Karbonhidratlar - yalnızca karmaşık olanlar; 300-350 gr/gün;

Su: 1,5-2 l/gün;

Kalori içeriği: 2200-2400 Kcal/gün.

Un: 2. sınıf undan yapılan kepek, protein-kepek ekmeği; protein-buğday. Şekersiz kurabiyeler ve hamur işleri (ekmek dahil).
Yasaktır: unlu mamuller, puf hamur işleri, birinci sınıf unlu ürünler.

Çorbalar: sebze; zayıf et suyunda pancar çorbası ve lahana çorbası; pancar kökü; basit et ve balıktan elde edilen zayıf et suları; sebzeli/etli okroshka; köfteli çorbalar (domuz yağı olmadan).
Yasaktır: Zengin, yağlı et suları; mantar çorbaları; baklagiller ile.

Et: yağsız sığır eti, dana eti, kuzu eti, domuz eti (bonfile/kesilmiş); tavşan, hindi, tavuk; haşlanmış dil; karaciğer (sınırlı). Haşlanmış, haşlanmış, buharda pişirilmiş; Eti hafifçe kızartıp, doğranmış ve parçalara ayırdıktan sonra haşlayabilirsiniz.
Yasaktır: füme etler, sosisler, yağlı etler, ördek, kaz, haşlanmış et.

Balık: yağsız çeşitler buharda pişirilir, hafifçe kızartılır, ızgara yapılır, yağsız pişirilir. Konserve domates (sınır).
Yasaktır: yağlı çeşitler, egzotik deniz balığı çeşitleri; Deniz ürünleri; yarı mamul ürünler, turşular ve yağda konserve yiyecekler; havyar

Süt Ürünleri: az yağlı süt (%1,5-2,5) veya yulaf lapası için suyla seyreltilmiş; az yağlı fermente süt ürünleri (süzme peynir %0-5; kefir %1; ryazhanka %2,5); orta - ekşi krema% 15. Tuzsuz az yağlı peynir çeşitleri (peynir, beyaz peynir, ricotta).
Yasaktır: krem; tatlı peynirler; sert ve tuzlu peynirler.

Yumurtalar: günde en fazla 1,5 parça; haşlanmış (yumuşak kaynatılmış, sert kaynatılmış); buğulanmış yumurta akı omletleri; yumurta sarısı tüketimini azaltın.

Hububat:ılımlı (karbonhidrat normuna göre): darı, arpa, karabuğday, arpa, yulaf ezmesi.
Yasaktır: baklagiller, pirinç, makarna, irmik.

Sebzeler: patates (XE ile sınırlıdır), patlıcan, salatalık, domates ve pancar (sınırlı), havuç, brokoli, kabak, kabak, marul, Brüksel lahanası ve karnabahar, ıspanak, kabak, kabak. Haşlanmış, haşlanmış, pişmiş yemekler; sınırlı - kızartılmış.
Yasaktır: turşular, konserveler.

Atıştırmalıklar: salata sosu, sebze (kabak) havyarı, taze salatalar, ıslatılmış ringa balığı, balık jölesi, et, diyet peynirleri (tofu hariç), dana jölesi.
Yasaktır: füme etler, yağlı atıştırmalıklar, sosisler, domuz yağı, ciğer ve mantarlı atıştırmalıklar, turşu, konserve yiyecekler.

Meyveler, tatlılar: taze meyveler ve meyveler (tatlı ve ekşi), jöleler, kütleler, sambuca, kompostolar; şeker yerine kullanılan tatlılar.
Yasaktır:çikolata, tatlılar, dondurma, reçel, egzotik meyveler (muz, incir, hurma), kuru üzüm ve üzüm.

Soslar, baharatlar: az yağlı sebze, zayıf et ve balık suları; sınır - domates sosu, biber, hardal, yaban turpu.
Yasaktır: bol baharatlı yağlı soslar.

