Звідки везуть банани. Там чудеса, там дідько бродить. Залишилися тільки стаєри

Новини та суспільство

Звідки до Росії привозять банани? Звідки везуть банани до Росії?

Банан вже давно не вважається екзотикою на столі росіян. Його можна купити в будь-якому магазині чи плодоовочевому ринку. Він настільки став звичним фруктом, що мало хто вже запитує: а звідки до Росії привозять банани і яким чином вони взагалі потрапили до нашої країни?

Що є банан?

Банан, хоч би як це дивно звучало, вважається травою, а не деревом. Він посідає друге місце за величиною після бамбука серед усіх трав. Це досить популярний фрукт, який набув поширення по всьому світу. Існує безліч сортів, від яких залежить форма і розмір банана. В основному він має витягнуту циліндричну форму завдовжки від 3 до 40 см і завтовшки 2-4 см. Всі сорти ділять на 3 групи:

1. Кормові - малоцінні сорти, що ростуть у невибагливих умовах і йдуть на корм худобі.
2. Столові - більші плоди, можуть досягати до 50 см завдовжки. Їх парять, смажать і виробляють із них чіпси. Такі банани рідко йдуть на експорт.
3. Десертні – жовті або зелені, прямі та грановані, завдовжки до 35 см. Саме десертні банани ми бачимо на прилавках магазинів.

Історія появи у Росії

У нашій країні не знали, що таке банан. Вперше СРСР закупив велику партію бананів у 1938 році. Тоді ще про початок світової війни мало хто підозрював, а індустріалізація, що успішно завершилася, дала можливість частину виручки у валюті використовувати на придбання екзотичних товарів. Вже наприкінці 1939 року цей фрукт продавався майже переважають у всіх столичних магазинах, а трохи пізніше з'явився й інших регіонах СРСР.

Масові закупівлі почалися приблизно 1950 року. На той час економіка країни практично відновилася після довгої війни, і було зафіксовано рекордний темп економічного зростання вперше після 1945-го. Але найголовнішим є те, що у сфері впливу виявилися країни, в яких виростають самі банани. Більшість населення СРСР не мали уявлення про те, звідки до Росії привозять банани. На той момент основним постачальником були Китай та В'єтнам. Пізніше їм на зміну прийшла Латинська Америка, і до 1970 Еквадор вже постачав близько 9 тисяч тонн бананів.

Звідки до Росії привозять банани

У Росію основну масу бананів, як і раніше, постачає Еквадор - близько 1 млн. тонн на рік. У цій країні ідеальний клімат для вирощування бананів і кількість плантацій там просто зашкалює. Частина вже викупили наші російські підприємці, які постачають своєї продукції Росію. Привозять банани до Росії зеленими, потім вони проходять процедуру газації і потрапляють на прилавок вже жовтими. Собівартість вирощених бананів низька, тому Еквадор лідирує серед постачальників. За ним йдуть Китай та Туреччина.

Чим корисний банан

Завдяки високій поживності банан відноситься до калорійних страв, але водночас вважається дієтичним фруктом. У ньому міститься велика кількість ферментів, а також яблучна кислота. У комплексі вони покращують травлення. Банан багатий на вітамін С, хоча на смак він зовсім некислий. Аскорбінова кислота - це сильний антиоксидант, під впливом якого уповільнюються процеси старіння організму. Вітамін А необхідний для гарного зору, нормальної роботи серця, а вітаміни групи В відповідають за стан шкіри, волосся та нігтів. Саме з цієї причини банан часто включають до складу масок для волосся, він надає волоссю блиску і запобігає появі кінчиків, що січуться. Напевно, тому шикарне волосся має мешканки «бананових країн», звідки до Росії привозять банани.

Магній та калій, що входять до складу цього звичного для нас фрукта, допомагають роботі серця, печінки та головного мозку. Якщо поєднувати спортивний спосіб життя і активно включати в раціон банани, можна легко наростити м'язову масу. Крім того, він здатний підвищити сексуальну активність не тільки у чоловіків, а й у жінок. В Еквадорі, звідки везуть банани до Росії, жителі вживають його щодня і готують із нього всілякі страви.

Чи ростуть банани у Росії?

У нашій країні банани можна зустріти не лише у ботанічних садах. Трохи на південь від міста Сочі росте найпівнічніший банан сорту Басіо, або його ще називають японським. У нього їстівні плоди червоного кольору, але, на жаль, у наших суворих умовах вони не визрівають. До зими зелена частина трави відмирає, а навесні з точок зростання активно виростають нові, довжиною до 2,5 метра, шириною 60 см. Варто також зазначити, що за останні кілька років деякі сорти бананів почали вирощувати на Південному березі півострова Крим. Можливо, у майбутньому постачальником буде не лише Еквадор, звідки везуть банани до Росії, а й Криму?

Бананові страви

Цей екзотичний фрукт, виявилося, їдять не лише у свіжому вигляді. У країнах, звідки до Росії привозять банани , його смажать, запікають та сушать. Крім того, за солодкий смак його віднесли до десертних продуктів, тому банан додають у кондитерські вироби та подають із морозивом. У Латинській Америці шматочки смаженого банана – це звичний гарнір. У Венесуелі національним вважається страва йо-йо - м'який сир, закріплений дерев'яною паличкою між смаженими шматочками банана. А жителі Філіппін готують із бананів кетчуп із додаванням усіляких спецій.

