Tayland'ın meyveleri. Tam liste. Durian meyvesi İran'dan gelen kraliyet meyvesi

Yalnızca kendini egzotik bir ülkede bulan ve bu ülkenin görünümünden, kokusundan veya adından utanan en çekingen gezgin, alışılmadık bir meyveyi denemeyi reddedecektir. Elma ve portakallara alışkın olan turistler, kendilerini bir parça mangosten, durian veya ringa balığı ısırmaya zorlayamıyorlar. Bu arada bu, tüm seyahatin en canlı izlenimlerinden biri haline gelebilecek gastronomik bir keşiftir.

Aşağıda farklı ülkelerden egzotik meyveler bulunmaktadır - fotoğraflar, açıklamalar ve isimlerin İngilizce eşdeğerleri.

Durian

Durian meyveleri - "cennetin tadı ve cehennemin kokusuna sahip bir meyve" - ​​düzensiz oval şekilli ve çok keskin dikenlidir. Derinin altında eşsiz bir tada sahip viskoz bir hamur bulunur. "Meyvelerin kralı" keskin bir amonyum kokusuna sahiptir, o kadar güçlü ki, girişteki ilgili poster ve tabelalardan da anlaşılacağı üzere durian'ın uçaklarla taşınması ve otel odalarına alınması yasaktır. Tayland'ın hoş kokulu ve en egzotik meyvesi vitamin ve besin açısından oldukça zengindir.

Durian'ı tatmak (denememek!) isteyenler için birkaç kural:

• Özellikle sezon dışında meyveyi kendiniz seçmeye çalışmayın. Bunu satıcıya sorun, kesip şeffaf filmle paketlesin. Veya süpermarkette zaten paketlenmiş meyveleri bulun.
• Hamuru hafifçe bastırın. Elastik olmamalı ama parmaklarınızın altında tereyağı gibi kolayca yoğrulmalıdır. Elastik hamur zaten hoş olmayan kokuyor.
• Durian posası vücutta büyük bir uyarıcı görevi gördüğü için alkolle birleştirilmesi tavsiye edilmez. Thais, durian'ın vücudu ısıttığına inanır ve bir Tayland atasözü, durian'ın "ısısının" mangostenin serinliğiyle hafifletilebileceğini söyler.

Nerede denenmeli: Tayland, Filipinler, Vietnam, Malezya, Kamboçya.

Mevsim: bölgeye bağlı olarak nisan ayından eylül ayına kadar.

Mangosten

Diğer isimler: mangosten, mangosten. Kalın mor kabuğu ve sapında yuvarlak yaprakları olan narin bir meyvedir. Beyaz posası soyulmuş portakalı andırır ve tarif edilmesi zor tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. Mangostenin içinde altı veya daha fazla yumuşak beyaz bölüm vardır: ne kadar çoksa, o kadar az tohum vardır. Doğru mangosteni seçmek için en mor meyveyi elinize alıp hafifçe sıkmanız gerekir: kabuğu sert olmamalı ama çok yumuşak da olmamalıdır. Kabuğu farklı yerlerde eşit olmayan bir şekilde çökmüşse, meyve zaten bayattır. Meyvenin kabuğunu bıçak ve parmak yardımıyla delerek açabilirsiniz. Dilimleri elinizle almaya çalışmayın: hamur o kadar hassastır ki onu ezersiniz. Taşımayı iyi tolere eder.

Nerede denenmeli: Myanmar, Tayland, Vietnam, Kamboçya, Malezya, Hindistan, Filipinler, Sri Lanka, Kolombiya, Panama, Kosta Rika.

Mevsim:

Nefesi

Diğer isimler: Hint ekmeği meyvesi, Havva. Kalın, dikenli sarı-yeşil kabuklu, büyük bir meyvedir. Meyve eti sarı, tatlıdır ve düşes armutunun alışılmadık bir kokusu ve tadı vardır. Segmentler birbirinden ayrılarak torbalarda satılmaktadır. Olgunlaşmış posası taze yenir, olgunlaşmamış posası ise pişirilir. Jackfruit diğer meyvelerle karıştırılır, dondurmaya ve hindistancevizi sütüne eklenir. Tohumlar kaynatıldığında yenilebilir.

Nerede denenmeli: Filipinler, Tayland, Vietnam, Malezya, Kamboçya, Singapur.

Mevsim: bölgeye bağlı olarak Ocak'tan Ağustos'a kadar.

Lychee

Diğer isimler: litchi, Çin eriği. Kalp şeklinde veya yuvarlak meyveler salkımlar halinde yetişir. Parlak kırmızı kabuğun altında beyaz şeffaf hamur vardır, tadı sulu ve tatlıdır. Asya ülkelerinde sezon dışı dönemde bunlar tropikal meyveler konserve veya plastik torbalarda satılmaktadır.

Nerede denenmeli: Tayland, Kamboçya, Endonezya, Avustralya, Çin.

Mevsim: mayıstan temmuza kadar.

Mango

Tüm tropik ülkelerdeki en popüler meyvelerden biri. Meyveleri büyük, oval, uzun veya küresel şekillidir. Meyve eti sarı ve turuncu, sulu, tatlıdır. Mangonun kokusu kayısı, gül, kavun ve limonu andırıyor. Olgunlaşmamış yeşil meyveler de yenir - tuz ve karabiberle yenir. Meyveyi keskin bir bıçakla soymak uygundur.

Nerede denenmeli: Filipinler, Hindistan, Tayland, Endonezya, Myanmar, Vietnam, Çin, Pakistan, Meksika, Brezilya, Küba.

Mevsim: bütün sene boyunca; Tayland'da Mart'tan Mayıs'a kadar, Vietnam'da kış ve ilkbaharda, Endonezya'da Eylül'den Aralık'a kadar zirveye ulaşır.

Papaya

Sarı-yeşil kabuklu büyük bir meyve. Egzotik meyvelerin silindirik meyvelerinin uzunluğu 20 santimetreye ulaşır. Tadı kavunla balkabağı arası bir şey. Olgun papayanın eti, yemesi hoş olan ve sindirime yardımcı olan, parlak turuncu, alışılmadık derecede yumuşak bir ete sahiptir. Baharatlı Tay salatasına (som tam) olgunlaşmamış papaya eklenir, kızartılır ve onunla birlikte et pişirilir.

Nerede denenmeli: Hindistan, Tayland, Sri Lanka, Bali, Endonezya, Filipinler, Meksika, Brezilya, Kolombiya.

Mevsim: bütün sene boyunca.

Longan

Diğer isimler ise lam-yai, yani “ejderhanın gözü”. Küçük bir patatese benzeyen yuvarlak, kahverengi bir meyvedir. Çok tatlı ve sulu, çok fazla kalorisi var. Kolayca soyulan kabuk, jöle kıvamına benzer şekilde yarı saydam beyaz veya pembe eti kaplar. Meyvenin çekirdeğinde büyük bir siyah tohum bulunur. Longan sağlığa faydalıdır, ancak aynı anda çok fazla yememelisiniz: bu, vücut ısısının artmasına neden olacaktır.

Nerede denenmeli: Tayland, Vietnam, Kamboçya, Çin.

Mevsim: haziran ortasından eylül ortasına kadar.

Rambutan

Rambutan en ünlülerden biridir tropikal meyveler"Artan tüylülük" ile karakterize edilir. Kırmızı tüylü derinin altında tatlı bir tada sahip beyaz yarı saydam et gizlenir. Buna ulaşmak için meyveyi ortasından “bükmeniz” gerekir. Meyveler taze olarak yenir veya şekerle konserve edilir. Çiğ tohumlar zehirlidir ancak kavrulmuş olanlar zararsızdır. Seçim yaparken renge göre yönlendirilmeniz gerekir: ne kadar pembe olursa o kadar iyi.

Nerede denenmeli: Malezya, Tayland, Endonezya, Filipinler, Hindistan, kısmen Kolombiya, Ekvador, Küba.

Mevsim: nisan ortasından ekim ortasına kadar.

Pitaya

Diğer isimler ise pitahaya, long yang, “ejderha meyvesi”, “ejderha meyvesi”dir. Hylocereus (tatlı pitaya) cinsine ait bir kaktüsün meyvesidir. Görünüşü çok güzel: parlak pembe, büyük bir elma büyüklüğünde, şekli hafifçe uzatılmış. Kabuğu büyük pullarla kaplıdır, kenarları yeşildir. Kabuğu çıkarırsanız (portakalda olduğu gibi), içinde birçok küçük tohum bulunan yoğun beyaz, kırmızı veya mor eti görebilirsiniz. Misket limonu ile kombine edilmiş meyve kokteyllerinde iyidir.

Nerede denenmeli: Vietnam, Tayland, Filipinler, Endonezya, Sri Lanka, Malezya, Çin, Tayvan, kısmen Japonya, ABD, Avustralya, İsrail.

Mevsim: bütün sene boyunca.

Carambola

Diğer isimleri ise “tropikal yıldızlar”, yıldız meyvesi, kamraktır. Sarı veya yeşil meyveleri boyut ve şekil olarak dolmalık biberlere benzer. Kesildiğinde yıldız şeklini alırlar, dolayısıyla adı da buradan gelir. Olgun meyveler sulu, hafif çiçek tadındadır, pek tatlı değildir. Olgunlaşmamış meyveler bol miktarda C vitamini içerir. Salatalara ve smoothielere iyi gelir, soyulmalarına gerek yoktur.

Nerede denenmeli: Borneo Adası, Tayland, Endonezya.

Mevsim: bütün sene boyunca.

Greyfurt

Bu meyvenin pek çok adı vardır - pomela, pamela, pompelmus, Çin greyfurtu, sheddock vb. Narenciye meyvesi, beyaz, pembe veya sarı etli kocaman bir greyfurta benzer, ancak bu çok daha tatlıdır. Yemek pişirme ve kozmetolojide yaygın olarak kullanılır. Koku, satın alırken en iyi rehberdir: Ne kadar güçlü olursa, pomelonun tadı da o kadar konsantre, zengin ve taze olur.

Nerede denenmeli: Malezya, Çin, Japonya, Vietnam, Hindistan, Endonezya, Tahiti, İsrail, ABD.

Mevsim: bütün sene boyunca.

Guava

Diğer isimler guava, guava'dır. Beyaz etli ve sarı sert tohumlu, yuvarlak, dikdörtgen veya armut biçimli meyveler (4 ila 15 santimetre arası). Deriden çukura kadar yenilebilir. Olgunlaştığında meyve sararır ve sindirimi iyileştirmek ve kalbi canlandırmak için kabuğuyla birlikte yenir. Olgunlaşmadığında yeşil mango gibi yenir, üzerine baharat ve tuz serpilir.

Nerede denenmeli: Endonezya, Tayland, Vietnam, Malezya, Mısır, Tunus.

Mevsim: bütün sene boyunca.

Sapodilla

Diğer isimler ise sapotilla, ağaç patatesi, ahra, chiku'dur. Kivi veya eriğe benzeyen bir meyve. Olgunlaşmış meyvenin sütlü karamel tadı vardır. Sapodilla hurma gibi biraz "örgü" olabilir. Çoğu zaman tatlı ve salata yapımında kullanılır. Olgunlaşmamış meyveler kozmetoloji ve halk hekimliğinde kullanılmaktadır.

Nerede denenmeli: Vietnam, Tayland, Filipinler, Kamboçya, Malezya, Endonezya, Sri Lanka, Hindistan, ABD (Hawaii).

Mevsim: eylül ayından aralık ayına kadar.

Elma sekeri

Çok sağlıklı soluk yeşil bir meyvedir. Belirgin biçimde yumrulu, bataklık yeşili kabuğunun altında tatlı, aromatik et ve fasulye büyüklüğünde tohumlar gizlenir. Hafif çam notalarına sahip aroma. Olgun meyveler dokunulduğunda orta derecede yumuşaktır, olgunlaşmamış olanlar serttir ve olgunlaşmış olanlar ellerde parçalanır. Tayland dondurmasının temelini oluşturur.

Nerede denenmeli: Tayland, Filipinler, Vietnam, Endonezya, Avustralya, Çin.

Mevsim: haziran ayından eylül ayına kadar.

Chompoo

Diğer isimler: gül elması, Malabar eriği. Şekli tatlı biberi andırıyor. Hem pembe hem de açık yeşil renkte geliyor. Kağıt hamuru beyaz, yoğundur. Kabuğu soymaya gerek yok, çekirdek yok. Tadı hiçbir şekilde göze çarpmıyor ve daha çok hafif şekerli suyu andırıyor. Ancak bu tropik meyveler soğutulduğunda susuzluğunuzu iyi giderir.