İçecekler: katkı maddesi içermeyen çay, sebze ve meyve suları (şekersiz), kuşburnu kaynatma.
Yasaktır: tatlı içecekler, soda, üzüm ve tatlı meyvelerden/meyvelerden elde edilen diğer meyve suları.

Yağlar: yağsız, zeytin ve tuzsuz tereyağı.
Yasaktır: et ve yemeklik yağ (derin yağda kızartılmış, domuz yağı vb.).

Emziren annelerde

Emziren bir anne için hipoalerjenik diyet, yeni doğmuş bir bebekte gıdalara verilen reaksiyonları önlemenize ve bebeğinizde gaz oluşumunu azaltmanıza olanak tanır. Sıkı Beslenme kısıtlamaları bebeğin yaşamının ilk 3 ayında önemlidir , Çünkü:

Sindirim ve peristaltizm ile ilgili sinirsel düzenleme henüz olgunlaşmamıştır (yenidoğanlarda koliğin nedenlerinden biri);

sindirim sistemi uyum sağlar: daha önce çocuk, göbek kordonu yoluyla annenin kanından besin alıyordu; gastrointestinal sistemin hareketliliği ve gastrointestinal hormonların üretimi, safra ve pankreas, duodenal ve mide sularının aktif üretimi başlatılır.

Bebeğin vücudunda enzimler sınırlı miktarda üretilir. Besinlerin fazlası sindirilmez, bu da kolik ve şişkinliğe neden olur.

Gelişmemiş bağışıklık (6 aya kadar). Vücudun korunması anne sütünden elde edilen immünoglobulinler tarafından sağlanır.

Emziren kadınlara yönelik diyet oluştururken yeterli kaloriye sahip olması önemlidir. Emzirmeye bağlı günlük enerji tüketimi 500 Kcal artar.

Çocuğun vücudunun artan uyum yetenekleri nedeniyle, emzirmeye yönelik diyet, çocuğun yaşamının ilk 1-2 haftasında mümkün olduğu kadar sıkı olmalı, gıda kısıtlamaları kademeli olarak hafifletilmeli ve az miktarda yeni gıdalara başlanmalıdır. .

1-2 hafta

Tamamen hariç tut (neye izin verilmiyoryemek yemekküçük dozlarda bile):

Kakao ve çikolata;

kahve, güçlü çay;

• yağlı et, zengin et suları;

  yağlı ve deniz balığı;

• Beyaz lahana;

• birinci sınıf undan yapılan unlu mamuller ve unlu mamuller;

Sınırlı miktarlarda kabul edilebilir:

1. sınıf un, kepek unundan yapılan peksimetler;

yağsız balık çeşitleri;

karaciğer (kuşlar hariç);

yağsız sığır eti, tavuk;

mısır, karabuğday;

tereyağı ve zeytinyağı;

yeşil pişmiş elmalar;

patates;

Diyetin temeli şunlardan oluşur: (nazik)hipoalerjenikbeslenme):

Az yağlı fermente süt ürünleri;

yağsız et: tavşan, hindi; yağsız etten yapılan zayıf et suları;

onlardan sebzeler ve et suları: karnabahar, Brüksel lahanası; brokoli; kabak, kabak, kabak; ıspanak; biraz soğan ve havuç;

tahıllar: pirinç, karabuğday, darı, buğday, yulaf ezmesi; orta - mısır, irmik;

fermente süt ürünleri: süzme peynir %5-9; ekşi krema %15; kefir, ryazhanka, diyet peynirleri (ricotta, beyaz peynir, tuzsuz beyaz peynir);

bitkisel çaylar (emzirme çayları dahil: anason, rezene, dereotu, papatya), kuşburnu kaynatma, katkı maddesi içermeyen zayıf yeşil çay;

tatlılar: 1. sınıf un veya kepekten yapılan krakerler; kepekli kurutulmuş ekmek (yapabilirsiniz - ince tereyağlı bir sandviç, günde en fazla 1 parça), bisküviler (kepekli, birinci sınıf undan - sınırlı);

2-3 hafta - 1,5 ay

Aşağıdakiler hariç, ilk 14 günde olduğu gibi yüksek derecede alerjen gıdalar tamamen hariç tutulur:

Süt. Yulaf lapası hazırlamak için seyreltilmiş sütü haftada en fazla 1-2 kez kullanın. Bebeğin cildinde döküntüler ortaya çıkarsa, emziren annenin diyetinden süt çıkarılır.