Екскурсія в Еквадор, у місце, де збирають та відправляють банани в решту світу. А також деякі відомості про банани...

Довідка. Як продукти харчування банани культивуються у тропіках, на висоті до 2000 м над рівнем моря. Найбільш сприятливими умовами для росту рослин вважаються t від 26 до 35 ° C вдень і від 22 до 28 ° C вночі. При t нижче 16 ° C зростання значно сповільнюється, а при 10 ° C - припиняється зовсім. Період повного дозрівання плодів, починаючи з посадки, зазвичай займає 10-12 місяців, а для деяких сортів - 17-19 місяців. Коли рослини плодоносять, їх обов'язково підпирають дерев'яними або бамбуковими жердинами, щоб вони не зламалися під вагою плодів, а самі плоди для кращої безпеки покривають старим сухим листям, брезентом, мішковиною або пластиком. Зрізають плоди ще зеленими, коли вони дозріли лише на 75 % — у такому вигляді вони легко транспортуються і довше зберігаються. Щоб банани не втратили свій товарний вигляд, їх обробляють лимонним соком чи занурюють у вуглекислу мінеральну воду.

Квіти та зав'язі бананів

Перед упакуванням банани проводять 20-30 хвилин у басейні з водою, щоб припинилося виділення латексу зі свіжих зрізів на короні фрукта. Зрізані плоди підвішують канатною дорогою для транспортування на пакувальну станцію. Бананове "дерево" приносить лише один урожай у своєму житті.

Плоди банана на квітконосі

Під час збирання врожаю або, правильно висловлюючись, "зрізу", банани прокладають спеціальною губкою, щоб вони не пошкодилися при різанні на пакувальну станцію.

Плоди для кращої безпеки покривають пластиком.

Мачете – знаряддя праці, є майже у будь-якому будинку в Коста-Ріці.

Після зрізу ствол рослини зрубують, а на його місці, поряд, вже підростає новий.

Плоди на плантаціях настільки важкі, що страхуються падінням за допомогою пластикових стрічок.

Зріз бананів - важка фізична праця.

Так банани потрапляють на пакувальну станцію.

Очікування черги на упакування.

З усіх бананів, що потрапили на пакувальну станцію, контроль якості не проходить лише 5-6%. Непридатний для експорту фрукт продається на ринку.

Селекція фрукта (по суті розподіл на грона, т.зв. "кластери") виконується переважно жінками.

Виробництво бананів - це не просто процес, це історія, що сформувалася культура, на основі якої виросло не одне покоління в багатьох країнах Латинської Америки.

Фінальна стадія – упаковка.

...а далі..???

Далі банани розвозять по всьому світу вантажні судна, призначені для перевезення бананів - так звані банановози. Рефрижератор-банановоз «Курськ» був збудований у Гданську в 1984 році, він і досі ходить. «Курськ»: майже 140 метрів завдовжки, 18 – завширшки. Водотоннажність - 11,5 тисячі тонн, максимальне завантаження - шість з половиною тисяч тонн.

Фрукти їдуть до Росії в банановозах-рефрижераторах із строго заданою температурою транспортування: +-0,5 градуса цельсія, крім того сам банановоз герметичний, і в нього закачано спеціальний газ, що запобігає дозріванню, а також трюми добре вентилюються. Самі банани ну просто зелені, везуть їх днів 7, так як же на полицях магазинів вони лежать жовтими? Після розвантаження "банановозу" є всього кілька днів, щоб коробки з бананами потрапили на роздрібну точку. По країні банани розвозять оптом також у спецмашинах. У магазині коробку відкривають і все: час пішов на годинник... Як вони встигають насправді? Це не садівництво, це технології. Над ними трудяться не агрономи, а хіміки.

У зеленому стані доставлені банани можуть зберігатися багато місяців, але в спеціальних камерах і при температурі 12-14 С. Щоб підготувати партію товару до роздрібної торгівлі, продукт потрібно довести до певної міри зрілості,
чого використовуються камери газаціїБанани в коробках переносять у газову камеру, підігрівають до t=18, а потім запускають так званий банановий газ - суміш азоту та етилену. Етилен - хімічна сполука, є фітогормоном, змушує плоди рости та дозрівати. Декілька годин у газовій камері замінюють два тижні під сонцем.

Їм продукт обробляється в один із днів циклу. Сам цикл займає 4-9 днів – залежно від того, який ступінь зрілості
хоче одержати покупець (роздрібна фірма). Остання 7-а ступінь - жовта шкірка з коричневими цятками - передбачає швидку реалізацію: у найближчі день-два.

Газова камера - звучить моторошно. Насправді нічого шкідливого у цих фруктах немає. Щоправда, немає практично нічого корисного. Вітаміни в овочах та фруктах утворюються при взаємодії із сонячним світлом. А у газовій камері сонця немає.