Nerede denenmeli: Hindistan, Malezya, Tayland, Sri Lanka, Kolombiya.

Mevsim: bütün sene boyunca.

akee

Ackee veya bligia tuzlu, armut şeklindedir ve kırmızı-sarı veya turuncu bir cilde sahiptir. Tam olgunlaştıktan sonra meyve patlar ve büyük parlak tohumlara sahip kremsi hamur ortaya çıkar. Bunlar dünyadaki en tehlikeli egzotik meyvelerdir: Olgunlaşmamış (açılmamış) meyveler, yüksek toksin içeriği nedeniyle oldukça zehirlidir. Ancak uzun süreli kaynatma gibi özel işlemlerden sonra yenilebilirler. Ackee'nin tadı ceviz gibidir. Batı Afrika'da olgunlaşmamış meyvenin kabuğundan sabun yapılır ve posası balıkçılıkta kullanılır.

Nerede denenmeli: ABD (Hawaii), Jamaika, Brezilya, Venezuela, Kolombiya, Ekvador, Avustralya.

Mevsim: Ocak'tan Mart'a ve Haziran'dan Ağustos'a kadar.

Ambarella

Diğer isimler: Cythera elması, sarı erik, Polinezya eriği, tatlı mombin. İnce, sert kabuklu, oval, altın renkli meyveler salkımlar halinde toplanır. İçinde çıtır, sulu, sarı et ve dikenli sert bir kemik bulunur. Tadı ananas ve mango karışımı gibi. Olgun meyveler çiğ yenir, meyve suları, reçeller, marmelatlar hazırlanır, olgunlaşmamış meyveler garnitür olarak kullanılır ve çorbalara eklenir.

Nerede denenmeli: Endonezya, Hindistan, Malezya, Filipinler, Fiji, Avustralya, Jamaika, Venezuela, Brezilya, Surinam.

Mevsim: Temmuz'dan Ağustos'a kadar.

Bam-balan (Bambangan)

“En yerli lezzet” kategorisinde birincilik. Bam-balan ekşi krema veya mayonezli pancar çorbasına benziyor. Meyvesi oval şekilli, koyu renkli, hafif keskin kokuludur. Hamura ulaşmak için cildi soymanız yeterlidir. Meyveler de garnitürlere eklenir.

Nerede denenmeli: Borneo adası (Malezya kısmı).

Salak

Diğer isimleri ise sala, ringa balığı, rakum, “yılan meyvesi”dir. Yuvarlak veya dikdörtgen küçük meyveler kümeler halinde büyür. Renk - kırmızı veya kahverengi. Kabuğu küçük dikenlerle kaplıdır ve bıçakla kolayca çıkarılır. İçinde üç tatlı bölüm var. Tadı zengin, tatlı ve ekşi olup, hurma veya armudu anımsatır.

Nerede denenmeli: Tayland, Endonezya, Malezya.

Mevsim: bütün sene boyunca.

Bael

Diğer isimler: ağaç elması, taş elma, Bengal ayvası. Gri-yeşil meyve olgunlaştığında sarı veya kahverengiye döner. Kabuğu bir somun gibi yoğundur ve çekiç olmadan ona ulaşmak imkansızdır, bu nedenle hamurun kendisi çoğunlukla pazarlarda satılmaktadır. Sarıdır, tüylü tohumlara sahiptir ve bölümlere ayrılmıştır. Kefalet taze olarak yenir veya kurutulur. Ayrıca çay ve şarbat içeceği yapımında da kullanılır. Meyvenin boğazı tahriş edici etkisi vardır, boğaz ağrısına neden olur, bu nedenle kefaletle ilgili ilk deneyim başarısız olabilir.

Nerede denenmeli: Hindistan, Sri Lanka, Bangladeş, Pakistan, Endonezya, Malezya, Filipinler, Tayland.

Mevsim: kasım ayından aralık ayına kadar.

Kivano

Ayrıca - boynuzlu kavun, Afrika salatalığı, boynuzlu salatalık. Olgunlaştığında kabuk sarı dikenlerle kaplanır ve eti zengin bir yeşil renk kazanır. Dikdörtgen meyveler soyulmaz, kavun veya karpuz gibi kesilir. Tadı muz, kavun, salatalık, kivi ve avokadonun karışımıdır. Yani hem tatlı hem de tuzlu yemeklere eklenebildiği gibi salamura da eklenebilir. Olgunlaşmamış meyveler de yenilebilir.

Nerede denenmeli: Afrika, Avustralya, Yeni Zelanda, Şili, Guatemala, Kosta Rika, İsrail, ABD (Kaliforniya).

Mevsim: bütün sene boyunca.

Mucize Meyve

Diğer isimler: harika meyveler, tatlı puteria. Egzotik meyvenin adı tamamen hak edilmiştir. Meyvenin tadı hiçbir şekilde göze çarpmıyor, ancak bir saat boyunca insana yediği her şeyin tatlı olduğu anlaşılıyor. Tat tomurcukları, sihirli meyvelerde bulunan özel bir protein olan mucizelin tarafından aldatılır. Tatlı yiyecekler tatsız görünüyor.

Nerede denenmeli: Batı Afrika, Porto Riko, Tayvan, Japonya, Avustralya, Avustralya, ABD (Güney Florida).

Mevsim: bütün sene boyunca.

Demirhindi

Demirhindi ya da Hint hurması baklagiller familyasına ait olmakla birlikte meyve olarak da tüketilmektedir. Kahverengi kabuklu, tatlı ve ekşi hamurlu, 15 santimetre uzunluğa kadar kavisli meyveler. Baharat olarak kullanılır, ünlü Worcestershire sosunun bir parçasıdır ve atıştırmalıklar, tatlılar ve çeşitli içeceklerin hazırlanmasında kullanılır. Tatlılar olgun kurutulmuş demirhindiden hazırlanır. Turistler hediyelik eşya olarak Hint tarihlerine dayalı kokteyller için evlerine et sosu ve şurup getiriyorlar.

Nerede denenmeli: Tayland, Avustralya, Sudan, Kamerun, Umman, Kolombiya, Venezuela, Panama.

Mevsim: ekim ayından şubat ayına kadar.

Marula

Taze marula yalnızca Afrika kıtasında bulunur ve bunun nedeni meyveler olgunlaştıktan sonra birkaç gün içinde fermente olmaya başlamasıdır. Sonuç, düşük alkollü bir içecek (marula tarafından "sarhoş" olan filleri bulabilirsiniz). Olgun meyveler sarı renkli olup görünüm olarak eriğe benzemektedir. Eti beyazdır ve sert bir taşa sahiptir. Fermantasyon süreci başlayana kadar hoş bir aromaya ve şekersiz bir tada sahiptir.

Nerede denenmeli: Güney Afrika (Mauritius, Madagaskar, Zimbabve, Botsvana vb.)

Mevsim: Marttan beri.

Kamkat

Diğer isimler ise Japon portakalı, luckylla, kinkan, altın elmadır. Meyveleri küçük, gerçekten mini portakallara benziyor, kabuğu çok ince. Tohumlar hariç tamamen yenilebilir. Tadı portakaldan biraz ekşi, misket limonu gibi kokuyor.

Nerede denenmeli:Çin, Japonya, Güneydoğu Asya, Orta Doğu, Yunanistan (Korfu), ABD (Florida).

Mevsim: Mayıs'tan Haziran'a kadar tüm yıl boyunca satışta.

ağaç kavunu

Diğer isimler: Buda'nın eli, cedrat, Korsika limonu. Dış özgünlüğün arkasında önemsiz bir içerik yatıyor: Dikdörtgen meyvelerin neredeyse katı bir kabuğu var, tadı limonu ve kokusu menekşeyi anımsatıyor. Sadece komposto, jöle ve şekerlenmiş meyve yapımında kullanılabilir. Genellikle Buda'nın eli süs bitkisi olarak bir tencereye dikilir.

Nerede denenmeli:Çin, Japonya, Malezya, Endonezya, Tayland, Vietnam, Hindistan.

Mevsim: ekim ayından aralık ayına kadar.

Pepino Dulce

Ayrıca - tatlı salatalık, kavun armut. Resmi olarak, çok büyük olmasına rağmen bir meyvedir. Meyveler çeşitlidir; farklı boyutlarda, şekillerde ve renklerdedir; bazıları kırmızı veya mor çizgili parlak sarıdır. Etin tadı kavun, kabak ve salatalık gibidir. Olgunlaşmış pepino, olgunlaşmamış olanlar gibi tatsızdır.

Nerede denenmeli: Peru, Şili, Yeni Zelanda, Türkiye, Mısır, Kıbrıs, Endonezya.

Mevsim: bütün sene boyunca.

Mamey

Diğer isimler sapotadır. Meyvesi küçük ve yuvarlaktır. İçinde portakal posası var, tadı tahmin edebileceğiniz gibi kayısıyı andırıyor. Turta ve keklere eklenir, konservelenir ve olgunlaşmamış meyvelerden jöle yapılır.

Nerede denenmeli: Kolombiya, Meksika, Ekvador, Venezuela, Antiller, ABD (Florida, Hawaii), Güneydoğu Asya.

Naranjilla

Diğer isimler: naranjilla, lulo, And Dağları'nın altın meyvesi. Dışarıdan naranjilla kıllı bir domatesi andırıyor, ancak tadı ananas ve çileği anımsatıyor. Meyve suyu ve posa, meyve salataları, dondurma, yoğurt, bisküvi, tatlı sos ve kokteyl yapımında kullanılır.

Nerede denenmeli: Venezuela, Panama, Peru, Ekvador, Kosta Rika, Kolombiya, Şili.

Mevsim: eylül ayından kasım ayına kadar.

Diğer isimler: Hint dutu, peynir meyvesi, domuz elması. Meyvesi patates veya iri erik büyüklüğündedir, kabuğu yarı saydamdır. Noni olgunlaştığında yeşilden sarıya ve neredeyse beyaza döner. Noni'nin güçlü bir aroması ve acı bir tadı vardır, bu yüzden bazen ona "kusmuk meyvesi" denir. Popüler söylenti, noni'nin hastalıkların neredeyse yarısını iyileştirme özelliklerine atfedildiğini ve bazılarının onu en yararlı egzotik meyve olarak adlandırdığını söylüyor.

Nerede denenmeli: Malezya, Polinezya, Avustralya, Güneydoğu Asya.

Mevsim: bütün sene boyunca.

Jabuticaba

Ayrıca - jaboticaba, Brezilya üzüm ağacı. Üzüm veya kuş üzümüne benzeyen meyveler gövdelerde ve ana dallarda salkımlar halinde yetişir. Cilt acıdır. Hamurdan meyve suları, alkollü içecekler, jöleler ve marmelat yapılır.

Sulu ve aromatik meyveler kavun şeklinde olup 25 santimetre uzunluğa ve 12 santimetre genişliğe ulaşır. Kabuğu biraz sert, kırmızı-kahverengidir. Meyve eti beyaz, ekşi-tatlıdır, tohumlar beş yuvada bulunur. Taze olarak yenir ve meyve suları, yoğurtlar, likörler, reçeller, tatlılar ve çikolata yapımında kullanılır. En lezzetli cupuacu'nun yere düşen cupuacu olduğuna inanılıyor.

Nerede denenmeli: Brezilya, Kolombiya, Venezuela, Ekvador, Meksika, Peru, Kolombiya.

Mevsim: bütün sene boyunca.

Marang

Marang meyveleri uzundur ve olgunlaştıkça sertleşen dikenlerle kaplı kalın bir kabuğa sahiptir. İçinde tohumlu beyaz bölümler var, oldukça büyükler, avucunuzun üçte biri kadar. Herkes tadı farklı şekilde tanımlar. Yani bazıları bunun waffle kabındaki dondurmaya benzediğinden emin, bazıları ise hatmiye benzediğinden. Bazıları ise duygularını hiçbir şekilde tarif edemiyor. Marang anında bozulduğu için ihraç edilmiyor. Basıldığında ezikler düzelmezse hemen yemelisiniz. Eğer meyve hafif sıkılacak durumda ise birkaç gün bekletilmelidir. Marang genellikle taze olarak yenir ancak tatlılarda ve kokteyllerde de kullanılır. Tohumlar kızartılır veya kaynatılır.

Nerede denenmeli: Filipinler, Brunei, Malezya, Borneo, Avustralya.

Mevsim: ağustos ayından nisan ayının sonuna kadar.

Tayland Meyveleri

Meyveler yıl boyunca satılıyor, ancak örneğin mangosten sezon dışında pek yaygın değil ve ananaslar iki kat daha pahalı. Marketlerden, sokak tezgahlarından veya seyyar satıcılardan satın alabilirsiniz.

