Kas rulle saab kasutada rasedatel naistel teisel trimestril? Kas rasedad saavad rulle süüa? Uurime välja

Raseda naise toitumine peaks olema terviklik ja mitmekesine. See on oluline nii naise enda tervise säilitamiseks kui ka loote õigeks arenguks. Samas on aga osadele toodetele seatud piirangud, näiteks alates 20. nädalast tuleb soola ettevaatlikumalt kasutada, ei tohi liialdada konserve ning värvaineid ja ebaloomulikke koostisosi sisaldavaid tooteid. Ja mõne roa osas kahtlevad rasedad emad. Nende küsimuste hulgas on küsimus "Kas rasedad naised saavad sushit süüa?"

Miks ei võiks rasedad sushit süüa?

Teatud kalaliikides, nagu makrell või hai, võib elavhõbedasisaldus olla kõrge, mis ei ole teie lapsele ohutu. Lisaks on sushi kiiresti riknev toode pärast 6-tunnist toatemperatuuril hoidmist, mis võib põhjustada toidumürgitust, mis ei ole ka lapseootel emale kasulik. Veelgi ettevaatlikum tuleb olla nii koju tellitud kui ka supermarketites müüdava sushiga. Nende aegumiskuupäeva ja tootmisaega on väga raske täpselt teada ning seetõttu on lapseootel emal parem oma tervisega mitte riskida. Rasedad naised sellist sushit kindlasti ei vaja.

Mis puutub kodusesse sushitegemisse, siis tuleb jälgida ka kala ja muude koostisosade aegumiskuupäevi ning soovitavalt süüa sushiportsjon kohe ära, hoidumata jätmata. Sel juhul tuleks küsimus, kas rasedad saavad sushit süüa, otsustada iseseisvalt, lähtudes tavaliselt kasutatavatest retseptidest.

Millist sushit saavad rasedad süüa?

Jaapani köök ei ole ainult sushi ja rullid toore kalaga, vaid ka terve rida muid roogasid, sealhulgas köögiviljaroad, supid, sushi ja rullid suitsukalaga ja palju muud. Need nõud on rasedatele piisavalt ohutud, nii et saate neid julgelt heas restoranis või koju tellida. Seetõttu võime öelda, et sushi ei ole raseduse ajal keelatud, kuid seda tuleb süüa mõistliku ettevaatusega. Veelgi enam, kala ja köögiviljad on lapse arengu jaoks väga olulised, kuna need sisaldavad suures koguses kasulikke aineid, mis tähendab, et vastavalt sanitaartingimustele tuleb need lisada lapseootel ema dieeti.

Küsimusel, kas raseduse ajal tohib sushit süüa, on veel üks nüanss. Sushit serveeritakse sageli sojakastme ja wasabiga, millest pole ka lapseootel emale kasu. Igal juhul on enne sushi ja raseduse kombineerimist parem konsulteerida spetsialistiga, et vältida negatiivseid tagajärgi.

Rullid (üks sushi tüüpidest) on muutunud meie riigis nii populaarseks, et pole ammu enam eksootika olemas. Ja paljud tüdrukud, isegi kui nad on huvitavas positsioonis, ei saa kunagi keelduda näiteks lõuna- või õhtusöögiks rullidest ja sushist kalaga.

Kas rasedad saavad süüa sushit ja rulle?

• Rullide ja sushi eelised rasedale.
• Traditsiooniliste rullide toodete koostis. Millist ohtu kujutab toores kala rasedale?

Paljud lapseootel emad, kes kardavad oma lapse tervise pärast, on aga mures dilemma pärast: kas raseduse ajal on võimalik Jaapani kööki süüa või tuleks mõneks ajaks oma olemasolu unustada? Proovime selle välja mõelda.

Rullide eelised rasedale naisele

Rullid ja sushi sisaldavad palju kasulikke ja vajalikke koostisosi raseda naise immuunsuse ja tervise säilitamiseks.

Lihaga võrreldes on kala kergem toit ja seeditakse kiiremini. Ja mereandide valgud (karbid, kalmaar, krevetid) ei jää oma väärtuselt alla liha- ja kalavalkudele ning on rikkad ka joodi poolest, mis on eriti kasulik loote moodustumise ajal.

Koostisosad traditsiooniliste rullide jaoks:

Kala on hea raseduse ajal. Kõige kasulikum kala on merekala, madala rasvasisaldusega ja eriti värske. Võrreldes loomalihaga sisaldab kalaliha rohkem toitainerikkaid valke, kergesti seeditavat rasva ja mineraalseid elemente (kaalium, fosfor, raud, fluor). Merekalad on suhteliselt joodirikkad, 50–150 mcg 100 grammi kohta, hoolimata sellest, et imetavate ja rasedate naiste päevane joodivajadus on 200 mcg.