Усі банани, які продаються у Росії, проходять через камеру газації. За правильною технологією банани мають дозрівати шість днів – тоді вони будуть смачними та солодкими. Але багато овочебази намагаються прискорити процес. Банани поміщають у камеру на 10-12 годин та збільшують дозу газу. Такі банани виходять прісними та ватними.Інформація звідси

Всього відомо близько 500 сортів бананів, що культивуються, проте частина з них мало відома або більше не культивується через ураження хворобами. Найбільша у світі колекція бананів, що включає понад 470 сортів і близько 100 видів, знаходиться в муніципалітеті Ла-Ліма в Гондурасі.

Різні сорти бананів

Платано виглядають помітно крупніше за десертні сорти.

Харчові властивості бананів на 100 г продукту:

Страви

Підсмажені на вугіллі банани. Традиційна форма приготування бананів на острові Суматра в Індонезії

На островах Карибського моря їх варять у шкірці, при цьому іноді додаючи всілякі приправи - сіль, оцет, чорний перець, оливкова олія, цибуля, часник та ін. тривалого варення очищених плодів Підсмажені в оливковій олії банани вважаються звичайним гарніром до різних страв. У багатьох країнах Латинської Америки (Гондурасі, Домініканській республіці, Колумбії, Коста-Ріці, Кубі, Нікарагуа, Панамі, Перу, Пуерто-Ріко, Тринідаді та Тобаго, Еквадорі та Ямайці) популярна страва під назвою мадурос (maduros) - стиглі і очищені плантайни розрізають на косі часточки завтовшки 3-4 мм, посипають сіллю і смажать на олії до утворення золотисто-коричневої скоринки. Перед вживанням кладуть на тарілку, вкриту паперовим рушником.

У Камеруні ця страва відома під назвою міссол (Missole). У Венесуелі відома національна страва йо-йо (Yo-Yo) - між двома часточками смажених бананів кладеться шматочок м'якого білого сиру, і все це скріплюється дерев'яною зубочисткою.

У Перу поширена страва на кожен день Платанос — чаппо. Із зелених плантайнів знімають шкірку, варять близько 20 хвилин, після чого товчуть. Отримане пюре є чаппо. Буває двох видів: звичайне та солодке. Для солодкого варіанта беруться зрілі плантаїни.

Бананові чіпси

У Кот-д'Івуарі популярна страва під назвою алоко (Aloco) — часточки плантайнів разом із помідорами, цибулею та червоним перцем смажать на пальмовому маслі та подають до смаженої на грилі риби. У Західній Африці, і особливо в Нігерії, відома страва Єва-додо (Ewa dodo) - у ньому банани служать гарніром до тунця або креветок. У Гані з бананів з додаванням тіста з кукурудзяного борошна, приправ з цибулі, імбиру та перцю роблять оладки, відомі під назвою фатал (fatale).

Банани йдуть на виготовлення дитячого харчування, джемів, кексів, сурогатної кави, морозива та чіпсів. Борошно з бананів є одним із компонентів кондитерських виробів. З плодів виготовляють різні напої, зокрема й алкогольні — пиво і вино. Сушені банани, відомі як «бананові фіги», можуть зберігатися досить тривалий час.

Застосування в медицині та косметології

Усі частини рослин банана знаходять застосування у медицині. Квітки рослин використовують при лікуванні дизентерії, виразки шлунка та бронхіту. Настій квіток також заварюють при діабеті. В'яжучий сік рослин допомагає при неврологічних розладах, епілепсії, лепрі, розладі шлунка, рясній кровотечі. Листя молодих рослин має властивість загоювати опіки і шкірні рани. Коріння використовують при лікуванні порушення травлення та дизентерії. Маючи безліч корисних мінеральних речовин, плоди бананів здатні допомогти при анемії (залізо, що міститься в них, необхідно для вироблення гемоглобіну), підвищеному кров'яному тиску (калій сприяє його зниженню), депресії, печії (за спостереженнями вчених, що міститься в банані триптофан сприяє поліпшенню травлення) передменструальний синдром. У косметології шкірку бананів використовують як натуральний засіб видалення бородавок.

Банан у горщику

Коли банани небезпечні

Багато хто з нас знає, що стрес можна заїсти шоколадом, сиром та бананами. Але при цьому далеко не кожному відомо, що ці продукти можуть спровокувати істерики і безсоння. Все тому, що ці продукти, включаючи банани, містять багато тираміна- високоактивної токсичної речовини, що діє нагадує адреналін.Він може спровокувати підвищення артеріального тиску та рівня цукру в крові, перезбудження нервової системи, привести до гіпертонусу м'язи та стати причиною мігрені. Крім того, не варто їсти тірамінсодержащіе ласощі на ніч: безсоння забезпечене.

Концентрація тираміну підвищується у перестиглих овочах та фруктах. Лідери за вмістом токсину - банани та авокадо. Особливо небезпечні банани перестиглі. Цим фруктом взагалі не варто захоплюватися дорослим із неврозами, а також дітям із синдромом дефіциту уваги та гіперактивності.Бананами не варто захоплюватися ще й тому, що вони містять досить високий відсоток. ксенобіотиків- чужорідних організму хімічних речовин, які змінюють гормональне тло людини. Банани везуть із тропіків зеленими, а вже на місці обробляють для дозрівання спеціальним газом. У жінок він стимулює надмірне вироблення гормонів естрогенів, а у чоловіків – андрогенів. При серйозному передозуванні наслідки для здоров'я можуть бути неприємними: передчасне статеве дозрівання у дітей, порушення менструального циклу у жінок. Ну а в менших дозах – стрибки настрою, неврози, поганий сон.