Ananas, muz, guava, nefesi, durian, kavun, yıldız meyvesi, hindistan cevizi, liçi, longan, longkong, mango, mangosten, mandalina, akçaağaç, noina, papaya, pitaya, greyfurt, rambutan, ringa balığı, sapodilla, demirhindi, hünnap.

Vietnam'ın Meyveleri

Dünya pazarının en büyük meyve tedarikçilerinden biri olan Vietnam, Tayland'a bile ciddi bir rakip haline gelebilir. En çok meyve Vietnam'ın güneyindedir. Sezon dışında özellikle egzotik meyvelerin fiyatları 2-3 kat artabiliyor.

Avokado, ananas, karpuz, muz, guava, nefesi, durian, kavun, yıldız elma, yeşil portakal, carambola, hindistan cevizi, liçi, longan, mango, mangosten, mandalina, çarkıfelek meyvesi, süt elması, mombin, noina, papaya, pitahaya, rambutan, gül elması, sapodilla, mandalina, ağaç kavunu.

Hindistan'ın Meyveleri

Hindistan, hem tropik hem de ılıman bölgelerin (yaylalar) karakteristik meyvelerinin yetiştirilmesi için uygun koşullar yaratan çeşitli iklim bölgelerinde yer almaktadır. Raflarda tanıdık elmalar, şeftaliler ve üzümlerin yanı sıra egzotik hindistancevizi, papaya ve sapodilla bulabilirsiniz.

Avokado, ananas, anonna (cherimoya), karpuz, muz, guava, guava, nefesi, incir, carambola, hindistan cevizi, mango, mandalina, çarkıfelek meyvesi, papaya, sapodilla, demirhindi.

Mısır Meyveleri

Mısır'da hasat ilkbahar ve sonbaharda yapılır, dolayısıyla burada meyveler neredeyse her zaman mevsiminde olur. Bunun istisnası, "kış" meyvelerinin çoktan ayrıldığı ve "yaz" meyvelerinin yeni yaklaştığı ilkbaharın başlangıcı gibi sınır dönemleridir.

Kayısı, ayva, portakal, karpuz, muz, üzüm, nar, greyfurt, armut, guava, kavun, incir, kavun, yıldız meyvesi, kivi, kırmızı muz, limon, mango, turşu, muşmula, pepino, şeftali, pitaya, greyfurt, şeker elma, physalis, hurma, hurma.

Küba'da Meyveler

Mısır'ın aksine Küba'da mevsimler çok daha net bir şekilde tanımlanmış. Tüm yıl boyunca ananas, portakal, muz, guava ve papaya satın alabilirsiniz. En lezzetli mangolar temmuz-ağustos aylarındadır; yaz aylarında mamoncillo, cherimoya, carambola ve avokado mevsimi de başlar; ilkbaharda hindistancevizi, karpuz ve greyfurt.

Avokado, ananas, annona, portakal, muz, Barbados kirazı, greyfurt, guava, caimito, yıldız meyvesi, hindistan cevizi, limon, mamoncillo, mango, çarkıfelek meyvesi, papaya, sapodilla, demirhindi, cherimoya.

Dominik Cumhuriyeti'ndeki meyveler

Tropikal Dominik Cumhuriyeti'nde tahmin edilebileceği gibi pek çok meyve var: muz ve ananas gibi en yaygın olanlardan granadilla, mamoncillos ve sapota gibi egzotik olanlara kadar.

Avokado, ananas, annona, karpuz, muz, granadilla, nar, greyfurt, guanabana, kavun, caimito, kivi, hindistan cevizi, mamoncillo, mamon, mango, çarkıfelek meyvesi, deniz üzümleri, muşmula, noni, papaya, pitahaya, sapota.

Tatyana Solomatina

EN İYİ 10 egzotik meyve: nerede bulunurlar ve tatları nasıldır?

Merhaba arkadaşlar! Tatil için bir güney ülkesine gitmeyi mi planlıyorsunuz? O zaman hangi egzotik meyvelerin olduğunu bulmanız yeterli. Bugün lezzetli ve sağlıklı şeylerden bahsedeceğiz.

Kısa bir inceleme okuyun: meyvenin görünümü ve tadı, olgunlaşma mevsimi, depolama özellikleri. Fotoğraf ve videolara bakın.

Bu yuvarlak tropikal meyvenin rengi kırmızıdır ve çapı 5 cm'ye kadar ulaşabilir. Meyvenin ortasında bir adet tohum bulunmaktadır. Meyve şekli, dokusu ve çekirdeği bakımından limon yayına benzer, ancak yalnızca daha belirgin bir aroması ve tadı vardır. Meyvesi çok lezzetli, tatlı ve sulu olmasına rağmen bazen biraz ekşidir. Kolayca çıkarılabilen derinin altında beyaz renkli erik eti bulunur.

Taze liçileri yalnızca mayıs ayının sonunda başlayıp temmuz ayının sonuna kadar süren hasat mevsiminde bulabilirsiniz. Meyvelerin olgunlaşma mevsimleri arasında kavanozlarda veya plastik kaplarda konserve olarak bulabilirsiniz. Lychees genellikle kendi suyunda veya hindistancevizi sütünde korunur.

Olgun egzotik meyveler buzdolabında yaklaşık iki hafta saklanabilir. Kabuklarını soyup hemen dondurursanız, dondurucuda 3 aya kadar dayanır ve tüm faydalı özelliklerini korur.

Nerede denenmeli: Tayland, Kamboçya, Endonezya, Avustralya, Çin.

Liçi meyvelerinin pektin, protein, potasyum, magnezyum ve C vitamini içerdiğini belirtmekte fayda var. Bu egzotik meyveleri yeterli miktarda tüketenler, çok yüksek nikotinik asit (PP vitamini) içeriği nedeniyle genellikle aterosklerozdan muzdarip olmazlar. Bu nedenle liçinin yetiştiği bölgede bu hastalığın düzeyi oldukça düşüktür.

Rambutan - "tüylü meyve"

Bu egzotik meyvenin meyveleri yuvarlak, kırmızı, yaklaşık 5 cm çapında olup dikenlere benzeyen yumuşak sürgünlere sahip bir kabukla kaplıdır. Kabuğun altında beyaz-şeffaf bir hamur vardır, tadı tatlıdır ve bazen ekşidir. Kemiğin hamurdan ayrılması oldukça zordur ancak aynı zamanda yenilebilir.

Rambutan tropik meyveleri C vitamininin yanı sıra sağlığa oldukça faydalı olan çok sayıda karbonhidrat, protein, fosfor, kalsiyum, demir ve nikotinik asit içerir. Bu tür meyvelerin raf ömrü kısadır - buzdolabında 7 güne kadar.

Bu meyvelerin olgunlaşma ve hasat süresi oldukça uzun olup mayıs ayından ekim ayına kadardır.

Nerede denenmeli: Malezya, Tayland, Endonezya, Filipinler, Hindistan, Kolombiya, Ekvador, Küba.

Rambutan meyvelerinden reçel yapılır, jöle yapılır ve posası da korunur.

Mangosten ayrıca garcinia veya mankut olarak da adlandırılabilir.

Bu egzotik meyveler koyu mor renktedir ve küçük bir elma büyüklüğündedir. Meyvenin kabuğu çok kalın ve yenmez, yenilebilir beyaz eti ise sarımsak dişlerine benzer. Hafif bir ekşiliğe sahip lezzetli, tatlı posa, başka hiçbir şeye benzemeyen eşsiz bir tada sahiptir. Bazı meyvelerde küçük yumuşak tohumlar bulunabilmesine rağmen içinde tohum yoktur ancak yenilebilir.

Mangosten meyveleri bazen kusurludur ve koyu kremsi, yapışkan ve hoş olmayan bir tada sahip ete sahiptir. Ancak görünüş olarak bu tür meyveler, kabuğu çıkarılıncaya kadar normal olanlardan ayırt edilemez.

Hasat nisandan eylül ayına kadar hasat edilir.

Nerede denenmeli: Myanmar, Tayland, Vietnam, Kamboçya, Malezya, Hindistan, Filipinler, Sri Lanka, Kolombiya, Panama, Kosta Rika.

Tropikal mangosten meyvesi, kızarıklık, şişme, yüksek ateş ve ağrılı halsizlik gibi inflamatuar reaksiyonları hafifletmeye yardımcı olan faydalı doğal biyolojik olarak aktif maddeler içerir.

Ejderhanın Gözü - pitaya, pitahaya

Bu tropik kaktüs meyvelerine Rus versiyonunda denir, dünyada bu ürün daha çok Dragon Fruit olarak bilinir.

Meyvelerin kendisi dikdörtgen ve büyüktür, yaklaşık avuç içi büyüklüğündedir, meyvenin rengi kırmızı veya pembedir. Pitayanın içindeki küçük siyah tohumlarla süslenmiş hamur beyazdır, bazen kırmızımsı bir renk tonuna sahiptir. Tadı çok sulu, yumuşak, hafif tatlı ve başka hiçbir şeye benzemeyen bir tada sahip. Posa, ikiye kesilmiş meyveden alınarak bir kaşıkla yenilebilir.

Pitaya meyveleri tüm yıl boyunca hasat edilmektedir.

Nerede denenmeli: Vietnam, Tayland, Filipinler, Endonezya, Sri Lanka, Malezya, Çin, Tayvan, Japonya, ABD, Avustralya, İsrail.

Bu egzotik kaktüs meyvelerinin endokrin hastalıkları, diyabet ve mide ağrısının tedavisinde faydalı olduğu düşünülmektedir.

Durian - meyvelerin kralı

Egzotik durian meyveleri çok büyüktür ve ağırlığı 8 kg'a kadar çıkar. Yuvarlak, koyu yeşil meyvenin kabuğu, büyük bir kirpi gibi konik dikenlere benzer.

Bu tropik meyve kokusuyla ünlüdür. Birçoğu bunu duymuştur, bazıları kokusuna aşinadır ve çok az kişi bunu denemiştir. Koku sarımsak, soğan ve eski çorapları anımsatıyor. Bu koku nedeniyle meyvenin halka açık yerlere getirilmesi yasaktır: oteller, ulaşım, güzellik salonları. Örneğin Tayland'da girişin önüne üzeri çizili meyve resminin bulunduğu tabelalar asılıyor.

Meyvenin eti tatlı ve yumuşak olmasına rağmen hoş olmayan kokuyla birleşmiyor. Ancak pek çok kişi bu meyveyi denemeye karar vermiyor. Ve boşuna, çünkü tadı çok hoş ve durian meyveleri Asya'da faydalı özelliklere sahip değerli bir ürün olarak görülüyor. Durian güçlü bir afrodizyaktır.

Meyve toplama dönemi nisan ayında başlayıp ağustos ayında sona ermektedir.

Nerede denenmeli: Tayland, Vietnam, Malezya, Kamboçya, Filipinler.

Durian'ın alkol içmekle birleştirilemeyeceğini belirtmekte fayda var çünkü kan basıncı keskin bir şekilde yükselebilir ve bu hoş olmayan sonuçlara yol açacaktır.

Sal, diğer isimler: ringa balığı, yılan meyvesi, rakum

Meyveleri küçük, dikdörtgen veya yuvarlak şekilli, kırmızı (rakum) veya kahverengi (ringa balığı) renkte olup, üstleri küçük dikenlerle kaplıdır.

Bu meyvenin alışılmadık, parlak, tatlı ve ekşi bir tadı vardır. Kimisi armuta benzediğini söylerken, kimisi de hurma ağacına benzediğini söylüyor. En azından bir kez kendiniz denemeye değer.

Egzotik bir meyveyi soyarken ve soyarken çok dikkatli olmanız gerekir çünkü dikenleri oldukça yoğundur ve cilde batabilir. Bıçak kullanmak daha iyidir.

Lard, nisan ayından haziran ayına kadar olgunlaşır.

Nerede denenmeli: Tayland, Endonezya, Malezya.

Carambola - “tropiklerin yıldızı”

Tropikal bir meyveyi ikiye bölerseniz kesilen kısım yıldız şeklinde olur. Rengi yeşilimsi sarı renktedir, meyve büyüklüğü küçüktür, içinde küçük tohumlar vardır.

Egzotik meyvenin ayırt edici özelliği, yenilebilir kabuğu (tamamen yiyebilirsiniz) ve tabii ki sıra dışı şeklidir. Hoş bir kokusu var, ancak tadı hiçbir şekilde göze çarpmıyor - biraz tatlı, hatta tatlı ve ekşi. Meyvenin kendisi suludur ve susuzluğunuzu giderebilir.

Tüm yıl boyunca olgunlaşır.

Nerede denenmeli: Borneo, Tayland, Endonezya.