Yumurtalar. Haşlanmış halde haftada en fazla 1 parça; Bebekte reaksiyon yoksa 1 parça/güne çıkarın, proteini sınırlayın.

Yavaş yavaş diyete dahil edin:

Sarı ve kırmızı renklerde bölgeye özgü meyve ve sebzeler: kabak, sarı elmalar (pişmiş günde 1/4 elmadan başlayarak), muz (günde 1/4'ten itibaren); diyette patatesin arttırılması; pancar (1 yemek kaşığı ile haşlanmış, rendelenmiş); domates (domates salçası (4 porsiyon yemek için 1/2 paket) veya haşlanmış sebzeler (bir seferde en fazla 1/2 orta boy domates) ekleyerek başlayın); Yeni sebzeler her zaman fırınlanmış/haşlanmış olarak sunulur.

Farklı et türleri: sığır eti, dana eti, domuz eti, tavuk (yağsız kısımlar - köfte, bonfile vb.). Karaciğer tüketiminin arttırılması, yavaş yavaş tavuk karaciğerinin tanıtılması.

Yağsız balık tüketiminizi artırın.

Diyet her zaman çocuğa göre ayarlanır. Yeni bir ürün verildiğinde bebekte kızarıklık gelişirse, bu ürün kadının diyetinden derhal çıkarılır.

3 aya kadar bağırsağın sinir sistemi henüz oluşmamıştır, bu nedenle gaz oluşumunu teşvik eden ve sindirimi zor olan yiyecekleri yememelisiniz:

yağlı et, güçlü et suları, domuz yağı;

• ağır meyveler ve lif ve şeker bakımından zengin meyveler: kiraz, üzüm, armut.

3-6 ay

Ana adaptasyon aşaması tamamlandı. Artık aşağıdakiler hariç tüm yiyecekleri yavaş yavaş bir kadının diyetine dahil edebilirsiniz:

Kakao, çikolata, kahve;

yarı mamul ürünler, sosisler ve tütsülenmiş etler;

soslar (mayonez, ketçap);

bal, fındık;

turunçgiller ve çilekler.

Kalan ürünler, bebeğin tepkisini (kolik görünümü, döküntü) gözlemleyerek yavaş yavaş verilir. Baklagilli çorbaların, bir çocuğun hayatının 4-5 ayından itibaren, her seferinde 1/4 porsiyondan başlayarak diyete dahil edilmesi tavsiye edilir.

Bebeğin durumunu izlemek için günde bir yeni ürün tanıtılmaktadır. Bu nedenle pancar çorbası ve diğer karmaşık yemekler, bebek tüm malzemelere (pancar, domates, lahana vb.) alıştıktan sonra yenilmelidir.

6-12 ay

6 aydan sonra çocuklara tamamlayıcı gıdalar verilir, dolayısıyla diyet kısıtlamalarına (yukarıda belirtilen hiperalerjenler hariç) uymaya gerek kalmaz.

Tamamlayıcı beslenme, ilk porsiyon olarak 1 çay kaşığı veren tahıllarla (karabuğday, pirinç, buğday) başlar. Yulaf lapası, yağ veya baharat eklenmeden anne sütü ve su ile pişirilir. İlk tamamlayıcı beslenmede, az yağlı (% 2,5) sütten ev yapımı fermente sütlü içeceklerin verilmesine izin verilir: kefir, katkı maddesi içermeyen yoğurt ve şeker. Çocuğa sadece taze yiyecek verilir (hazırlandıktan 1-2 gün sonra).