Raseda naise joodivajadus jääb vahemikku 150–200 mikrogrammi päevas

Küll aga tekitab kahtlusi, kas toores kala on raseda kehale tervislik ja ohutu ning kas seda tohib süüa?

Millist ohtu kujutab toores kala rasedale?

Olukorrast on väljapääs:

• Vältige täielikult toore kala ja mereandide tarbimist raseduse ajal;
• asendada toores kala ja mereannid nendega, mis on küpsetatud temperatuuril üle 60 °C;
• valmistada rullid kergelt soolatud või suitsutatud kalast.

- see on rullide põhitoode, mis sobib hästi kala ja mereandidega. Riis sisaldab kiudaineid, mis on hea seedimise jaoks hädavajalikud.

Kuid nagu enamik teisi taimseid toiduaineid, ei sisalda riis piisavalt rasvumist soodustavaid toitaineid. Seetõttu kasutatakse seda sageli dieettoiduks, sest see annab kehale energiat, kuid ei ladestu rasvana. Keskmine 8 rulli portsjon sisaldab umbes 400 kilokalorit ja rasvasisaldus on vaid 3,7 grammi.

ingver - sisaldab ainulaadses koguses kasulikke aineid. Nende loetlemine on muljetavaldav. Ingverijuur sisaldab süsivesikuid, valku, rasvu, ensüüme, mineraalsooli (magneesium, kaalium, kaltsium, raud, jood jne), vitamiine B1, B2, B3, C, E ja foolhapet. Ingveri juur on rikas kiudainete ja orgaaniliste hapete poolest. Ingveri eeterlikul õlil on väljendunud antimikroobsed omadused.

Marineeritud ingverit süüakse pärast sushi või rullide söömist, kuna see aitab toitu seedida, soodustab ja parandab seedimist ning ergutab maomahla eritumist. Oma märkimisväärse kiudainesisalduse tõttu on ingver kasulik neile, kes kannatavad kõhukinnisuse käes. Lisaks puhastab ingver hästi organismi kahjulikest ainetest. Raseduse ajal ei tasu aga ingverit suurtes kogustes tarbida, kuna see tekitab kõrvetisi.

Kuivatatud nori merevetikad - koos sisaldavad suures koguses joodi ja taimset valku, kiudaineid, vitamiine (A, B ja D), oomega-3 rasvhappeid, mineraalaineid, mis on vajalikud raseda kilpnäärme talitluseks ja lapse närvisüsteemi täielikuks arenguks.

Kas kirge Jaapani köögi vastu on võimalik kahjustada?

Liigne soolasisaldus kalas ja sojakastmes. Sushi valmistamise käigus on soola väga raske reguleerida, sest see on peidus toodetes, näiteks 100 grammis soolatud punases kalas on 12 grammi soola, 2-3 teelusikatäit sojakastet on umbes 1 grammi soola. Naatriumkloriidi päevane kogus on 4–9 grammi. Eriti soovitatav on rasedatel vähendada soola kogust toidus, sest liigne soolatarbimine koormab üle neerusid ja südant. Selle tulemusena paisuvad jalad ja nägu.

Mereannid sisaldavad aineid (allergeene), mille suhtes ülitundlikkus põhjustab allergiat.. Allergiline reaktsioon avaldub sageli põletuse või sügelusena suus, naha punetuse, nõgestõve, valu ja puhitusena (kõhupuhitus), seedetrakti häiretena, peavaluna (migreen).

Raseduse ajal on kõige õigem jälgida mõõdukust kõiges: te ei saa ennast eitada, kuid te ei saa seda ka liiga palju anda, keskendudes oma heaolule ja sünnitusarstide tunnistustele.

Ideaalne variant lapseootel emale oleks see, kui ta valmistaks ise sushit õigesti valitud toodetest, mis ei põhjusta toidumürgitust.

Toidumürgitust põhjustavad mikroorganismid (salmonella, botuliinus ja stafülokokk) on kõrgete temperatuuride suhtes väga tundlikud ning keetmisel, hautamisel, suitsutamisel surevad täielikult. Seetõttu on soovitatav kalaliha ja mereande kuumutada.

Veel hiljuti olid toidud tõusva päikese maa ehk Jaapani eksootilisest köögist meie jaoks midagi kummalist ja arusaamatut. Huvitav tootekomplekt, mida näiliselt võimatu kokku panna, meeldis paljudele. Sushibaaride külastajate arv kasvab iga päevaga. Paljud proovivad isegi kodus ise luua Jaapani “meistriteose”, kasutades erinevaid tooteid.