Carambola meyveleri ciddi böbrek sorunları olanlara tavsiye edilmez.

Longan veya Lam Yai

Longan'ın egzotik meyveleri küçüktür, küçük patatesleri andırır, yenmeyen ince bir kabukla kaplıdır ve içinde yenmez bir tohum vardır.

Longan hamurunun tadı oldukça eşsiz, sulu ve tatlı, hatta aromatiktir.

Longan meyveleri temmuz ayından eylül ayına kadar hasat edilir.

Nerede denenmeli: Tayland, Vietnam, Kamboçya, Çin.

Bu tropik meyveler C vitamini, demir, kalsiyum, fosfor açısından zengin olması ve birçok biyoasit içermesi nedeniyle oldukça sağlıklıdır. Meyvenin çabuk bozulmasını önlemek için olgunlaşmış, kabuklu, çatlaksız bir meyve seçmelisiniz.

Longkong - Londra'nın diğer adı

Longkong meyveleri de longan ve küçük patateslere benzer, yalnızca boyutları daha büyüktür ve soluk sarı renktedir. Hamurun içi görünüş olarak sarımsağa benzer.

Egzotik longkong'un tadı tatlı ve ekşidir. Meyveleri fosfor, kalsiyum, karbonhidrat ve C vitamini içerir. Longkong'un derisini kurutup yakarsanız, iyi bir kovucu görevi gördüğü için hoş aromatik kokusu da faydalı olacaktır.

Olgun bir meyvenin kabuğunun yoğun ve çatlaksız olmasına rağmen, bu tropikal meyve uzun süre (buzdolabında - 4-5 gün) saklanamaz.

Meyve hasadı nisan ayından haziran ayına kadar gerçekleşir.

Nerede denenmeli: Tayland, Vietnam, Filipinler, Endonezya.

Çeşitli longkong - langsat bulabilirsiniz, görünümleri farklı değildir, ancak ikincisinin ağızda kalan acı bir tadı vardır.

Jackfruit veya kanoon - Hint ekmek meyvesi

Jackfruit, ağaçlarda yetişen meyveler arasında belki de en büyük egzotik meyvedir. Ağırlığı 35 kg'a ulaşabilir. Meyvenin içindeki yenilebilir posa, birkaç büyük sarı dilim şeklinde görünür.

Nefesi posasının tadı hastalıklı tatlıdır, kavun ve hatmiyi anımsatır. Bu meyvenin meyveleri çok besleyicidir, çok fazla nişasta içerir ve yaklaşık% 40 oranında karbonhidrat içerir - bu, ekmekten daha fazladır.

Tropikal meyveler uzun süre olgunlaşır: Ocak'tan Ağustos'a kadar.

Nerede denenmeli: Filipinler, Tayland, Vietnam, Malezya, Kamboçya, Singapur.

Bu kadar büyük bir meyvenin tamamen saklanması sakıncalıdır (buzdolabında 2 aya kadar saklanabilir), önceden kesilmiş ve plastikle paketlenmiş kağıt hamuru dilimleri satın almak daha iyidir. Bazı kişilerin nefesi yedikten sonra alerjik reaksiyon gösterdiğini bilmeye değer: boğazda spazmlar, yutkunma zorlaşır. Bu genellikle bir süre sonra geçer, ancak dikkatli olmanız gerekir.

Lezzetli, değil mi? Bütün bu tropik meyveler sadece bizim için egzotiktir, güney ülkelerinin sakinleri onlara aşinadır. Tatlı olarak seçimimdeki meyvelerin çoğunu detaylı olarak anlatan ilginç bir video izlemenizi öneririm.

Yukarıdaki tropik meyvelerin çoğunun Tayland'da yetiştiğini fark edeceksiniz. Neredeyse her şeyi deneyebildim. Kokmuş durian'ın tadını takdir edemedim. Gücümün ötesinde olduğu ortaya çıktı. Bunu denediniz mi? Yorumlara yazın, duygularınızı bilmek ilginç. Daha da iyisi, tatilinizle ilgili hikayeler, incelemeler ve incelemeler gönderin. Bunları mutlaka “Okuyucu Gezileri” bölümünde yayınlayacağım, detayları okuyun.

Blog güncellemelerine abone olun, ileride hala birçok yararlı bilgi var. Şimdi bir süreliğine veda edeceğim, tekrar görüşmek üzere!

Tatyana Solomatina

Tayland'ın meyveleri veya birçok insanın yazmayı sevdiği gibi - Tayland. Ancak nasıl yazarsanız yazın Tayland meyveleri daha da kötüleşmeyecektir. Aşağıda meyve masalının bir incelemesi bulunmaktadır. Her şey çok lezzetli ama tavsiyem Tayland'ın bütün meyvelerini bir anda denemeyin, mideniz dayanamaz.

Tayland pazarlarında meyve bolluğu.

Durian'a genellikle 2 ila 10 kilogram ağırlığındaki "Tayland meyvelerinin kralı" denir. Durian kabuğu, tehditkar görünüm ve büyüklükte dikenlerle kaplıdır. Tayland ve birçok Asya ülkesinde durian lezzetli bir meyve olarak kabul edilir. Tayland'da yetişen durianların dünyanın en lezzetli meyveleri olduğu biliniyor, dolayısıyla piyasadaki en pahalı ama en popüler meyvelerden biri.

Durian'ın kendine özgü bir tadı ve kokusu vardır. 19. yüzyılda Siam'ı ziyaret eden bir İngiliz, durian'ın tadıyla ilgili izlenimlerini şöyle anlatıyor: "Bu, açık bir kanalizasyon menholünün üzerinde mavi peynirli ringa balığı yemeye benzer." Daha gurur verici incelemeler, durian'ın tadının sarımsak, peynir ve soğan karışımına benzediğini iddia ediyor. Uzmanlar, durian'ı meyve tamamen olgunlaştıktan birkaç gün sonra yemenin en iyisi olduğunu söylüyor çünkü o zaman koku en güçlüdür. Durian'ı ilk kez deneyecek kişiler bunu açık havada yapmalı ve çok fazla yememelidir.

Thais, durian'ın aslında tadı tatlı olduğunu ve yumurta ve sütten yapılan tatlı kremaya benzediğini iddia ediyor. Ünlü doğa bilimci Alfred Russel Wallace'a göre, “Durian'ı tatmak tamamen yeni bir deneyim ve Doğu'ya yapılacak bir gezi buna değer. Durian'ı ne kadar çok yerseniz, başka herhangi bir şeyin dikkatinizi dağıtmasını o kadar az istersiniz.

Aromaları nedeniyle durianlar nadiren taze olarak komşu ülkelere ihraç edilir; daha sıklıkla bu meyveler kurutulmuş veya konserve olarak ihraç edilir. Durian, Tayland'da otel ve sinemaların duvarlarında, uçak, otobüs ve taksilerin yanlarında reklam görselleri asılı olan tek meyvedir.

Durian'ın 200'den fazla çeşidi vardır. Her meyvenin içinde dikenli, kalın ve dayanıklı yeşilimsi kahverengi bir kabuk bulunur. Elinde hazır bir silah olduğu için bir durian satıcısıyla çok fazla pazarlık yapmamanız gerektiğini söylüyorlar.

Durian'ın tadına “alışmak” için bu meyveden yapılan reçel veya Hint turşusuyla başlayabilirsiniz. Geçmişte ve bazen bugün Tayland'da durian kabukları yakılırdı çünkü kül kumaş için mükemmel bir boya görevi görür.

Durian ve alkolün uyumsuz şeyler olduğunu söylüyorlar çünkü bunları birlikte tüketmek vücudun aşırı ısınmasına neden oluyor. Meyvenin kökleri ve yaprakları kaynatıldığında mükemmel bir bitki çayı yapılır ve ateş semptomlarını hafifletmek için içilir.

Olgun bir durian dokunuşa dayanıklı olmalıdır. Meyve fazla olgunlaşırsa kabuğu çatlar. Durian, oda sıcaklığında 3-5 günden fazla olmamak üzere, tercihen diğer meyvelerden ayrı olarak ve ev dışında saklanmalıdır.

Yeni başlayanlar genellikle durian'ın agresif kokusunu sevmezler, ancak amatörler onu bazı çok baharatlı peynir çeşitleriyle karşılaştırırlar. Doğru, durian'ın sadece çürük et koktuğunu iddia eden insanlar her zaman vardır. Her halükarda, bu karmaşık aroma için kesin bir benzetme bulmak çok zordur; genellikle şok olmuş görgü tanıkları, şımarık et, çürük yumurta ve askerlerin ayak sargılarının tonlarını vurgulayarak en akıl almaz kokuların birleşiminden bahseder. Durian çeşidine bağlı olarak bu senfonide farklı bileşenler hakimdir.

Durian posasını normal bir kaşıkla yemek en uygunudur. Ellerinizle dokunmamak daha iyidir - o zaman kökleşmiş kokuyu yıkamak zor olacaktır, hiçbir sabun yardımcı olmaz. Bu tatlıya düşkünlüğün tadı biraz fındıklı çileklere benziyor.

Daha önce de belirtildiği gibi, durian tüketirken alkollü içeceklerin alınması kesinlikle tavsiye edilmez - asırlık uygulamalar bunların uyumsuzluğunu kanıtlamıştır. Yöre sakinleri bu inceliği, dev bir kabuğun bardak şeklindeki boş yarısına dökülen normal tuzlu suyla yıkarlar.

Durian, güvenilir bir afrodizyak olarak güçlü bir üne sahiptir. Bir Malay atasözü vardır: "Durian (ağaçtan) düştüğünde saronglar (erkek etekleri) yükselir."

Otellerde, asansörlerin yakınında bazen şu tabelayı görebilirsiniz: "Durian ile giriş yasaktır." Mesele meyvenin iğrenç kokusunda bile değil, bu sinsi, aşındırıcı ruhun durianın ortadan kaybolmasından sonra bile ortadan kaldırılmasının çok zor olmasıdır.

Hasat mevsimi: Mayıs-Ağustos.

Nefesi

Tay adı: KHANON
Hint meyvesi. Ekmek meyvesine çok benzeyen bu meyve, yüzyıllardır Tayland ve diğer Doğu Asya ülkelerinde yetiştirilmektedir. Jackfruit adının Malezyaca chakka kelimesinden (Sanskritçe "yuvarlak" anlamına gelen kelime) geldiğine inanılıyor. Jackfruit durian şeklindedir ve 40 kg'a kadar ağırlığıyla yetiştirilen en büyük meyvelerden biridir. Jackfruit, kısa, kalın dallara sahip, 15 ila 20 metre yüksekliğindeki ağaçlarda yetişir. Bir ağaç yılda 200-250 meyve veriyor. Jackfruit diğer meyveler gibi dallarda değil doğrudan ağacın ana gövdesinde yetişir.

Dikenlerle süslenmiş meyvenin kabuğu yeşildir. Jackfruit olgunlaştığında kabuğu kahverengiye döner ve dikenleri keskinliğini kaybeder. Meyvenin özü yoğun, sulu ve tatlıdır, büyük bir meyvede sayısı birkaç yüze ulaşabilen nişastalı tohumlara sahiptir. Jackfruit olgunlaştığında çok hoş aromatik bir kokuya sahiptir.

Jackfruits her yerde satılıyor. Thais, lezzetli tatlı ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak veya yapışkan pirinçle birlikte bir tatlı olarak olgun khanon'u çiğ olarak sever. Meyvelerin arasında bulunan sarı posa haşlanarak veya kırmızı biber, soğan ve sarımsakla karıştırılarak kızartılıp kurutulmuş balıkla birlikte servis edilebilir. Popüler yemekler arasında şeritler halinde kesilmiş, şurup ve kırılmış buzla ıslatılmış nefesi bulunur.

Ejderha meyvesi... dev dikenli armut olan bir kaktüsün meyvesidir (bkz. yorumlar). Kaktüsün anavatanı Orta Amerika'dır. On dokuzuncu yüzyılın başında Fransızlar tarafından Vietnam'a getirildiler. Bu kaktüsün çiçeği kocaman, beyaz ve hoş kokuludur. Sadece geceleri açılır. Başlangıçta bu meyveler yalnızca kraliyet ailesi ve yerel zenginlerin kullanımına sunuldu. Ayrıca Dragon meyvesi Vietnam'ın ilk ihraç ürünü oldu. Artık Güneydoğu Asya'da yetiştiriliyorlar.

Ejder meyvesi Tayland'ın en sıra dışı meyvesidir. Şekli büyük, parlak, uzun bir soğana benzer. Renk - parlak, zengin pembe. Ayrıca kabuğu büyük pullardır ve "pulların" kenarları parlak açık yeşil veya yeşildir. Tabiat Ana'nın becerisine hayran kalmamak elde değil. Bu meyveyi uzunlamasına veya çapraz olarak ikiye bölün ve kaşıklarla kendinizi silahlandırın.