Öğle yemeğinde (12.00) tamamlayıcı gıdalar vermeye başlarlar ve bebeği emzirmeye başlarlar. Bir hafta içinde çocuk, tamamlayıcı beslenmenin yerini alan yiyecek kısmına uyum sağlamalıdır. Daha sonra sabah (8.00-9.00) tanıtılan ürün verilir, öğle yemeğinde ise yeni ürünler tanıtılır.

Alerji - Bu, vücudun belirli bir uyarana verdiği spesifik bir tepkidir.

En yaygın alerjenler şunlardır:

• bitki poleni;
• toz;
• Hayvan saçı;
• parfümler veya kozmetikler;
• kremler ve şampuanlar;
• Yiyecek;
• ev kimyasalları.

Aşılama veya ilaç enjeksiyonu sırasında da reaksiyon meydana gelebilir. Küf, tavuk proteini, mantar ve turunçgillere karşı alerjiler yaygındır.

Dış istilaya verilen tepkinin yanı sıra, otoimmün hastalıkların arka planında alerjiler gelişebilir, bu gibi durumlarda vücutta bir arıza meydana gelir ve kendi hücreleri düşman olarak algılanır.

Bugün dünyada nüfusun %80'inden fazlası alerjiden muzdarip. Bu büyük yüzde, içecek, yiyecek ve ilaç üretiminde yapay bileşenlerin yaygın kullanımından kaynaklanmaktadır.

Nedenler

Belirli uyaranlara veya bunların bir kombinasyonuna karşı aşırı duyarlılık reaksiyonu meydana gelir. Ancak vücudun neden bu kadar çok sayıda antikor üreterek bunlara tepki verdiği bir sır olarak kalıyor.



Hastalığın mekanizmaları hakkında bir takım teorik varsayımlar vardır:

1. Mikrop teorisi. Vücutlarındaki bulaşıcı patojenler alerjenik özelliklere sahip maddelere sahiptir, bu nedenle akut süreç azalsa bile insan vücudu onları uzun süre bulmaya devam eder, bu da iltihaplanma ve doku şişmesi, gözyaşı, hapşırma, öksürme ve öksürme gelişmesiyle ifade edilir. cilt kaşıntısı.

2. Nörojenik teori. Stres ve duygusal bozuklukların arka planına karşı alerjilerin sıklıkla gelişmesine dayanmaktadır. Bu süreçlerin bağışıklık sisteminde arızalara ve hücresel düzeyde aşırı duyarlılığın artmasına neden olduğuna inanılmaktadır.

3. G hijyenik teori Alerjik reaksiyonların gelişmesinde önde gelen faktör vücut temizliğine aşırı dikkat edilmesidir (sık banyo, sabun kullanımı). Bu görüşlerin savunucuları, hijyenik prosedürlerin dış uyaranlarla karşılaşmayı, dolayısıyla vücudun bunları tanımasını ve bunlara uyum sağlamasını sınırladığını ileri sürüyor.

4. Değişim teorisi. Birçok alerjisi olan kişilerde protein, karbonhidrat ve yağ bileşiklerinin normal seviyelerinin bozulmasına dayanır.

5. Kalıtsal teori. Aşırı duyarlılığın nedenini, alerjik belirtilerin gelişmesine yatkınlığı olan kusurlu genlerin varlığı olarak adlandırır.