То що тепер - відмовлятися від бананів? На щастя, ні – достатньо їсти їх потроху та з розумом. Дегустуючи продукти із небезпечної трійки, прислухайтеся до себе. Загальний закон: їжа має додавати сил та підвищувати настрій. Якщо замість цього ви відчули пригнічений стан, занепокоєння, ймовірно, це не ваші ласощі. Безбоязно можна з'їдати трохи більше пари бананів щодня. Більше – вже з обережністю... http://www.gornovosti.ru/tema/kushat-podano/kogda-banany-opasny.htm Безбоязно можна з'їдати не більше пари бананів на день. Більше – вже з обережністю. ...

Де в Росії ростуть банани? заданий автором Єтранна місісУ Сочі є і банани і плоди (банан японський) плоди у нього навіть якщо дозріють їсти ви їх не станете, картопля картоплею та ще й купа насіння всередині. А взагалі банан це трава де посадите там і росте, головне теплі ночі та спекотні дні, Південь Ростовської області, Краснодарський та Ставропольський край підійдуть. На фото мої банани Ростовська область м. Азов, вони ще молоді тому "дрібні" у слід році будуть в два рази вище. Ліворуч ефіопський банан, праворуч юньнанський (у нього їстівні солодкі плоди) і на задньому плані японський такий як на Чорному морі росте.

Відповідь від 22 відповіді[гуру]

Вітання! Ось добірка тем із відповідями на Ваше запитання: Де в Росії ростуть банани?

Відповідь від сприяти[гуру]
У Сочі, але не дозрівають.

Відповідь від Врівень[гуру]
В якихось оранжереях, можливо, й ростуть.

Відповідь від Катерина Норе[активний]
так, у Сочі

Відповідь від Залишати[Новичок]
У Сочі є небагато, але вони дрібні та не дозрівають.

Відповідь від LED[гуру]
у газовій камері

Відповідь від Юрій Цезар[гуру]
На базарі!! ! Там і ананаси з апельсинами теж ростуть!

Відповідь від Іванюша[гуру]
в Сочі, місцеві називають їх "Японський банан"

Відповідь від - [гуру]
у деяких квітникарів будинку

Відповідь від Марина Валентинівна[гуру]
у мене є особиста відеозйомка банана в м. Новокузнецьку Кемеровської області (Сибір)

Відповідь від Олена Шахматова[гуру]
Бачила колись у Сочі. Але місцеві жителі сказали, що банани у них не визрівають. Холодно.

Відповідь від Олена Желобкович[гуру]
У Сочі плодів бананів немає, а в Гаграх (практично поруч) водиться якась мошка-вона і запилює банани.

Ходжу по торговому центру. Дзвонить сестра з Канади.
-Я, почекай-говорю їй по телефону-Я тут банани зважую.Пізніше передзвоню!
-А Ми намагаємося банани не купувати! І тобі не раджу!-Відповідає мені сестра.
-Чому?!-Здивувалася я
-Так усі банани зараз ГМО.
-Та гаразд, банани??!! Не може цього бути!
-Почитай.зайди в Інтернет.
Ну що, я зайшла, прочитала.
.."Банани. Особливо у цьому відзначилася фірма BANANZA. Більше неїстівних бананів важко уявити, хоча трапляються сюрпризи і в інших постачальників.
Еквадор, теплі країни. Для наживи бананові плантації обробляються отрутохімікатами, які розпорошують прямо з літака, після чого робітники гинуть хлопця не доживши до 30 років, а покупці пожинають плоди близькі засобам хімічного знищення.
Читаю ще. Вам подобається як пахнуть банани? Порівняйте це запах з єгипетськими бананами. Справжні пахнуть запашно! Його хочеться їсти.
ГМО - має смак, що чимось відштовхує.