Ejder meyvesinin kıvamı ve tadı da kiviye benzer; küçük siyah tohumlara sahip beyaz hamurdur. Bu egzotik yemeği mutlaka denemelisiniz. Eti siyah olan ancak daha az lezzetli olmayan Dragon çeşitleri vardır. Ejder meyvesi şaşırtıcı özelliklere sahiptir. Sistematik olarak kullanırsanız guttan neredeyse tamamen kurtulursunuz.

Hindistan cevizi veya Maprao

Maprao veya Hindistan cevizi. Genç ve olgunlaşmamış hindistancevizi (maprao-on), tatlı, yumuşak beyaz bir ete ve çok aromatik, canlandırıcı bir meyve suyuna sahiptir. Üstelik Tayland hindistancevizi, raflarda görmeye alışık olduğumuz küçük, tüylü kahverengi fındıklardan hiç de farklı değil. Tayland hindistancevizi yeşil ve çok büyük olup, yaklaşık insan kafası büyüklüğündedir. Sezon boyunca, Thais hindistancevizi suyunu her yerde satıyor ve... kabuğundan çıkarmadan. Sadece bir delik açıyorlar, bir pipet sokuyorlar ve gidiyorlar.
Olgun hindistancevizi (maprao-ke) daha az meyve suyu içerir ancak etleri, Tayland körileri ve tatlılarında önemli bir bileşen olan hindistancevizi sütü yapmak için kullanılır.

Şampu

Shompu. Bu meyve, çan şeklinde, parlak kabuklu ve kırmızı, pembe ve yeşilin çeşitli tonlarındadır. Elma gibi yiyorlar. Temizlemeye gerek yoktur.

Meyvenin tadı gevrek, tatlı, hafif ekşi ve canlandırıcıdır. Kağıt hamuru suludur. Ekşi elma veya ekşi kivi sevenler beğenecektir.

Guava

Tay adı: FARANG
Tropikal Amerika'da yetişen Guava'nın 17. yüzyılda Tayland'a getirildiği sanılıyor. Yabancı tüccarların bu meyveyi ilk olarak Filipinler'e getirdiğini, daha sonra Güneydoğu Asya'da yetiştirildiğini söylüyorlar.
Yaklaşık 150 çeşidi bulunan Guava.
Tayland'da, 200-300 gram ağırlığında, beyaz aromatik hamurlu, yeşilimsi sarı renkte küresel bir meyvedir. Meyvenin ortasında yenmemesi gereken sert beyaz bir tohum bulunur. Başlangıçta yeşil olan, olgunlaşan meyve yavaş yavaş sarıya döner ve yumuşar. Taylandlılar, meyvesi sert olmasına rağmen henüz tam olarak olgunlaşmamış guava yemeyi tercih ederler çünkü olgun guavanın keskin kokusundan ve ekşi tadından hoşlanmazlar. Olgunlaşmamış guava, meyvenin geleneksel tuz ve şeker karışımına batırılmasıyla yenir.
Guava, meyvenin yüksek pektin içeriği nedeniyle mükemmel reçeller ve jöleler yapar. Guava konservelenebilir, meyveleri baharat, tereyağı, reçel, turta, ketçap veya Hint turşusu haline getirilebilir. Guava jölesinin tadı lezzetlidir ve sağlıklıdır. Jölenin hazırlanması çok kolaydır: İhtiyacınız olan tek şey meyvenin kendisi, limon suyu ve şekerdir. Guava, pişirme dolguları yapmak için idealdir.
Guava ahşabının yüzeyi pürüzsüz ve tekdüzedir, bu da onu el sanatları yapmak için mükemmel bir malzeme haline getirir. Guava yaprakları ve kabuğu, deriyi boyamak ve tabaklamak için kullanılabilen tanen içerir.
Yapraklarından ülser ve açık yaraları tedavi etmek için şifalı ilaçlar hazırlanmakta, ayrıca diş ağrısını dindirmek ve sakız çıbanını gidermek için de yapraklar çiğnenmektedir. Guava çiçekleri ateş için soğutma maddesi olarak kullanılabilir.
Guava, diğer narenciye meyvelerinden 10 kat daha fazla A, B ve özellikle C vitamini içerir.
Dışı pürüzsüz ve yeşilimsi sarı kabuğu olan, lekesiz meyveleri seçin. Guava dokunulduğunda sert olmalı ama sert olmamalıdır. Meyveyi çiğ olarak yemek için uzunlamasına 4 veya 6 parçaya bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Guava oda sıcaklığında üç ila dört günden fazla saklanmamalıdır, ancak meyve dondurulduğunda çok daha uzun süre saklanabilir.
Hasat zamanı
Guava, Tayland'ın her yerinde yıl boyunca yetiştirilmektedir.

Lychee

17. yüzyılda Çinli göçmenler, güney Çin'de yetişen aromatik liçi meyvesini Tayland'a getirdiler. Bu meyve, rambutan ve longan'a çok benzer ve boyu 10 metreyi aşmayan, yaprak dökmeyen küçük ağaçlarda salkımlar halinde yetişir.
Meyvesi oval şekilli, pembemsi-kırmızı kabukla kaplı, küçük çekirdekli, tatlı ve aynı zamanda hafif ekşi bir tada sahiptir.
19. yüzyılda Tayland'a seyahat edenler, her liçi ağacının zararlıları uzak tutmak için yapay bambu çitlerle çevrili olarak büyüdüğünü kaydetti.
Tayland'da liçi hasat mevsimi heyecanla bekleniyor, bu muhteşem meyvenin korunmasına çok para harcanıyor. Sezonun sonunda liçi severler ülkenin kuzeyindeki Chiang Mai şehrine akın ediyor ve burada bu meyve daha düşük fiyatlarla satın alınabiliyor.

Lychee sadece egzotik değil, aynı zamanda şehvetli bir meyvedir. 11. yüzyılda Çinlilerin kitaplarda liçilerden bahsetmesi, onlara Çin fıstığı adını vermesi ve liçilerin tadının biraz kuru üzüm gibi olduğunu iddia etmesi şaşırtıcı değil.
Bu meyve balıkla çok iyi gider ve ayrıca domuz eti veya tavuk için tatlı ve ekşi sos yapmak için de kullanılabilir.
Lychee ihracatı Tayland'daki meyve ihracatının önemli bir bölümünü oluşturmaktadır. Bu meyvenin ekildiği alan giderek artıyor; Lychees uzun mesafelere taşınabilir ve meyveler özelliklerini ve kalitesini kaybetmez. Lychee'ler kurutulmuş, dondurulmuş, konserve formlarının yanı sıra şarap ve meyve suyu şeklinde de ihraç edilmektedir, ancak doğal olarak lychee'nin harika tadı sadece taze meyve yiyerek tam anlamıyla deneyimlenebilir.
Lychee, sağlığı ve enerjiyi korumak için tıbbi amaçlarla bir tonik olarak kullanılır. Lychee, C, B1 ve B2 vitaminlerinin yanı sıra karbonhidrat, demir, fosfor ve niasin açısından da zengindir.
Sağlam, sağlam cilde sahip liçileri seçin. Meyveleri soyun ve bıçakla keserek çekirdeklerini çıkarın.
Tayland'ın orta ve kuzey bölgelerinde yetişir. Lychee sezonu nisan ve haziran ayları arasında zirveye ulaşır.

Longan

Longanın yetiştiği bölgelerde(Taylandlılar buna Lamai diyor)Çiftçiler ağaçlara tırmanmak, longanları demetler halinde kesmek ve kadınların ve çocukların meyveleri temizlediği, ayırdığı ve büyük bambu sepetlere paketlediği yere indirmek için bambu merdivenleri kullanıyor.
Longan'ın derisi ince ve yoğundur, ancak aslında soyulması çok kolaydır. Longanın rengi kahverengiden sarımsı kırmızıya kadar değişir ve derisinde küçük girintiler olabilir. Meyve eti yarı saydam, beyaz veya pembemsi renktedir. Longan'ın belirgin misk tadıyla birlikte tatlı, sulu bir tadı vardır. Longan, on ila yirmi metre yüksekliğe ulaşabilen yaprak dökmeyen ağaçlar üzerinde kümeler halinde yetişir.

Uzmanlar longan'ın tadının liçiye benzediğini, ancak longan'ın o kadar sulu olmadığını söylüyor. Bu iki meyve birbirine çok benzer. Longan'ın başka bir adı daha var - Çince'de "ejderha gözü" anlamına gelen "longyan". Longan'ın başlangıçta güney Hindistan'da ve Sri Lanka adasında yetiştirildiğine inanılıyor, ancak meyvenin güney Çin'den Tayland'a getirildiği düşünülüyor. Longan'ın ilk tarihsel sözü, Çin'den bir gezginin Tayland Kralı Chulalongkorn'un karısına hediye olarak beş longan fidanı getirdiği 1896 yılına kadar uzanıyor. İki fidan Bangkok'a, geri kalanı ise Chiang Mai şehrine dikildi. Daha sonra Thais, özellikle iklimin daha az sıcak olduğu ülkenin kuzeyindeki dağlık bölgelerde diğer longan çeşitlerini yetiştirmeye başladı.
Longan büyük miktarlarda Avrupa ülkelerine, ABD'ye ve diğer Asya ülkelerine çeşitli şekillerde ihraç edilmektedir: taze, konserve, kurutulmuş. Bu meyve Tayland'ın önemli ihracatlarından biridir. Taze longan, yüksek şeker içeriği nedeniyle uzun süre saklanamasa da kurutulduğunda meyve, tadı ve aromasını kaybetmeden uzun süre saklanabilir.
Longan'ın lezzetini rambutan ve lychee'den daha iyi koruduğuna inanılıyor. Kurutulmuş longan “fındık” menşei Çin ve Tayland'dır - bunlar küçük kurutulmuş longan meyveleridir.
Tayland'da çok popüler bir içecek longan nektarından hazırlanır: kurutulmuş longan posası şekerle kaynatılır. Bu meyveden yapılan içeceğin susuzluğu mükemmel bir şekilde giderdiğine, tazelediğine ve iştahı iyileştirdiğine inanılıyor.
Longan donmayı iyi tolere eder ve buzdolabında birkaç hafta saklanabilir.Longan ağacının kabuğu tıbbi olarak ishali tedavi etmek için çay yapmak için kullanılır. Longan bol miktarda kalsiyum, fosfor ve C vitamini içerir.
Longan üzüm gibi salkım halinde satılıyor. Olgun bir meyvenin kabuğu yoğun olmalıdır, ciltteki çatlaklar kabul edilemez. Daha olgun olduğu düşünülen ağaçtan yeni toplanmış longan değil, bir süredir mağaza tezgahında duran longandır. Meyveler daha tatlı veya tam tersi daha ekşi olabileceğinden, satın almadan önce longan'ı deneyin. Longan'ı bir bıçak kullanarak soyun, posayı çıkarın ve çekirdeğini çıkarın. Meyve hızlı donmayı iyi tolere eder. Ancak yüksek şeker içeriği minimum raf ömrünü belirler. Hasat mevsimi Haziran-Ağustos.

Mango

En lezzetli tropik meyvelerden biri olan mango (Tay dilinde MAMUANG), 4.000 yıldan fazla bir süredir Güney Asya'da yetiştirilmektedir. Mango kabuğu sarımsı yeşilden turuncuya ve hatta kırmızımsıya kadar çeşitli renklerde gelir. Mangonun posası çok suludur, çekirdeği lifli bir yapıya sahiptir. Thais onu yeşil olarak, salatalarda veya meyve olgunlaştığında tatlı olarak tüketir.

Tayland'da yaklaşık on tür mango yetiştiriliyor ve mahsul bazen yılda iki kez hasat ediliyor. Tayland mangoları dünyanın en tatlısı olarak kabul edilir. Mango, geleneksel bir Tayland yemeğine eklenir: Hindistan cevizi sütlü yapışkan pirinç. Tuzla yenen ekşi genç mangolar mükemmel bir susuzluk gidericidir. Meyve ayrıca sıcak Tayland salatalarına da eklenir ve ondan birçok ulusal yemek yapılır. Soyulmuş ve soyulmamış mangolar, meyveler gevrek ve renksiz hale gelinceye kadar birkaç gün tuzlu suda bekletilir. Sonuç, mamuang dongor adı verilen salamura mangodur. Mangolar beyaz şekerden yapılan şurupla ıslatılırsa sonuç, mamuang chae im adı verilen şekere batırılmış bir mango olur. Mango güneşte kurutulabilir: meyve kahverengi parlak bir renk alır ve daha uzun süre saklanır. Tuzlu kurutulmuş mango, çiğnendiğinde deniz tutması semptomlarını hafifletmeye yardımcı olan çok lezzetli ve hafif bir atıştırmalıktır. Tatlılar olgunlaşmış mangolardan yapılır ve güneşte kurutulmuş posanın tadı karamel gibidir.