Video:




Alerji türleri

Klinik belirtilere göre alerjiler şu şekilde sınıflandırılır:

• Tahriş edici maddenin solunum sisteminin mukozalarına nüfuz ederek tipik semptomlara neden olduğu solunum (bronşiyal astım, alerjik rinit vb.), boğaz ağrısı ve burun kaşıntısı, hapşırma ve burun akıntısı, öksürük ve nefes darlığı (ağır vakalarda) );
• vücutta kızarıklık, şişlik ve döküntülerle ifade edilen cilt (ürtiker, dermatit), üzerlerindeki cilt çok kaşıntılı ve kaşıntılıdır;
• gözlerin mukoza zarını etkileyen oftalmolojik (konjonktivit), şişmiş ve hiperemik görünürler, hastalar yanma hissi ve içlerindeki ağrının yanı sıra artan gözyaşından rahatsız olurlar;
• gastrointestinal (gastrit, enterit), bu tür bozuklukların belirtileri dispeptik semptomlardır: mide bulantısı, kusma, ishal veya kabızlık;
• şok (anafilaktik), bunlar laringeal ödem, solunum problemleri, kasılmalar, bilinç kaybı, kusma, istemsiz idrara çıkma ve dışkılama gelişimi ile en tehlikeli alerjik belirtilerdir.

Akut alerji belirtileri acil tıbbi müdahale gerektirirken, hastalığın kronik seyri kurs tedavisini gerektirir.
Aşırı duyarlılık reaksiyonlarının tedavisinde temel, hastalığa neden olan tetikleyici faktörlerin ortadan kaldırılması ve beslenmenin - hipoalerjenik bir tablo (diyet) düzenlenmesidir.

Temel Kurallar

1. Alerjiler için beslenme eksiksiz olmalı (yani gerekli miktarda protein, yağ ve karbonhidrat içermeli) ve aynı zamanda yüksek miktarda alerjik madde içeren yiyecekleri hariç tutmalıdır.
2. Alerjisi olanların diyeti, diyetteki tuzun azaltılması ve içme rejiminin arttırılması (günde 3 litreye kadar) ile başlar, bu, zararlı maddelerin vücuttan atılmasını hızlandırmak için yapılır.
3. Azar azar yemek daha iyidir, ancak sık sık (günde 4 ila 7 defa). Bu tür beslenme, sindirim sistemi üzerindeki yükü azaltmanıza ve ona yiyecekleri tamamen işleme ve parçalama fırsatı vermenize olanak tanır.
4. Yemekler buharda pişirilir veya haşlanır; bu pişirme yöntemi, örneğin yiyeceklerin kızartılması veya salamura edilmesi sırasında gözlemlenen yiyeceklerde alerjen birikmesi riskini azaltır.
5. Alerjilerin şiddetli belirtileri durumunda, birkaç gün boyunca proteinli gıdalardan vazgeçmek mantıklıdır (bu genellikle aşırı duyarlılık reaksiyonunun kaynağıdır), daha sonra yavaş yavaş (küçük porsiyonlar) diyete dahil edilebilir.

Alerji alevlenmesinden sonra diyetin uygulanması 1 ila 3 hafta boyunca gereklidir. Monoton yiyecekler yiyemezsiniz, bu zararlı maddelerin birikmesine ve vücutta birikmesine katkıda bulunur, bu nedenle menü çeşitli fakat hazırlanması kolay yemeklerden oluşmalıdır.

Menü

Gıda alerjisi durumunda, diyetten hariç tutun:



• baharatlar (kırmızı, karabiber, hardal), mayonez, soslar, ketçaplar;
• turunçgiller (greyfurt, portakal, limon, mandalina);
• konserve yiyecekler;
• mantarlar;
• yumurtalar;
• Fındık;
• peynirler;
• çikolata;
• meyveler (çilek, kırmızı kuş üzümü, üzüm);
• Fındık;
• baklagiller;
• domates;
• turp, ıspanak, kuzukulağı;
• kavunlar, ananaslar;
• Deniz ürünleri;
• unlu mamuller ve şekerleme ürünleri;
• yağlı etler ve domuz yağı;
• alkol.

Küçük miktarlarda şunları kullanabilirsiniz:

• makarna, mantı, spagetti, erişte;
• ekmek ve tatlı krakerler;
• muz;
• sütlü çay;.
• ekşi kremalı ilk yemekler;
• az yağlı süzme peynir, kefir, hafif yoğurtlar.