З іншого боку, прочитала, що в Росію банани привозять з Еквадору, а в Еквадорі ГМО заборонили.
А може, канадці бояться австралійські банани?
А ось ще на цікаві думки з приводу ГМО натрапила-
"У Росії дуже мало видів зареєстрованої та дозволеної до продажу ГМ продукції.
АЛЕ ЦЕ ЗОВСІМ НЕ ОЗНАЧАЄ, ЩО В РОСІЇ МАЛО ГМО. Це означає тільки те, що його в наших лабораторіях практично неможливо ідентифікувати.
Тому забудьте про маркування. Ми підемо іншим шляхом.
Для початку, слід усвідомити, що на території РФ заборонено вирощування ГМ продукції, але дозволено її продаж населенню. Звісно, ​​землі наші їм, гадам потрібні, а ми самі - баласт, якого вони намагаються позбутися.
Тому продукція вирощена в радгоспах РФ - це швидше за все не ГМ продукція. Якщо радгоспи закуповують насіння з надійного джерела, або використовують свій насіннєвий фонд - це точно чистий вигляд.
Проте проблема в тому, що на сьогодні радгоспів майже не залишилося. Всю землю скупили або взяли в оренду іноземні агрохолдинги (звісно, ​​зареєстровані на російського дядька Васю). Так ось, ці агрохолдинги сіють і саджають у нас відверту гидоту. І посипають рясно такою ж гидотою.
Особливо у випадку оренди. Беруть землю на 5 років і вбивають капітально за цей час. Будь-якими ГМО, добривами, гормонами росту та раундапами.
В основному, ця продукція йшла на переробку - в чіпси, наприклад, чи консервування, супи та їжа швидкого, брикетного приготування ... і.т.д. Тому що раніше люди таких овочів-фруктів не брали. Поки що були нормальні, і люди могли порівняти та вибрати.
Тому, намагайтеся купувати якнайменше напівфабрикатів - пельменів, вареників, млинців, піци тощо. Ці продукти, як правило, просто напхані трансгенами.
Проте зараз якісних овочів майже не залишилося. У приватних фермерів щойно хіба, яких стає дедалі менше. Знов-таки, наскільки сумлінне воно і яке насіння закуповує?.. В основному, все вже навчене ГМО-шною отрутою, і принаймні У СЕБЕ У РЕГІОНІ гидотою не торгують. Якщо виростив гидота – то їдуть продавати подалі від будинку.
До речі, в нашій країні все ще вирощується достатня кількість дійсно якісної, елітної продукції. Тільки вся вона йде експорту. А нам в обмін завозиться ГМО.
Тепер про конкретні продукти.
Я переконана, що гіпермаркети торгують здебільшого отрутою. У всякому разі, імпортні продукти, які потрапляють у гіпермережі наші, - це продукти великих харчових транскорпорацій. Нерозумно думати, що їжа в них може бути натуральною. Звичайні російські фермери на прилавок гіпермаркету не потраплять. Щоб, наприклад, перехрестя взяв твій товар, потрібно заплатити кілька десятків тисяч доларів хабара. Теж саме і з іншими мережами.
Тим не менш, в основному, всі наші традиційні крупи не є ГМО. У тому числі, харчовий горох та квасоля. Бувай. (Не говорю про зелений горошок). Пшеницю вже починають закуповувати американську ГМО - а свою якісну на експорт женуть.
В основному, пшениця у нас все ж таки поки хороша. Як і мука, і макарони. Мал. Запитання. Краснодарський начебто натуральний. Дорогі сорти рису, відомі, теж реальні. Басматті, наприклад. Будь-яке там пропарене-шліфоване – під великим сумнівом.
Гречка. Ідеальна крупа. Вона і крупа сироїду - гречу можна залити на ніч водою або кефіром і вона набухне, стане кашею. Цю кашу можна їсти сиру. Це максимально корисно! У крайньому випадку можна прокип'ятити. І ще греча цінна тим, що її генетична модифікація не виходить. :))) Одним словом – сприятлива їжа.
Те саме і про білокачанну капусту. Нема її ГМО. Не буває. Тому, їжте сміливо. Гасіть, варіть, робіть салати, квасті, запікайте, гризіть листям ... Вона ж така корисна! Особливо для нашого регіону.
Всі інші культури бувають генетично модифікованими.
То як же їх таки визначати?
Почнемо тоді із фруктів.
Фруктові дерева країн колишнього СРСР зовсім не ГМО. Тому можна брати і яблука російські, і мандарини абхазькі, і узбецькі гранати, і виноград... Вишня російська, ягода... все це наше, рідне і натуральне.
А ось з країнами Африки, Азії, Близького Сходу, Ізраїлем, Індією, Китаєм, Латинською Америкою, Аргентиною, США, Канадою, Європою зовсім не так весело. Там трансгени вирощуються давно. Банани трансгени, апельсини, ківі, виноград, і далі за списком ... Закінчуючи кукурудзою, томатами та зеленим горошком. Тому я не раджу вам ризикувати. Так, авокадо, начебто поки що справжні - і пахнуть добре, і смак виражений мають,.. і ананаси непогані зустрічаються… але нариватися…
Полуниця імпортна точно не прийде до нас натуральна. Ви ж знаєте самі – як пахне і скільки лежить полуниця з грядки. Або з бабусиного козуба. Вона не має нічого спільного з тим, що називають полуницею та продають у магазинах.
Це, до речі, одне із основних правил: натуральний продукт пахне. Нектарно пахне. Він пахне. ГМО або пахне, чи пахне “якось негаразд”, неприємно. Ось вам подобається, наприклад, як пахнуть банани? Мені нема. Я жила довго в Єгипті, і знаю, як пахнуть СПРАВЖНІ банани. Те саме і зі смаком. Натуральний продукт дуже смачний. Його хочеться їсти. ГМО - має смак, що чимось відштовхує.
Запам'ятайте це правило. Якщо ви купили продукт, але смак його вам здається відразливим, неприємним, несмачним – не їжте його. Це вірна ознака отрути. Він не принесе вам здоров'я.
Кілька слів про Китай.
Я б китайські продукти взагалі не купувала б. Окрім сушеної морської капусти. Решта у них сумнівна. Навіть чай ГМО. Точно ГМ китайські груші. У тому штаті, де вони ці груші вирощують, усі бджоли вимерли. І вони ці груші свої вручну запилюють. Тютюн, саме з ГМО тютюну багато років тому Китай почав свою трансгенізацію.
Так, ще важливий момент. ГМ продукція безплідна. І вона має слабкий імпульс зростання чи не має його. Тобто якщо ви їсте мандарин, а кісточка в ньому вже зелений живий зародок містить, це справжній мандарин. І він сповнений життєвої сили. Це правило діє щодо всіх продуктів. Картопля, якщо вона в зріст іде – вже добрий показник. Вона, швидше за все, не ГМО. І точно, не оброблена радіацією. Так-так, зараз для зберігання врожаю картоплі його промислово опромінюють радіацією. Щоб не зростав. І потім навесні нам продають.
З приводу сирів та молочки. В основному, зараз у сири стали ГМ закваску додавати. До речі, Ольтермані також під сумнівом. Тому що скрізь, де написано мікробіологічну закваску - йдеться про ГМ бактерії.
ГМ закваска майже у всіх сметанах. Найкращий варіант – вершки (сметана) у приватної молочниці. Абсолютно точно модифікована вся молочна продукція за знаком “БІО”. біокефіри, біойогурти і т.д. Я дивилася на сертифікати. Це компоненти ГМ.
Соя змінена вся. НЕ вірте, що хорошу вам продають. Так само, як сухе молоко, сухі вершки. Вони соєвим молоком майже завжди розбавлені. Соя є і в цукерках, баточниках. Кондитерка – торти на рослинних вершках – це соєві ГМ вершки.
Бадяжать той же сир. Читайте уважно склад. Спробуйте на смак. Знайдіть один, добрий, і зупиніться на ньому. Або купуйте у приватника.
Продукція таких компаній, як Кока-Кола, Пепсі, Марс, Кеттберрі, Снікерс була викрита Грінпісом у використанні трансгенів. Категорично не купуйте продукцію НЕСТЛЕ, ДАНОН, СІМІЛАК. Ось де знаряддя геноциду. Вони за багатьма пунктами заперечили. І ГМО - серед перших. Взагалі, краще імпортне не брати… Хоча. Сьогодні майже всі російські підприємства тими самими іноземними транскорпораціями викуплені. І женуть там ту саму дурницю під російським брендами.
Не садять ГМО у Білорусії. Можна купувати в них зелений горошок та інші консерви. Тож і молочка у них якісна. Так разюче на смак від нашої відрізняється. У Росії також є зони, які оголосили себе вільними від ГМО. Наприклад, Білгородська область. Сміливо купуйте їхню продукцію. Від картоплі до цукрового піску з молочкою.
Багато ліків ГМО зараз. Від них краще взагалі відмовитись. Починаючи від ГМ інтерферону… і закінчуючи ГМ інсуліном… ГМ харчові добавки…
А ЗАГАЛЬНО, ПРОЖИТИ МОЖНА. Спочатку важко, але потім можна навчитися орієнтуватися. Тримайтеся основних правил, довіряйте своєму організму. Їжте більше домашнього, натурального, тоді чутливість до хімії у вас гостро підвищиться.
Ну і приземляйтеся вже. Мати свою, з городу картоплю, смородину, полуницю, вишню та яблука. - Це ж так чудово!
Здоров'я вам. І процвітання.