Olgun mangolar soyulur, dilimlenir ve dondurulur veya meyvenin suyu besleyici ve lezzetli bir meyve suyuna dönüştürülür. Batı mutfağında dilimlenmiş mango soğuk etlerin yanında servis edilir, tatlı ve tuzlu salatalara eklenir ve salamura edilir. Mango, turtalar ve hamur işleri, hafif köpükler ve mükemmel meyveler veya normal dondurmalar için dolgu yapmak için kullanılır. Cam kapta saklanan mango, krema veya hafif vanilya sosuyla servis edilebilir. Mango turşusu hem Tayland hem de Batı mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Hint turşusu yapmak için farklı mango çeşitlerini kullanabilirsiniz ve birçok tarif mevcuttur.

Tayland'da bir evin avlusunda mango ağacı yetişirse o evin sahiplerine iyi şanslar getireceğine inanılır. Mango ağaçları 100 metre yüksekliğe kadar büyüyebilir ve ahşapları dayanıklıdır ve tekne yapımında kullanılır.
Mango çok besleyici bir meyvedir, C ve A vitaminlerinin yanı sıra asitler açısından da zengindir. Mango ağacının kabuğu geleneksel tıpta dizanteri tedavisinde veya büzücü olarak kullanılır ve kurutulmuş mango yaprakları ishal ve diyabet semptomlarını tedavi etmek için tıbbi çay yapmak için kullanılır.

Mango seçerken meyvenin kabuğunun pürüzsüz, parlak ve dıştan zarar görmemiş olmasına dikkat edin. Olgun olup olmadığını belirlemek için meyveye hafifçe bastırın: meyve dokunulduğunda sert olmalı, ancak biraz elastik olmalı, ancak hiçbir durumda gevşek olmamalıdır. Sert mangolar oda sıcaklığında birkaç gün olgunlaşmalıdır. Olgunlaşmış meyveler serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Mangoyu soyun, uzunlamasına iki parçaya bölün ve çekirdeğini çıkarın.
Hasat sezonu: Mart-Haziran. Ancak meyve tüm yıl boyunca yetiştirilir.

Mangosten

Mangosten (Tay dilinde Mangknut) genellikle "Tropikal Meyvelerin Kraliçesi" olarak adlandırılır (mango ile karıştırılmamalıdır). 17. yüzyılda Tayland'ı ziyaret eden bir gezgin mangosteni şöyle tanımlıyor: “Öküzün kalbi - şekli ve büyüklüğünden dolayı bu meyveye bu isim veriliyor. Mangostenin kabuğu incedir ve yerlilerin mancout dediği posa, tadı çok hoş olan bir kremayı andırıyor.
Mangosten, rafine tadı ve çekici ve egzotik görünümüyle Tayland'da oldukça popülerdir. Tayland'ın "yerli" mangosten çeşidi yuvarlak bir şekle sahiptir; dış tarafı karakteristik olarak koyu mor, iç tarafı ise pembemsi bir kabuğa sahiptir. Meyve en az üç parçadan oluşur, ancak genellikle beş veya altı parça vardır, içinde beyaz, tatlı ve aromatik hamur bulunur, tadı şeftali ile üzüm arasında bir şeydir.

Tay adı: Malako
Kökeni Güney Amerika olan papaya, 16. yüzyıldan beri Tayland'da yetiştirilmektedir. Bu meyvenin denizaşırı tüccarlar tarafından Filipinler aracılığıyla getirildiğine inanılıyor. Papaya meyveleri şekil ve boyut olarak büyük farklılıklar gösterebilir, ancak Tayland'da çoğunlukla üst kısmı uzun (15-35 santimetre) olan silindirik bir meyve yetişir. Olgun meyvenin kabuğu kırmızı-turuncu renktedir ve eti kırmızımsı, yoğun ve tatlıdır. Başka bir papaya çeşidi de silindir şeklindedir ancak kabuğu sarı, eti ise sarımsı-turuncu, sulu ve tatlıdır.
Papaya ağaçları erkek veya dişi olabilir. “Erkekler” çiçekleri tozlaştırır ve “dişi” ağaçlar meyve verir. Bazen "erkek" ağaçların da meyve verdiği ve meyveler uzun zincirler halinde üzerlerinde yetiştiği olur. Bu doğanın bir gizemi olarak kabul edilir. Thais, bu meyve dizilerini çeşitli törenlerde kötü ruhları kovmak için kullanır. Papaya fideleri çok hızlı büyür - ilk hasat 6 ay içinde hasat edilebilir. Papaya çok çabuk olgunlaşır. Papaya genellikle meyvelerin henüz yeşil olduğu dönemde pazarlarda satışa sunulmak üzere hasat edilir.
Papaya, özellikle limon suyu ilavesiyle sadece Tayland'da değil, birçok tropik ülkede de favori bir kahvaltı meyvesidir. Yeşil papaya sebze olarak yenebilir, çorbalara ve güveçlere eklenebilir, turta dolgusu yapılabilir ve papaya turşusu yapılabilir. Kuzeydoğu Tayland'da insanlar papayayı yapışkan pirinçle yemeyi severler. Tayland'da karidesli veya balıklı sıcak baharatlı çorbalar gibi birçok ulusal yemeğe yeşil papaya eklenir veya yumurta ve sarımsaklı salataya meyve eklenebilir. Olgunlaşmamış papaya meyvesi pirinç, et ve baharatlarla doldurulup fırında pişirilebilir.
Olgun papaya çeşitli meyve ve baharatlı salatalara, meyvelere ve normal dondurmalara eklenir. Meyve suyu formunda papaya salatalara ve smoothielere eklenir.
Proteinleri parçalayan papain enzimini içeren papaya genellikle etin sertliğini yumuşatmak için kullanılır. Eti pişirip papaya yapraklarına sararsanız yumuşacık olur ve harika bir aromaya sahip olur. Tayland mutfağında papaya genellikle yaprak veya çiçek gibi masa süslemelerine oyulmuştur.
Papaya aynı zamanda endüstriyel amaçlarla da kullanılır; olgunlaşmamış meyvenin boşaltılmasıyla papain içeren lateks elde edilir. Dökme işleminin avantajı, meyvenin kabuğunda, sıvının yerleştirilen kaplara aktığı haftalık kesimlerin yapılmasıdır. Daha sonra lateks elde etmek için kurutulur ve meyve olgunlaşmaya devam ederek yenilebilir kalır.
Papaya C ve A vitaminleri açısından oldukça zengindir. Papayanın iyileştirici özellikleri eski çağlardan beri bilinmektedir. Bu meyve sindirim için son derece faydalıdır çünkü içerdiği papain vücudun yiyeceklerden maksimum besin maddesi almasına yardımcı olur. Papaya suyu bazen böcek ısırıklarını tedavi etmek ve yanıklardan kaynaklanan ağrıyı hafifletmek için kullanılır. Eski Tayland'da meyvenin tohumları yuvarlak kurtları ve sindirim sisteminin diğer hastalıklarını tedavi etmek için kullanılıyordu. Papaya sadece Tayland'da değil tüm dünyada kozmetik üretiminde de aktif olarak kullanılmaktadır. Bu meyve cilt eksfoliyantları üretir ve papaya suyu cilt hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır. Papayanın kalori içeriği çok düşüktür: 33 kcal/100 g. Ayrıca meyve C vitamini açısından da zengindir: 64 mg/100 g. Ayrıca potasyum içerir, kalsiyum ve magnezyum. Papaya beyin hücrelerini yeniler, kan dolaşımını iyileştirir ve iyi bir damar tonusu sağlar. Böylece beyindeki damar hastalıklarının önüne geçilmiş olur. Erkek gücünü geri yükler. Ameliyat sonrası cilt yenilenmesini hızlandırır.

Olgun meyve dokunulduğunda sert olmalı ve yeşilimsi-turuncu kabuğu pürüzsüz ve hafif yumuşak olmalıdır. Meyve yeterince olgunlaşmamışsa, olgunlaşması için kuru ve karanlık bir yere koyun. Papayayı soyun, soyulmuş meyveyi uzunlamasına kesin, kesilmiş meyve halkalarındaki tohumları çıkarın. Posaya birkaç damla limon veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Meyveler küp şeklinde kesilip salataya da eklenebilir.
Tayland'da tüm yıl boyunca büyür.

Kanser

En sevdiğim meyve. Nedenini bile bilmiyorum. Genelde ekşi meyveleri sevmem ama kerevitleri severim. Şekli bir su damlasına benzeyen rakama, meyvesinin oldukça kolay çıkarılabilen ince, sağlam, kahverengimsi, dikenli bir kabuğu vardır. Kerevitleri soyarken dikkatli olmanız gerekir çünkü meyvenin derisi küçük keskin dikenlerle kaplıdır.

Rakama'nın hamuru güçlü bir aromaya sahiptir ve hacimli tohumu kaplar. Tadı ekşi-tatlı ve alışılmadık derecede zengindir. Neyle karşılaştıracağımı bilmiyorum. Kivi ve çilek arası bir şey. Dediğim gibi kerevit mangoyla birlikte en sevdiğim meyvedir. Tayland'a gitmek istiyorum!

Rambutan

"Rambutan" adı (Tayca adı: STK) Malezyaca "saç" anlamına gelen kelimeden gelmektedir. Rambutan, yüzyıllar önce Tayland da dahil olmak üzere Malezya'ya komşu Güney Asya ülkelerinde yetiştirilmeye başlandı. Olgun rambutan meyveleri liçilere çok benzer şekilde 4-5 santimetre çapa ulaşır. Bu meyve, boyu 20 metreye kadar çıkabilen ağaçlarda büyük salkımlar halinde yetişir.
Rambutan'a bazen kıllı meyve de denir. Tayland'da çeşitli meyve çeşitleri yetiştirilmektedir. Rambutan'ın derisi parlak kırmızıdır ve "saçlarının" uçları yeşilimsi renktedir. Bu alt türün etinin tadı beyaz ve tatlıdır.
Karıncalar rambutanın saçlarına girmeyi severler, bu nedenle meyveyi soymadan önce iyice sallayın.

Büyük bir portakal büyüklüğünde kahverengimsi bir meyve. Krathorn tatlı ve ekşidir. Sos olarak buzlu şurup kullanıldığında çok lezzetli bir tatlı olur.

Sapodilla

Tayca adı: LAMUT
Sapodilla eriği, ağaç patatesi veya chiku olarak da bilinen Sapodilla, ilk olarak Güney Amerika'da yetiştirildi. 16. yüzyılda Sapodilla, Filipinler'in sömürgeleştirilmesi sırasında İspanyol fatihler tarafından Tayland'a getirildi.
Görünümü kiviye benzeyen bu meyvenin Tayland'da iki çeşidi bulunmaktadır. Krasauai, kahverengi kabuklu, hafif grenli, bal tatlı, kırmızımsı kahverengi ete sahip, dikdörtgen, oval şekilli bir meyvedir. Mah k, kahverengi tenli ve kırmızımsı kahverengi tatlı ve sulu ete sahip, yuvarlak bir sapodilladır. Meyvenin içinde çok sayıda siyah tane bulunur, bunlar yenmez.
Sapodilla uzun süre dayanmadığı için bu meyve ihraç edilmiyor. Ancak Taylandlı çiftçiler sapodillayı kolaylıkla yetiştiriyor çünkü yıl boyunca büyüyor ve bol miktarda hasat sağlıyor. Olgun bir ağaç yılda iki ila üç bin meyve üretebilir. Sapodilla ağacı ahşap oymacılığında kullanılır ve ağacın kendisinden gövdede kesimler yapılarak sakız ve yapıştırıcı üretiminde kullanılan lateks (çikle) içeren bir sıvı elde edilir. Geçmişte sapodilla, meyve olgunlaşmadan önce hasat edilirdi ve büzücü özelliklerini ortadan kaldırmak için meyve, kurutulmuş muz yapraklarıyla dolu bir kavanoza konurdu.
Sapodilla tüm Asya ülkelerinde yetiştirilmektedir ve meyvesi oldukça popülerdir. Thais, sapodillayı doğal haliyle, genellikle limon suyuyla tatlı olarak yerler. Sapodilla, meyve salatalarına, keklere ve pudinglere dolgu olarak eklenebilir, püre olarak yenir ve meyveleri kaynatılarak şurup haline getirilip reçel veya tatlı yapılabilir. Egzotik, muhteşem bir yemek için, deniz mahsulleri ile sapodilla servis edin veya sos hazır olmadan birkaç dakika önce meyveyi sosa ekleyin.
Sapodilla, satın alındıktan en geç birkaç gün sonra tüketilmelidir, çünkü bu süreden sonra meyvenin kokusu çarpıcı biçimde değişir. Olgunlaşmamış meyve tanen ve süt lateksi içerdiğinden ve bu maddelerin tadı pek hoş olmadığından, bu meyvenin yalnızca olgunlaştığında tüketilmesi tavsiye edilir. Tayland'da insanlar tatlı olarak sapodillayı çiğ yemeyi severler.
Sapodilla, A ve C vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum açısından da zengindir.
Dokunulduğunda hafif yumuşaklık hissi veren, kabuğu bozulmamış meyveleri seçin. Sapodilla'yı yalnızca olgunlaştığında yiyin. Çekirdeklerini çıkarmayı unutmayın. Sapodilla'nın buzdolabında en fazla beş ila yedi gün veya meyve hala olgunlaşmamışsa altı haftaya kadar saklanması önerilir.
Hasat mevsimi Eylül-Aralık aylarıdır.