Kas huvitavas positsioonis olevatel naistel on aga võimalik eksootilisi roogasid süüa? Lõppude lõpuks on see eriline aeg iga õrnema soo esindaja jaoks, mil lapseootel emad jälgivad hoolikalt oma toitvat toitumist ja püüavad mitte kahjustada ennast ja oma sündimata last.

Arutatakse Jaapani roogade eeliseid ja kahjusid raseduse ajal. Vaatame ka, mis tüüpi jaapani rulle on lapseootel emadel kõige ohutum tarbida.

Millised on Jaapani köögi eelised?

Kuigi sushi ja rullid on Jaapani traditsioonilised toidud, on neil meie toitainerikkas dieedis siiski oluline koht. Oleme nii harjunud end hellitama teistsuguse kokkusobimatute koostisosade komplektiga, et isegi last oodates ei saa naised endale keelata oma lemmikroa söömise naudingut.

Ja mida iganes võib öelda, peaaegu igat tüüpi sushis sisalduvad tooted on meie kehale tõesti kasulikud. Ja ennekõike puudutab see riisi ja mereande – Jaapani köögi peamisi koostisosi. Need tooted sisaldavad kasulikke ja mikroelemente, mis peaksid olema igaühe toidulaual.

Kala on naistele raseduse ajal kõige väärtuslikum toode, kuna see sisaldab tohutul hulgal kasulikke aineid, mis on vajalikud sündimata lapse normaalseks arenguks ja kasvuks. Kuid tahaksin kohe märkida, et kõiki kalatooteid ei saa tervislikuks liigitada. Sellest aga lähemalt veidi hiljem.

Mis puutub riisi, siis teravili on iga inimese jaoks asendamatu toode. Selles sisalduvad kasulikud vitamiinid ja mikroelemendid mõjutavad soodsalt kõiki inimkeha süsteeme. Pole kahtlust, et riisitera on kasulik ka raseduse ajal.

Lehte, millesse soolased koostisosad on pakitud, nimetatakse noriks. Toidutoode on valmistatud punavetikatest, mis on teatavasti joodirikkad. See element on kilpnäärmehormoonide normaalse sünteesi jaoks väga oluline. Seetõttu on Jaapani roogade vetikakomponent kasulik ka absoluutselt kõigile, ka lapseootel emadele ja nende beebidele.

Eksootilise köögi eeliseks on see, et kõik valmistatud toidud on dieettoidud. Ja rasedate jaoks on see oluline tegur, sest pole saladus, et lapseootel emad muretsevad oma figuuri ja üheksa kuu jooksul kogunenud lisakilode pärast. Ühe portsjoni, mis sisaldab 8 rulli, energiaväärtus on keskmiselt 500 kalorit. Kui võtta arvesse küllastustunnet, mida toit annab, siis on see näitaja üsna vastuvõetav. See on ilmselt põhjus, miks paljud naised Jaapani kööki nii väga armastavad. Aga kas rasedad saavad süüa sushit ja rulle?

Miks panevad arstid raseduse ajal Jaapani roogadele "tabu"?

Kõige olulisem põhjus on toortoodete, nimelt kala olemasolu Jaapani rullides. Mõelgem välja, milline on selle delikatessi oht:

Sushit ja rulle tellides ei ole alati kursis toodete värskuse ja roa valmistamise kuupäevaga. Veelgi enam, mitte kõik restoranid ja kohvikud ei järgi kõiki sanitaar- ja hügieenistandardeid. Seetõttu on nakatumise või mürgistuse oht liiga suur. Ja see on veenev fakt raseduse ajal sushirullide austajatele. Ja siin on arstide arvamus üksmeelne: lapseootel emadel on keelatud süüa toorest kala sisaldavaid roogasid.

Lisaks toorhõrgutisele on rullides kaasas sama kahtlane koostis. Vaatame vürtsikate Jaapani maitseainete ja kastmete ohte:

• võib põhjustada allergiat, eriti lapseootuse ajal;
• wasabi on vürtsikas maitseaine ja arstid ei soovita lapseootel emadel süüa vürtsikat toitu, et vältida probleeme seedetraktiga;
• Klassikalise retsepti järgi valmistatud sojakaste on kasulik rasedatele naistele. Kuid Jaapani restoranides ja kohvikutes pakutaval tootel pole tõenäoliselt väärtust. Seda ei saa nimetada ohtlikuks maitseaineks, kuid see on ka kasulik.

Mis tüüpi sushi ja rullid on lapseootel emadele ohutud?

Ärge unustage, et tänapäeval valmistatakse sushirulle erinevatest toodetest, seega on rasedatele kõige ohutumad taimetoitlased või need, mis sisaldavad termiliselt töödeldud kalatooteid. Kuid ikkagi peaksite enne söömist konsulteerima oma arstiga ja veenduma, et sellised nõud ei kahjusta teid.