Банани – найпопулярніший фрукт у світі. З цього очевидно, що попит на ваш товар гарантований, але як перетворити зелені плоди на пальмі на смачну пропозицію для споживача?

Ринок

Говорити про стабільність "бананового" бізнесу не доводиться. Сезонність та постійно мінливі обсяги поставок конкурентів роблять свою справу. 6 місяців на рік фруктовий ринок сповнений сезонних смаколиків і банан йде на другий план. Зате з настанням холодів і аж до початку літа постачальники мають можливість заповнити втрати, тому що в цей час року банан становить чи не єдиним фруктом, доступним широкому споживачеві. Тому, починаючи з грудня, ціни на банани різко зростають, а в рамках одного тижня ціни на фрукт можуть змінюватись у 20-30-відсотковому діапазоні. Натомість зростає ринок попиту стабільно, щорічно додаючи по 5%.

Що стосується гравців на Російському ринку, то на сьогоднішній день є три лідери, які займаються поставками досить довгий час, і встигли захопити домінуючі позиції, це JFC (Bonanza), Banex Group (Прима-Донна) та Тандер (мережа супермаркетів "Магніт"). Їхній досвід та обсяги поставок провокують досить жорстку конкуренцію на банановому ринку.

У середньому, як зазначають експерти, «привезти» один контейнер усіма улюбленого фрукта, з урахуванням закупівлі зеленої «сировини», її транспортування та доведення до стану готового продукту, коштує близько $20000, заробляючи близько $30000. Але ризики «не збуту» досить високі, оскільки терміни реалізації обчислюються кількістю пальців однією руці.