Muz

Muz hakkında konuşmaya gerek yok, herkes onların ne olduğunu biliyor. Tayland'da miniden dev'e kadar 20'den fazla tür yetiştiriliyor.

Bir ananas

Muzla aynı seriden: “Denedim, biliyoruz”! Tayland'da her boyutta ve tatta ananas bulabileceğinizi de ekleyeceğim. Phuket ananasları en tatlısı olarak kabul edilir. Bu arada, Rus bardaklarından elde edilen Fransız konyak, denizaşırı meyvelerle iyi gidiyor.

Greyfurt

Pomelo greyfurta çok benziyor ama tadı daha çok portakala benziyor. Boyut olarak bir pomelo, greyfurttan birkaç kat daha büyüktür ve 30 cm'ye kadar çapa ve 10 kg'a kadar ağırlığa ulaşabilir!!! Ayrıca greyfurttan farklı olarak acılık yoktur, pomelo posası daha yumuşak ve aromatiktir. Bu meyvenin rengi yeşil, sarı veya pembe-kırmızı olabilir. Tadı da biraz farklıdır, bu nedenle sarı pomelo daha çok portakala benzer, kırmızı olan daha çok greyfurta benzer ve yeşil olanın biraz çam aroması vardır. Pomelo, her çeşit limonun, portakalın ve karpuzun bulunduğu aynı kavunlarda yetişir. Kabuğu genellikle kalındır. Ama sorun değil, kabuk ne kadar kalın olursa meyve bir bütün olarak o kadar tatmin edici olur.

Çin, pomelo'nun doğum yeri olarak kabul edilir. Çin'de bugüne kadar bu meyve refah ve refahın sembolü olarak kabul ediliyor, Çinliler onu Yeni Yıl için aktif olarak birbirlerine veriyorlar. Günümüze kadar ulaşan kroniklere bakılırsa, pomelo M.Ö. yüz yıl boyunca orada yetiştirilmiştir.Pomelo Tayland'da da çok popüler. Oradan da farklı ülkelere ihraç ediliyor. Tayland'da çeşitli yemeklerin hazırlanmasında aktif olarak kullanılmaktadır. Tayland'da yaşayan Çinliler pomeloyu dini ritüeller sırasında genellikle ruhlara hediye olarak kullanırlar. Bu meyve 14. yüzyılda Portekizliler sayesinde Avrupa'ya geldi.

Şimdi biraz genetik: çoğu insan pomelo'nun (pomelo) bir tür greyfurt olduğuna inanır. Ama aslında her şey tam tersidir - narenciye genetiği uzmanlarına göre greyfurt, tam olarak pomelo'nun yozlaşmış bir soyundan gelir. Genel olarak greyfurt (pomelo) neredeyse her bakımdan greyfurtu yener - acı değildir, temizlenmesi daha kolaydır ve kirlenmeleri daha zordur. Kabuğu hakkında konuşmaya gerek yok - greyfurt kabuğu neredeyse yenmez - onu bir kez çiğnediğinizde artık posa istemezsiniz.

Pomelo'nun diğer narenciye meyvelerine göre avantajı, oda sıcaklığında uzun süre saklanabilmesi ve bir ay boyunca dekorasyon olarak masanın üzerinde durabilmesidir. Tazeleyici, sulu tadı sayesinde pomelo, Tayland'ın en sevilen kahvaltı meyvelerinden biridir. Bu meyve, tatların kontrastını tatmak için genellikle sıcak veya baharatlı yemeklerle birlikte servis edilir. Ana malzemesi pomelo olan geleneksel Tayland yemekleri arasında baharatlı pomelo salatası olan yam som-o, yemeklerden önce servis edilen lezzetli baharatlı pomelo sepeti miang som-o ve pomelo ile haşlanmış karides olan som-o şarkı khmang yer alır. Pomelo ayrıca meyve parçalarının geleneksel biber ve şeker sosuna batırılmasıyla hafif ve lezzetli bir atıştırmalık olarak da yenir. Pomelonun tazeliği, acı tatlı biber sosunun lezzetine çok yakışıyor. Pomelo kabuğu, lezzetli tatlılar yapmak için kurutulabilir ve şekerlenebilir. Bu meyveyi aromasına göre seçmelisiniz (ne kadar kokulu olursa, tadı o kadar iyi, o kadar sulu ve taze olur!). Pomelo'nun olgunlaşma zamanı Şubat ayıdır.

Bir süpürgenin faydaları nelerdir? Pomelo zengin bir askorbik asit, A vitamini, uçucu yağlar, antioksidanlar ve mikro element kaynağıdır. C vitamini ve uçucu yağların içeriği nedeniyle pomelo'nun viral hastalıklarla savaşmaya yardımcı olduğuna inanılıyor. Proteinlerin parçalanmasını hızlandıran lipolitik enzim sayesinde pomelo çeşitli diyetlerde kullanılmaktadır. Ayrıca pomelo suyu harika bir susuzluk gidericidir ve aynı zamanda hipertansiyon tedavisinde de kullanılır (meyve suyu kan basıncını normalleştirir). Pomelo ayrıca aterosklerozun önlenmesinde de faydalıdır. Bu meyvenin içerdiği antioksidanlar çeşitli kanser türlerinin ortaya çıkmasını engellemektedir.Pomelo, çeşitli diyetlerde zayıflamak isteyenler tarafından da başarıyla kullanılmaktadır. Ancak her diyet gibi mono diyette de pomelo kullanan bir diyetin üç günden fazla süremeyeceğini unutmamanız gerekir.

mandalina

İnce, kolay soyulan kabuğuyla mandalinayı andıran yeşil portakal oldukça tatlıdır ve C vitamini açısından zengindir.

Demirhindi

Tatlı demirhindi (ma-kam-wan). Demirhindi büyük bezelye kabuklarına benzer, yalnızca kahverengi ve kurudur, ancak içi tatlıdır.Çok güçlü bir kokusu var.Bu meyve yemek pişirmede kullanılır. Şekli büyük fıstıklara benzemektedir.Ana sezon Aralık – Mart aylarıdır. Demirhindi iki çeşit meyvedir: tatlı ve ekşi. Tayland'da serinletici bir içecek oluşturmak için suda kaynatılır ve tatlı demirhindi bazen taze olarak yenir. Esas olarak kurutulmuş olarak satılmaktadır. Tayland'da başta sıcak soslar olmak üzere çeşitli yemeklere de eklenir. Ayrıca ondan şeker, tuz veya öğütülmüş kırmızı biber serpilmiş şeker gibi bir şey yaparlar.

Palmiye meyvesi

Bu lezzetli şeyler Asya pazarlarında da sıklıkla bulunabilir. Tatlı, sulu taneler sert deriden kesilir. Bunların bir çeşit palmiye ağacının meyveleri olduğunu söylüyorlar. Dürüst olmak gerekirse hangisi olduğunu bilmiyorum. Ama deneyebilirsin. Bunun ne tür bir palmiye ağacı olduğunu ve bunlara tam olarak ne ad verildiğini bilen varsa lütfen bana bildirin.

-

Durian meyvesi türünün en sıra dışı örneğidir. Kural olarak, onu en az bir kez deneyenler iki kategoriye ayrılır - inanılmaz derecede beğenenler ve durian'ı hayatlarında bir daha asla denemeyecekler. Gerçek şu ki, bu meyvenin lezzetli bir posası var, ancak kokusu çoğu insan için o kadar iğrenç ki, halka açık yerlere bile getirilemiyor.

Meyvelerin kralı durian, yalnızca gurmeler için değil bilim adamları için de hâlâ bir sır olarak kalıyor. Dünya üzerinde uzaktan bile benzer kokuya sahip başka bir meyve veya sebze yoktur. Tüm meyvelerin hoş veya nötr kokmasına alışkınız ve bu özel kokuya neyin sebep olduğu hala belirsiz.

Durian nerede büyüyor?

Bu gizemli meyve, 600 yıl önce keşfedildiği Asya'da yetişiyor. Aynı zamanda, Çinhindi ve Hindistan'da Rusça'ya "diken" veya "diken" anlamına gelen adını aldığı Malezya'da da popülerdir. Aynı zamanda Avustralya tropiklerinde ve Güney Amerika'da da toplanır, ancak en popüler olanı Asya örneğidir. Durian'ın büyümesi için nemli bir tropik iklim idealdir ve ova koşulları arzu edilir.

Durian sezonu

Durian meyvesinin olgunlaşması ilkbahar ve yaz aylarında zirveye ulaşır. Zamanlama, belirli iklim koşullarına bağlı olarak biraz değişebilir, ancak genel olarak durianlar tropik ülkelerde ilkbahar başından yaz sonuna kadar olgunlaşır. Bir başka ilginç gerçek de durian'ın yalnızca 8 saat çiçek açmasıdır - güneş battığında çiçekler düşer. Bu meyvenin meyvelerinin toplanmaması, durianın yere düşene kadar beklenmesi de önemlidir.

Durian neye benziyor?

Durian meyvesi ağırlığı ve saygın boyutuyla öne çıkıyor. Böylece olgunlaşmış bir meyvenin ağırlığı 2-3 kg'dan başlayıp 10 kg'a kadar ulaşabilmektedir ve büyüklüğü büyük bir futbol topunu andırabilmektedir. Uzatılmış bir şekle sahiptir - genellikle yaklaşık 20 cm ila 30 cm uzunluğundadır ve çapı 15 cm ila 25 cm arasındaki uzunluğa eşittir, ancak ağırlığın ve boyutun çoğu yoğun, masif bir deriden oluşur. sivri uçlu; içinde çok fazla kağıt hamuru yok.

Bu arada, bu meyvenin tam adı durian misk kedisidir ve bu bitkinin bilimsel Latince adı olan “Durio zibethinus”tan gelmektedir. Kalimantan adasının yanı sıra anavatanı Endonezya olarak kabul edilen Kutean durian (Latin Durio kutejensis'ten) olarak bilinen bir alt tür de vardır. Bu çeşitlilik, daha yaygın olanına kıyasla küçük boyutuyla ayırt edilir - meyvenin uzunluğu yalnızca 20 cm'dir ve çapı 12 cm'den fazla değildir ve durian yaprakları daha küçüktür. Dikenli kabuğu, meyveyi çıplak elle sorunsuzca tutabileceğiniz kadar yumuşaktır. Genel olarak, kabuk ve kağıt hamuru oldukça yumuşak ve elastiktir ve dikkat çekici bir şekilde, durian'ın geleneksel olarak ünlü olduğu o iğrenç keskin koku yoktur. Meyvenin sadece iç kısmı yenilebilir.

Durian'ın seçimi ve saklanması

Egzotik durian meyvesi, bu gizemli oryantal lezzetin ilk izlenimini bozmamak için dikkatlice seçilmelidir. Bu adımları takip et:

• kuyruğun uzandığı meyvenin tepesine dikkat edin. Bu bölgedeki kabuğu iyice koklamanız gerekir - aroma ne kadar belirgin olursa, meyve tadıyla sizi o kadar memnun edecektir;
• nasıl bir ses çıkardığına dikkat etmeniz gerekiyor. Kabuğa hafifçe vurun ve yanıt olarak donuk bir ses duyarsanız, büyük olasılıkla meyvenin olgunlaşmasına bırakılması gerekir. Olgun bir meyve, dokunulduğunda yüksek seslerle tepki vermemelidir, içeride yalnızca sessiz bir gurultu sesi duyulabilir - bu, meyvenin tüketime hazır olduğunu gösterir;
• Durian dikenlerini dikkatlice inceleyin; renkleri olgunluğu gösterecektir. Olgun bir meyvenin kahverengimsi uçları olan sarımsı bir dikeni olmalıdır.