Täna saate nori sisse mähkida täiesti erinevaid koostisosi, nii et proovige valida need, millest on kasu ainult teile ja teie lapsele. Loomulikult oleks parim valik teie isiklikult valmistatud sushi ja rullid. Ainult nii olete täiesti kindel kasutatud toodete värskuses ja kvaliteedis.

Kui otsustate külastada Jaapani restorani, valige kuumad või köögiviljarullid, eelistatavalt ilma kuumade kastmete või maitseaineteta. Nii saate oma soovi rahuldada ja kostitada end oma lemmikroaga. Lisaks on seda tüüpi sushirullid vähem kaloreid, mis suurendab nende tervislikkust.

Muidugi ei saa köögiviljarullid asendada päris Jaapani sushirulle kalaga. Kuid teie otsustate: kas andke kiusatusele järele või oodake, kuni laps sünnib. Ärge unustage, et te ei vastuta mitte ainult oma tervise, vaid ka oma sündimata lapse heaolu eest.

Lapseootus sunnib radikaalselt muutma oma toitumist, elustiili ja loobuma halbadest harjumustest. Kuid loomulikult on enamasti ikka rohkem küsimusi seoses ema toidutarbimisega. Tihti on naisel väga raske oma keha ümber teha ja sundida seda sööma ainult tervislikku ja hädavajalikku toitu.

Viimasel ajal on Jaapani köök muutunud väga populaarseks. Te ei leia ühtegi inimest, kes poleks vähemalt Philadelphia rullist kuulnud. Aga mis siis, kui naine soovib raseduse ajal sushit? Ja kas varajased rasedad saavad rulle?

Tervislik maiuspala rasedatele emadele

Jaapani toit on valgurikas ja samas ei sisalda peaaegu üldse kolesterooli. Need on ideaalse kiudainesisaldusega, täis kasulikke aineid, mida leidub köögiviljades ja nori-vetikates, aga ka kergesti seeditavaid valke, mida leidub kalas, krabilihas ja kaaviaris.

Punase kala söömine ennetab vähki, hüpertensiooni ja depressiooni, parandab naha ja juuste seisundit – ja üldiselt pikendab eluiga.

Wasabi ehk "Jaapani mädarõigas" on kapsaliste sugukonda kuuluva taime kuivatatud ja purustatud juur. Takistab mikroobide vohamist ja kaariese teket. Tobiko kaaviar - lendkala kaaviari kasutatakse sageli rullide valmistamisel. Roheline kaaviar on toonitud wassabiga, must kalmaari tindiga ja oranž ingveriga.

Jaapani kööki peetakse üheks tervislikumaks ja kalorivaesemaks. Lisaks tekitab see väga kiiresti täiskõhutunde, nii et sa ei jõua niikuinii palju sushit süüa. Jaapanlaste rahvusköök on mitmekesine ja ebatavaline, nagu kõik, mis on seotud nende kultuuri ja traditsioonidega. See on ebatavalisus, mis meelitab miljoneid eurooplasi. Kodumaistes restoranides saavad toidud sõna otseses mõttes bestselleriteks.

See on maitsev, kerge ja tervislik eine. Seal on sadu retsepte, mis meeldivad ka rasedatele emadele, ja nad esitavad küsimusi: "Kas rasedad saavad süüa sushit, rulle, sashimit?". Nagu teate, ei ole Jaapani roogade jaoks kala ja muud mereannid tavalises mõttes praetud. Tavaliselt hautatakse, aurutatakse, serveeritakse kuumade rullidena või serveeritakse lihtsalt toorelt. Siin peituvad riskid.

5 põhjust, miks mitte raseduse ajal rulle süüa

Aga kui sa ikka väga tahad sushit süüa:

Koostis: riis, fermenteeritud äädikas, noria, angerjas, küps avokaado, lõhe, värske kurk.

Ettevalmistus:

1. Asetage ühekordne toidukile bambusmatile. Aseta peale nori ja kiht eelkeedetud sushiriisi. Tee käed veega märjaks ja silu riis õrnalt nori pinnale;
2. Pöörake nori ümber. Riis satub kilega kaetud matile. Aseta keskele üks riba avokaadot, kurki ja lõhet;
3. Rullige matt kokku, hoides ettevaatlikult täidist kinni, seejärel vajutage kergelt alla, et moodustuks tihe ruudukujuline rull;
4. Aseta peale eelnevalt lõigatud keedetud praeangerja ribad ja lõika valmis roog 6 portsjoniks. Kaunista roog marineeritud ingveriga.

Funchose'ga taimetoidurullid

Koostis: sushiriis, riisiäädikas, nori merevetikad, funchose (valmis “klaasist” vermišellid), riivitud porgand, mitu salatilehte.