Постачальники

На сьогоднішній день 90% збуту бананів по всьому світу здійснюють лише 5 компаній: Американські: Chiquita, Dole; Del Monte - Чилійська, Fyffes - Ірландська, і Noboa (або "Bonita") - Еквадор. Але доставка в Росію з більшості цих країн обходитиметься надто дорого, що, безсумнівно, позначиться на вартості товару, тому є сенс шукати виробників найближчих географічно. Найбільш вигідними для співпраці з цієї точки зору є постачальники з Китаю та Індії. Крім цього, лідерами за кількістю імпортованого продукту в Росію є Коста-Ріка, Філіппіни, Колумбія та Еквадор.

Індійська компанія Naushie Exports пропонує купувати банани мінімальними партіями в 1540 коробок вартістю $3 за коробку (приблизно 13,5 кг), тобто мінімальна сума замовлення повинна становити $4620, це, з поправкою на курс приблизно 150000 рублів.

Китайський виробник Xinfeng Tianye Agriculture Development Co., Ltd. Поставляє свіжі банани мінімальними партіями в 25 тонн за вартістю однієї тонни в $300-$500. Отже, сума мінімального замовлення становитиме $10000 (приблизно 320000 рублів).

Як зв'язатися?

Для зв'язку з постачальниками є спеціалізовані інтернет-портали. Один із найуспішніших і найвідоміших – портал alibaba.com. За допомогою простий у використанні навігації, на сайті ви можете вибрати необхідну категорію продукту, потім сам продукт, розглянути пропозиції постачальників і зв'язатися з ними. Крім цього, постачальники публікують свої дані: адреси компаній, номери телефонів, тому можна здійснювати прямий контакт.

Порядок домовленості у цьому випадку ви визначаєте вже безпосередньо з постачальником.

Документи

Для бізнесу, пов'язаного із ввезенням товарів до Росії, оптимальною є виробничо-організаційна форма ТОВ. Тому, перш ніж зв'язуватися з постачальниками, необхідно зареєструватися юридично. Діяльність з імпорту овочів, фруктів та продуктів харчування, відповідно до законодавства Російської Федерації та Переліку імпортних товарів, що ліцензуються, ліцензуванню не підлягає.

Фрукти, що імпортуються в країну, підлягають обов'язковому декларуванню та сертифікації відповідно до Постанови Уряду РФ від 1 грудня 2009 р. №982. Декларація підтверджує відповідність товару, що ввозиться необхідним державним стандартам, а сертифікат – відповідність необхідним нормам безпеки.

Отримувати декларацію доведеться щоразу під час ввезення партії товару. Декларація видається лише резидентам Російської Федерації, отже, заявником отримання декларації може бути або Російський виробник, або Російський представник закордонного постачальника, офіційно зареєстрований біля Російської Федерації, або імпортер чи продавець, зареєстрований країни.

Вартість отримання декларації відповідності в середньому становить 15 000 рублів. Вартість сертифікації кожної партії становитиме близько 7500 рублів.

Важливо зауважити, що обсяги продукту, що поставляється, не обмежуються законодавством Російської Федерації.

Мита та податки

На товар, що ввозиться в країну з урахуванням вартості його доставки до кордону Російської Федерації, накладається мито у розмірі 20%. Крім цього, на суму вартості товару + мита накладається податок на додаткову вартість (ПДВ) у розмірі 18%.

Торгова діяльність зобов'язує підприємця здійснювати такі податкові виплати: податок на прибуток у розмірі 20% від доходів, різницю ПДВ, внесення страхових коштів до Пенсійного Фонду, Фонду соціального страхування Російської Федерації та фондів обов'язкового медичного страхування у розмірі 34% та податку на доходи фізичних осіб розмірі 13%.

Транспортування

На перевезення та логістику йде, в середньому 4-5 місяців. Як правило, із країни виробника банани вирушає морем на кораблі рефрижератору. Вартість такого перевезення, наприклад, з Китаю в порт Санкт-Петербурга становить до $4000 за контейнер для 20-ти футових і до $6000 40-ка футових контейнерів. Часом такі перевезення займають від 30-45 днів.

Логістичні перевезення залізницею – наступний етап транспортування. Залежно від дальності міста призначення від порту, вартість доставки для 20 футового контейнера варіюється від 50 до 110 тисяч рублів, для 40-футового від 70 до 200 тисяч рублів.

Специфіка

Як не дивно, дозрівають банани не на пальмі, що було б логічним, а вже на складі. Процес такий: банани зривають із пальми великими зв'язками (50-150 плодів) через 4 місяці після появи плодів. На той момент вони ще зовсім зелені і одна зв'язка важить близько 80-90 кг. Після цього їх миють, поділяють на маленькі зв'язки, які ми звикли бачити в супермаркетах, і відбирають за ознакою «що виглядає краще за інших», викидаючи ті плоди, які мають плями. Потім пакують у захисні ящики з волокнистого картону по 18 кг у кожний і поширюють по всьому світу в холодильних блоках.

Транспортування товару одна із найважливіших етапів, оскільки у період існує високий ризик те, що товар може зіпсуватися.

Щоб уникнути передчасного дозрівання, банани перевозяться у трюмах кораблів-рефрижераторів підтримувана температура у яких становить 14 °З. На берег товар так само надходить незрілим. Тут важливо зберегти для плодів самі умови, у яких вони доставлялися до пункту прибуття. На виручку приходять спеціальні контейнери рефрежератори, в яких банани повинні бути доставлені на склад в умовах того ж температурного середовища в 14 - 14,5 °С. Головне, на цьому етапі здійснити доставку до місця призначення якнайшвидше, щоб уникнути зайвих втрат.