Alerjisi olan bir kişi için menünün temeli şöyle olmalıdır:

• sığır eti, tavşan, hindi yemekleri (pirzola, köfte, güveç, gulaş);
• sebze ve az yağlı et çorbaları;
• pirinç, yulaf ezmesi, karabuğday lapası;
• haşlanmış patates veya patates püresi;
• salatalık, yeşillik (dereotu, maydanoz, marul);
• peynir mayası ve fermente sütlü içecekler;
• kurutulmuş meyve kompostoları, meyve aroması içermeyen çaylar (siyah, yeşil);
• fırınlanmış elmalar;
• ekmek ve çıtır ekmekler.

Çocuklar için

Mamayla beslenen bebeklerde sıklıkla alerji gelişir. inek sütü proteinleri için. Bu, ciltte zayıflık ve ciddi sindirim bozuklukları (kusma, ishal) ile kendini gösterir.

Bu tür bebekler süt içermeyen bir diyete aktarılır ve bitkisel kaynatma ve su bazlı yulaf lapası verilir. Bebekler için süt içermeyen özel formüller seçilmiştir.

Bu tür çocuklarda besin maddelerini yenilemek için, ilk tamamlayıcı yiyecekler (kabak ve elma püresi) 3 ayda daha erken ve et yemekleri 5 ayda tanıtılır. 3 yaşına gelene kadar balık ve yumurta verilmez.



Sindirim sisteminin olgunlaşmaması nedeniyle 7 yaşın altındaki çocuklarda sarı, turuncu veya kırmızı renkli sebze ve meyvelere, yumurtalara, balıklara, yengeçlere ve havyarlara karşı alerjik belirtiler ortaya çıkabilir. Ayrıca çocuğun vücudu tatlı gazlı içeceklerin, meyve sularının, çikolata ve şekerlemelerin alımına aktif olarak tepki verebilir. Bu tür ürünler uzun süre çocukların diyetinden çıkarılır, daha sonra aşırı duyarlılık reaksiyonları iz bırakmadan kaybolabilir veya kalıcı hale gelebilir.



Yetişkinler için

Olgun insanlar genellikle çocukluktan beri alerjiden muzdariptir. Ancak aşırı duyarlılık reaksiyonları, tam sağlığın arka planında oldukça beklenmedik bir şekilde gelişebilir.

Burada belirli bir ürünün kullanımıyla veya hijyen, kozmetik veya temizlik ürünlerinin kullanımıyla olan bağlantıyı tespit etmek önemlidir.



Alerji, artan hapşırma, gözyaşı, sürekli öksürme ile kendini gösterebilir, ayrıca yetişkinlerin cildinde ısırgan otu yanığını anımsatan bol miktarda döküntü belirir.
Alerjinin çocuklukta mı geliştiği yoksa ilk kez mi ortaya çıktığı, her halükarda doktorlar, hastalığın akut belirtileri sırasında gıda yükünün azaltılmasını önermektedir.

Yetişkinler, rahatsız edici gıdaları, kahveyi ve alkolü ortadan kaldırarak oruç tutmaktan (1-2 gün) büyük fayda görecektir.



Alerji kronik değilse, zamanla insanlar yalnızca tahriş edici maddeyi içeren yiyecekleri hariç tutarak normal diyetlerine dönebilirler, örneğin:

• inek sütü;
• stabilizatörler veya koruyucular;
• çikolata vb.

Çoğunlukla aşırı duyarlılık reaksiyonlarına neden olan gıdaların tüketimini dışlayan bir eliminasyon diyeti, kalıcı alerji belirtileri olan hastalara reçete edilir.

Çocuğunda alerjisi olan emziren bir anne için



Bebeğini emzirmeye karar veren her kadının, alerjik belirtileri önlemek için aşağıdaki diyeti uygulaması önerilir:

• sıcak, tütsülenmiş, baharatlı ve tuzlu yiyecekler yemeyin;
• yağsız et, balık, tatlı, çilek ve meyveleri ölçülü tüketin;
• Yapay renklendiriciler ve koruyucular içeren yiyecek, kahve ve çikolata tüketiminizi minimumda tutun.