Kesinlikle bir apartman dairesinde veya başka bir odada saklamaya değmez - bu, meyvenin yayacağı keskin kokuyla gösterilecektir. Bu nedenle ideal seçenek, satın aldıktan hemen sonra tüketmek ve özellikle de 5 dakikadan fazla açılmadan bırakmamaktır. Meyveyi saklamak için birkaç kat kalın filme koyabilirsiniz, ancak koku yine de kendini hissettirecektir. Durian'ı egzotik bir geziden hatıra olarak getirmeye karar verirseniz, o zaman bunu yapamayacaksınız - onunla birlikte havaalanı binasına girmelerine izin verilmeyecek. Ancak bu meyveden elde edilen her türlü hazır tatlı (cips, tatlı ve şekerlenmiş meyveler) uzun süre güvenle saklanabilir ve ülkeden sınırsız miktarda ihraç edilebilir.

Dondurmak da en iyi çözüm değildir çünkü düşük sıcaklıklarda sadece tadını değil aynı zamanda tüm faydalı özelliklerini de kaybedecektir.

Durian nasıl kokuyor?

Durian gerçekten dünyanın en kötü kokan meyvesidir. Bu nedenle pratikte ihraç edilmiyor ve sadece yetiştiği yerde tüketiliyor, pek çok turist tatillerinde kötü kokan bu meyveyi deneme fırsatını kaçırmıyor.

Herkese farklı koktuğunu söyleyebiliriz, dolayısıyla kokusunun kesin bir tanımı yoktur. Ancak aromadaki hoş olmayan notaların baskın olduğu oybirliğiyle not edilmiştir. Yani bazılarına göre çürük yumurta ve haşlanmış soğan, kirli çorap ve lağım, sarımsak ve bayat balık kokusu karışımına benziyor ve bazen de bir miktar terebentin içeren açıklamalar bulabilirsiniz. Durian'ın hoş olmayan kokusu uzun zamandır bir efsane haline geldi, bu yüzden çoğu insan bu garip meyvenin en azından bir parçasını denemek istiyor. Ancak birçok kişi meyveyi ve meyvenin posasını kesip kokladıktan sonra meyvenin posasını tatmayı reddeder.

Durian nasıl yenir

Durian nasıl doğru şekilde yenir? Taze, mevsim meyvesi olmalı. Satın aldıktan hemen sonra birkaç saat içinde, içeriye getirmeden yiyin. İlk önce posayı soymanız gerekir, ardından açtıktan sonra iki seçeneğiniz vardır - parçaları ellerinizle kırın veya bir kaşık kullanın. Elbette bunu elinizle yapmak daha hızlı ve daha kolaydır, ancak koku o kadar keskin ki ellerinizin derisinden yıkamak çok zor olacaktır. Posasını kaşıkla kazımak biraz daha zordur ama koku uzun süre sizi rahatsız etmeyecektir.

Durian ayrıca egzotik kokteyllere sıklıkla dilimler halinde eklenir. Kurutulmuş durian daha az popüler değil çünkü bu haliyle artık keskin bir kokusu yok ve çoğu insan bunu korkmadan denemeye karar veriyor.

Thais, bu meyveyi hafif tuzlu suyla içmeyi tercih ediyor, onlara göre tadı tam olarak bu şekilde ortaya çıkıyor. Tayland gurmeleri ayrıca hindistan cevizi sütünde marine edilmiş parçalar gibi tatlıları da tercih ediyor.

Olgunlaşmamış yenilebilir bir meyveyle karşılaşırsanız, onu sebze olarak kullanabilirsiniz - örneğin yağda kızartın, güveç yapın ve garnitürle birlikte servis yapın.

Durian tadı

Durian'ın tadı ve kokusu başka hiçbir şeyle karşılaştırılamaz ancak neden bu kadar koktuğunun nedenleri hala belirsiz. Birinin ilk seferde posayı tadabilmesi ve tüm lezzet yelpazesini anlayabilmesi nadirdir. Ancak 2 veya 3 kez denemeye değer ve kesinlikle kayıtsız kalmayacaksınız. Doğada tat ve koku bakımından aynı iki durian bulmanın imkansız olduğunu belirtmekte fayda var - burada sadece büyümenin çeşitliliği ve yeri değil, aynı zamanda iklim koşulları, depolama zamanı ve kalitesi ve diğer birçok faktör de önemlidir. Evet, meyvelerin kralı keskin bir aromaya sahiptir, ancak tadı incelikli ve çok yönlüdür.

Bu nedenle durianın tadını kelimelerle anlatmak zordur, bu yüzden denemeniz ve kendi fikrinizi oluşturmanız yeterlidir.

Kalori içeriği ve kimyasal bileşim

Durian'ın kalori içeriği, figürlerine bakmaya alışkın olanların ilgisini çekecektir. 100 gram posa 147 kcal içerir ki bu da bir meyve için ortalama değer diyebileceğimiz bir değerdir. Kimyasal bileşimi şu şekildedir: kalsiyum, potasyum, sodyum, manganez, magnezyum ve fosfor, çinko ve demir. 100 gram meyve ayrıca şunları içerir:

• 65 gram su;
• 23,3 gr karbonhidrat;
• 1,5 gr protein;
• 5,3 gr yağ;
• 3,8 gr lif.

Durian'ın faydaları nelerdir?

Durian'ın vücut için faydalı özellikleri vurgulanmıştır. Durian gibi bir meyvenin faydalı özellikleri kardiyovasküler sistem, kadın ve erkek sağlık sistemleri ve daha fazlasını kapsar.

Enerji zenginliği

Durian'ın faydalı özellikleri, bakır, demir ve potasyumun yanı sıra folik asit ve B vitaminleri içermesinden kaynaklanmaktadır ve bileşimdeki sakaroz ve fruktoz, enerjiyi hızlı bir şekilde geri kazanmaya yardımcı olmaktadır.

Anemiyi önler

Bileşimindeki vitaminler, mikro elementler ve demir içeriği sayesinde tüm dolaşım sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, bu nedenle bu meyvenin düzenli tüketimi anemi şüphesi olan veya anemi tanısı konanlar için faydalıdır.

Cilt üzerinde faydalı etkisi vardır

Kadınlar için meyvenin düzenli tüketiminin cilde elastikiyet ve sıkılık kazandırmasının yanı sıra bileşimindeki lif ve diyet lifi sayesinde cildi temizlemesi de hoş bir artı olacaktır.

Diyabete karşı

Durian'ın bileşimi manganez açısından zengindir, bu nedenle sadece diyabet için alınmasına izin verilmez, aynı zamanda bu elementin kan şekerini düşürdüğü için de endikedir.

Kabızlığı tedavi eder

Bu meyve, sindirime yardımcı olan, düzenli bağırsak hareketlerini destekleyen ve sonuçta kronik kabızlıkla baş etmeye yardımcı olan çok miktarda lif içerir.

Kemikleri güçlendirir

Dişleri kurtarır

Kalsiyum tek başına dişleri güçlendirmek için yeterli değildir; durian meyveleri ise potasyumla birlikte dişleri güçlendiren ve diş etlerini iyileştiren fosfor içerir.

Tiroid bezi için

Durian'ın hormonal sistem için faydaları paha biçilmezdir. İyotla birlikte tiroid bezi üzerinde faydalı etkisi olan ve düzgün çalışmasını sağlayan bakır, folik asit bakımından zengindir.

Depresyona yardımcı olur

Diğer meyveler gibi durian yemek de depresyonla savaşmaya yardımcı olur. Bileşimdeki mikro elementler ve vitaminler, uygunsuz işleyişi depresif koşulları tetikleyen organlar da dahil olmak üzere bir bütün olarak vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Sindirimi iyileştirir

Bol miktarda diyet lifi içeren vitamin ve mineraller sindirimi kolaylaştırır, düzenli tüketim ise uzun vadede bağırsak fonksiyonlarını iyileştirir.

Migreni hafifletir

Durian'ın kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu bir etkisi vardır; başarısızlıklar genellikle migren gelişiminin nedenidir.

Durian tüketmek için kontrendikasyonlar

Ve ayrıca emzirme döneminde. Hipertansiyondan muzdarip olanlar ne zaman sınırlama yapmaları gerektiğini bilmelidir; aşırı tüketim kan basıncında artışa neden olur.

Tayland uzun zamandır Rus turistlerin favori yeri olmuştur. Tropikal ormanları, ılık denizleri, ahlakın eşiğinde eğlenceleri, egzotik mutfağı olan, büyüyen ve hareket eden her şeyi yedikleri bir ülke. Tayland aynı zamanda durian adı verilen inanılmaz bir meyvenin de doğduğu yerdir; fotoğraflar bunun ne kadar sıra dışı olduğunu göstermektedir.

Durian neye benziyor? Meyvesi ortalama 2-3 kg ağırlığında, 15 ila 30 cm arasında değişen yeşil dikdörtgen bir meyvedir, ancak c büyüklüğünde ve 10 kg ağırlığa kadar örnekler vardır. Yenilebilir, parlak sarı hamur, tohumların arkasında, tam ortada bulunur. Bu onun sahip olduğu en değerli şeydir.

Durian'ın nesi meşhurdur? Bu meyve kraliyet olarak kabul edilir. Her ne kadar doğanın en tartışmalı yaratımı olarak adlandırılabilir. Çünkü dış özellikleri, iç içeriğiyle kesinlikle çelişmektedir. Ve hepsi durian'ın çok hoş olmayan bir aromasına sahip olması nedeniyle. Ne diyebiliriz ki, olgunlaşmış meyveler fena halde kokar. Otellerde, halka açık yerlerde, özellikle havalimanlarında yasaktır. Ama bu meyve ne kadar kokulu olsa da lezzetlidir, tek kelimeyle lezzetlidir.

Durian neden değerlidir? Yararlı özellikleri çok çeşitlidir. Meyvelerin karakteristik özelliği olan ana vitamin ve mikro element setine ek olarak biyolojik olarak aktif kükürt içerir. Meyveye kendine özgü kokusunu veren de budur. Aktif kükürt diyabete yardımcı olur ve vücudu toksinlerden arındırır. Ancak değer verdiği en önemli şey güçlü bir doğal afrodizyak olmasıdır.

Durian nedir? Meyveler 20 m yüksekliğe kadar büyük ağaçlarda yetişir. Tayland, Endonezya ile birlikte bu inanılmaz meyvenin doğduğu yerdir, ancak şimdi Brezilya, Orta Afrika ve ayrıca Güneydoğu Asya'nın bazı ülkelerinde zaten tarlalar var. Ağaçlar dikildikten sonra 8-10 yaşlarında meyve vermeye başlar, meyve verme tüm yıl boyunca devam eder, ancak anavatanlarında bu ağaçların aktif dönemi Mayıs'tan Kasım'a kadar sürer. Durian açan bir çiçeği fırlatıyor

sadece birkaç saat. Meyveler ağaçtan toplanmaz, meyveler uygun duruma gelince kendiliğinden düşer, bu nedenle güvenlik kuralları gereği fidanlıkta kasksız dolaşılması yasaktır. Yirmi metre yükseklikten düşen, 5 kg'a kadar çivili bir arabanın kafasına çarpmasının sadece rahatsız edici değil, aynı zamanda çok tehlikeli olduğunu kabul edin. Bu arada, yalnızca olgunlaşmış örnekler çok güçlü, hoş olmayan bir koku yayar, kaliteli meyveler ise tolere edilebilir kokar.

Durian nasıl seçilir ve yenir? Kaliteli meyve yalnızca Tayland'da bulunabilir. Batı süpermarketlerinin raflarında saflaştırılmış formda bitiyor, ancak uzmanların dediği gibi bu kötü bir seçenek çünkü en lezzetli ve sağlıklı meyveler taşımayı pek tolere etmiyor. Tayland'da durian satın almanın en iyi yolu, satıcının onu seçmenize yardımcı olacağı pazardandır. Cahil bir turistin bunu kendi başına yapması zordur. Ne otele ne de uçağa binmesine izin vermiyorlar. Kasadan çıkmadan yemek zorunda kalacaksınız, bu bir metafor değil; içeride koku tüm iştahınızı kesecektir. Meyvenin rengi ancak parlak sarı olabilir, eğer durum böyle değilse tüketilmemelidir. Tadı çilek ve ananas aromalarıyla kremalı vanilyalı tatlıya benziyor. Kaşıkla ve tercihen eldivenle yiyorsunuz, kokusu çok keskin.