Недотримання температурного режиму навіть на пару градусів спричиняє появу та поширення у плодів різних хвороб, тому важливість цього аспекту не варто недооцінювати. Зберігання, наприклад, в умовах з температурою нижче рекомендованих 14 градусів, спричиняє відмирання окремих клітин, що призводить до почорніння плодів. Цей процес надає фруктам зовсім не товарний вигляд.

Як же все-таки змусити банани дозріти? Дозрівання бананів досягають штучно з використанням етилену, який подається до камери зберігання з балонів. Концентрація етилену в камері має становити 1 м3 етилену на 1000 м3 повітря. Багато етиленових систем подають газ до фруктів автоматично протягом 24-х годин. Газ повинен надходити до плодів протягом доби, щоб ефективно впливати на фрукти, тому якщо системи автоматичної подачі у вас немає, приділіть увагу тому, щоб камери були герметичними.

Зберігати вже дозрілі фрукти можна в цій камері, підтримуючи температурний режим і рівень вологості. До речі, про вологість. При дозріванні бананів відносна вологість у камері має бути високою, тому що плоди, дозрілі в середовищі з недостатньою вологістю, більш вразливі для пошкоджень.

Страхування

Згідно зі статтею 27 Федерального Закону «Про державне регулювання зовнішньоторговельної діяльності», страхування комерційних ризиків за участю у зовнішньоторговельних відносинах країни здійснюється на добровільній основі за договорами страхування з Російськими або іноземними страховиками.

Реалізація

Для збуту бананів оптимальним варіантом є співпраця з великими супермаркетами та продуктовими магазинами. Але тут є свої нюанси. Якщо ви займаєтеся постачанням товару для супермаркетів, як правило, вашим завданням є лише організація транспортування товарів до пункту здачі на склад магазину. Це означає, що найскладніший етап, на якому банани дозрівають, вас не стосується, оскільки в деяких великих супермаркетах передбачено обладнання для відповідного зберігання.

Можна також організувати склад фруктів для реалізації партій за роздрібними точками – невеликими магазинами та ринками. Цей варіант вимагає від вас повного технічного оснащення - від контейнерів-рефрижераторів до холодильних камер для зберігання.

При цьому варто враховувати, що як великі, так і дрібні роздрібні продавці віддають перевагу ціні якості. Конкуренція досить висока, при тому що збут товар потрібно дуже швидко. Тому, при невеликій різниці в ціні найімовірніше буде обраний продукт кращої якості, нехай навіть за високою ціною.

Устаткування

Як було зазначено вище, із країни-виробника банани доставляються у трюмах кораблів-рефрижераторів. Володіти таким, особливо на початковому етапі, зовсім необов'язково. Усі вони є у транспортних компаній. Для цього етапу транспортування вам знадобляться невеликі контейнери, до яких буде розфасовано товар. Для бананів є спеціальні модифікації, що враховують специфіку перевезення. Такі пропонує виробник багатооборотної тари із пластику, компанія UTZ. Об'єм кожного контейнера становить 20 літрів.

Наступний етап транспортування – перевезення бананів залізницею в рефрижераторних контейнерах від порту до міста, де знаходиться склад. Контейнери можна взяти в оренду, у тому числі й у транспортних компаній, але є варіант та придбання власних. За розмірами, рефроконтейнери бувають трьох видів: 20, 40 і 45 футові, об'ємом 28-30, 66-69 і 76-86 кубометрів відповідно. Ціновий діапазон, залежно від розмірів, починається від 210000 рублів (компанія «Рефконтейнер»).

Для облаштування камери газації необхідним обладнанням є:

• холодильне обладнання (компресорний агрегат, повітроохолоджувачі та конденсатори);
• термос камери газації бананів (стіни стеля та двері);
• система вентиляції;
• система подачі етилену;
• система зволоження;
• процесор управління дозуванням та система дистанційного моніторингу та управління

Основними постачальниками такого обладнання до Росії є компанії FABS refrigeration та Група компаній «Еверест».

Орієнтовна вартість обладнання залежить від розмірів камери, що виготовляється.

Вартість сендвіч-панелі (товщиною 60 мм) становить від 5500 євро; на покупку холодильно-нагрівального агрегату піде до 17000 євро; система примусової вентиляції коштуватиме 1100 - 2200 євро; етиленгенератор (з концентратом) – приблизно 1700; вартість зволожувача повітря у камері, 5л/год. становить від 3000 до 6000.

Щит управління камерою коштує в середньому 900 – 1050 євро, секційні теплоізоляційні герметичні ворота 2,8 х 2,6 м – 2600 – 5200 євро, на додаткові матеріали (монтажний комплект, бетон, метал та ін.) піде до 2500.

З урахуванням монтажних робіт вартість готової камери становить від 35000 – 37000 євро. Існує також практика замовлення камер газації «під ключ».

Ількевич Дар'я
- портал бізнес-планів та посібників