Bebeğin alerjisi olduğu tespit edilirse öncelikle muayene olup inek sütü olup olmadığının öğrenilmesi gerekir (anne ölçüsüz tüketebilir). Sonuç pozitifse, süt ürünleri bir hafta veya daha uzun süre tamamen hariç tutulur ve ardından küçük porsiyonlarda seyreltilmiş biçimde diyete dahil edilir.

Bir çocukta aşırı duyarlılık reaksiyonunun nedenleri açık değilse, anneye aşağıdakileri yapması tavsiye edilir: sıkı diyet. Su ve sebze çorbalarıyla yulaf lapası yemelisiniz. Narenciye, şekerleme veya tatlı yemeyin.

Çocuktaki döküntü veya bağırsak bozuklukları tamamen ortadan kalkarsa, anne başlangıçta minimum miktarda tüketerek diyetine daha fazla yiyecek katabilir.Yenilen yiyecekler ve çocuğun bunlara tepkisi (cilt durumu, iştah, dışkı, ruh hali ve bebeğin uykusu) hakkında notlar tutacağınız bir günlük oluşturabilirsiniz.

Diyet uygulamak, her türlü alerjinin (sadece yiyeceklerin değil) tedavisinde önemli bir önlemdir, çünkü belirli yiyecek türlerinin dışlanması, vücudun bu hoş olmayan durumun belirtileriyle hızla başa çıkmasına yardımcı olur.

Bu hastalıkların bazıları için gıda ürünleri tetikleyici olacaktır. Diğerleri için bitki poleni, hayvan kılı, toz vb. Daha önemlidir.Bu tür farklı patolojiler için diyet önerilerinin önemli ölçüde farklılık göstereceği açıktır. Ancak herkese faydalı olacak bir takım öneriler var.

1. "İzin verilen" ve "yasaklanmış" yiyeceklerin tam listesi konusunda sizinle aynı fikirde olun. Spesifik alerjenlerin varlığını belirlemek için size deri delme testleri veya kan serumunda spesifik IgE testi önerilebilir.
2. Yeni yiyecekleri büyük bir dikkatle deneyin. Bunu evde ve meydana gelmesi durumunda size yardımcı olabilecek akrabalarınızın gözetimi altında yapmanız daha iyi olur.
3. Ham malzemelerden kendi yemeklerinizi hazırlayın. Et ve balığı sadece parçalar halinde satın alın.
4. İşlenmiş gıdalar, konserve gıdalar, mayonez ve diğer sosları kullanmamaya çalışın. Satın aldığınız bitmiş ürünün bileşiminden asla tam olarak emin olamazsınız.
5. Yemeyi planladığınız hazır yiyeceklerin içeriğini dikkatlice inceleyin.

Bu öneriler hem çocuklar hem de yetişkinler için geçerlidir. Çocuğunuzun alerjisi varsa, diyetini çok dikkatli izlemeniz gerekir. Bebek küçük olduğu ve okula veya anaokuluna gitmediği sürece her şey nispeten basittir. Çocuk büyüyüp bağımsızlığını kazandıkça onu kontrol etmek daha da zorlaşır. Çocuğa hangi yiyecekleri yiyip hangilerini yiyemeyeceğini açıklamak gerekir. Aynı zamanda, çocuğunuzun talimatlarınızın "annenin kaprisi" değil, bir zorunluluk olduğunu anlamasını sağlayacak bir diyalog biçimi seçmelisiniz. Çok sayıda "yasak" ürün varsa, bunları bir karta yazıp yanınızdaki çocuğa vermek mantıklıdır. Okuldaki barmen ve öğretmenler de çocuğunuzun sorununun farkında olmalıdır. Okul kahvaltılarının kalitesinden emin değilseniz çocuğunuzun yemeklerini evde hazırlayıp plastik bir kapta ona vermelisiniz.

Alerjik hastalıkların alevlenmesi sırasında beslenme

Daha önce de belirtildiği gibi, herhangi bir alerjik hastalıktan muzdarip kişilerin fizyolojik bir özelliği, çeşitli alerji belirtilerine karşı başlangıçtaki eğilimleridir. Vücudun hiperreaktivite durumunda olduğu altta yatan hastalığın alevlenmesi döneminde durum daha da akut hale gelir; şu anda, küçük bir tahriş edici madde bile altta yatan hastalığın belirtilerini yoğunlaştırabilir veya yeni bir alerjik reaksiyon ortaya çıkarabilir.

Burada "izin verilen" ve "yasaklı" ürünlerin yaklaşık bir listesi bulunmaktadır.

Hariç tutuldu:

• et suları, baharatlı, tuzlu, kızarmış yiyecekler, tütsülenmiş yiyecekler, baharatlar, sosisler ve gastronomik ürünler (haşlanmış ve tütsülenmiş sosisler, sosisler, sosisler, jambon), karaciğer;
• balık, havyar, deniz ürünleri;
• yumurtalar;
• keskin ve işlenmiş peynirler, dondurma, mayonez, ketçap;
• turp, turp, kuzukulağı, ıspanak, domates, dolmalık biber, lahana turşusu, turşu;
• mantarlar, fındıklar;
• turunçgiller, çilek, çilek, ahududu, kayısı, şeftali, nar, üzüm, deniz topalak, kivi, ananas, kavun, karpuz;
• refrakter yağlar ve margarin;
• gazlı meyve içecekleri, kvas;
• kahve, kakao, çikolata;
• bal, karamel, marshmallow, marshmallow, kekler, kekler (aroma verici vb.);
• sakız.

Sınırlı:

• irmik, makarna, birinci sınıf undan yapılan ekmek
• tam yağlı süt ve ekşi krema (sadece yemeklerde verilir), süzme peynir, meyve katkılı yoğurtlar;
• kuzu eti, tavuk;
• havuç, şalgam, pancar, soğan, sarımsak;
• kiraz, siyah kuş üzümü, muz, kızılcık, böğürtlen, kuşburnu infüzyonu;
• tereyağı.
• tahıllar (irmik hariç);
• fermente süt ürünleri (kefir, biyokefir, meyve katkı maddesi içermeyen yoğurtlar vb.);
• hafif peynir çeşitleri;
• yağsız et (sığır eti, domuz eti, tavşan, hindi), bebek maması için özel konserve et;
• her türlü lahana, kabak, kabak, hafif kabak, maydanoz, dereotu, taze yeşil bezelye, yeşil fasulye;
• yeşil ve beyaz elmalar, armutlar, hafif kiraz ve erik çeşitleri, beyaz ve kırmızı kuş üzümü, bektaşi üzümü;
• eritilmiş tereyağı, rafine kokusu giderilmiş bitkisel yağ (mısır, ayçiçeği, zeytin vb.);
• fruktoz;
• ikinci sınıf buğday ekmeği, tahıl gevreği ekmeği, şekersiz mısır şekerleme çubukları ve pullar.

Bu diyet, 7-10 gün boyunca alerjik hastalıkların alevlenmesi için reçete edilir, daha sonra doktor tavsiyelerine uygun olarak, yavaş yavaş bireysel hipoalerjenik diyete (belirli bir hasta için alerjen olan belirli yiyecekleri hariç tutan bir diyet) geçebilirsiniz.

Sonuç olarak tüm alerjisi olanlardan diyeti işkence olarak görmemelerini rica ediyorum.
Diyet önerilerini takip ederek, alerjik bir hastalığın varlığına rağmen kendinize sağlıklı ve tatmin edici bir yaşam sürme fırsatı verdiğinizi unutmayın.